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2015年06月14日

「冷やしたぬきの醍醐味。」




ランチは大門の更科蕎麦、今年初の冷やしたぬきです。OK

具は揚げ玉、錦糸卵、キュウリ、シイタケ、カニカマ。

青々としたキュウリの色味が涼しげで食欲がわいてきます。チョキ

麺は茹で置きではありますが、ソバの角はビシッとエッジが立って色も良い。チョキ

ズババッとすすり上げると、冷たいソバとツユがツルツルとノドを落ちていきます。ピカピカ

スーッと体温がひいていく感じがいいですねえ、夏の味ですね・・・・・

揚げ玉のサクサク、キュウリのシャクシャク、シイタケのクニュクニュ、

食感の違いが楽しいですね。OK

ツユが冷たいので揚げ玉が溶けないのも冷やしの醍醐味です。

ツルッとサクッと食べ終えてごちそうさま。ニコニコ

ところでたぬきの由来については諸説ありますが・・・

揚げ玉だけで天ぷらの“種(たね )”のないものが「たね抜き」→「たぬき」と変わったとの説が有力です。

・・・・が、これは関東での話。ニコニコ

これが、関西に行くと事情が違ってきます。大阪の街の食堂で「きつね」を注文すると

「油揚げ入りのうどん」、「たぬき」と言うと「油揚げ入りのそば」が出てきます。オドロキ

比較的「そば」が好まれる関東に対し、関西は古くから「うどん」が主流で

「和風麺=うどん」という土地柄でした。

また、揚げ玉は「サービス」が当たり前といった意識が根強く、キョロキョロ

『「きつね」= 「油揚げ入りのうどん」』となり、

それと区別する為に「そば」は独特の麺の色から連想して「たぬき」と呼んだようです。

そして、同じ関西でも「京都のたぬき」は「あんかけタイプの油揚げ入りうどん」

を言います。なんだか、ややこしい話ですねニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)気になる

2012年11月20日

「五所川原のご当地スイーツを紹介します。」



五所川原のご当地スイーツを紹介します。OK

その名も「あげたい」・・・・・オドロキ

売れ残って固くなった、たい焼きを

何とかできないかとフライにしてみたら人気商品に。アップ

草加せんべいの由来も売れ残った団子をつぶして焼いたら

旨かったとする俗説があります。オドロキ

「あげたい」というネーミングも、

志望校にあげたい(合格させたい)に引っかけて、

入学試験前の縁起物としても人気があるそうです。アップ

たい焼きを油で揚げることで、

外はカリッ、中はフワッという食感です。チョキ

餡は程よい甘さで、油で揚げているのに、

全くしつこくないところもヒットする理由なのでしょう。ニコニコ


  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)気になる

2012年04月09日

「桜の花言葉をご存知でしょうか!」



お花見に皆様行かれましたか?サクラ

私はまだです。

寒く風が強いでの検討中ですキョロキョロ

そういえば、皆さんは桜の花言葉をご存知でしょうか。!

ふと気になり、調べてみたところ桜の花言葉は

「心の美しさ」「精神の美」「優美な女性」だそうですOK

また驚くことに、桜の種類によって花言葉も異なり、オドロキ

八重桜には「豊かな教養・善良な教育・しとやか・理知に富んだ教育」、

ソメイヨシノには「高貴、清純、精神愛・優れた美人」、

しだれ桜には「優美・ごまかし」、

ヤマザクラには「純潔・高尚・淡白・美麗」という花言葉がついているそうです。花まる

桜の花も素敵ですが、花言葉もとても素敵ですよね。

お花見の時期ですし、貴方は「桜のような人ですね」といえば・・・・・メロメロ

どこかで披露してみてください。赤面

  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)気になる

2011年03月26日

「人柄は最高のスパイスですよね。」





青森五所川原の宿泊ホテル前に前から気になっていたラーメン屋さんがあります。ラーメン

「バスラーメンくどう」さんです。電車

幼稚園用大型バスを改造したお店で、オドロキ

店内は、深夜でも、賑わっておりました。アップ

メニューはラーメン、おでんなどなど・・・・キョロキョロ

煮干のきいたスープで麺は柔らかめですが!

絶妙なバランスで納得しました。OK

このお店の主人の工藤さんは30過ぎから創めて32年やっているようです。オドロキ

工藤さんとお話がしたくて来る常連客も多いようで音符

人気の秘密がよく分かりました。花まる

味もさることながら、人柄は最高のスパイスですよね。ニコニコ



  


Posted by 松田安正 at 06:52Comments(0)気になる

2011年03月24日

「東日本大震災10日目に青森ELM店に行ってきました。」







東日本大震災10日目に青森ELM店に行ってきました。飛行機

震災後すぐにスタッフに電話したのですが繋がらず心配しました。

夕方になってようやく繋がりちっ、ちっ、ちっ

スタッフや家族、家、またお店も無事だった事が分かりました。

お店は大丈夫でしたが・・・・

神戸からの荷物や生クリームが入りにくいのが現状です。キョロキョロ

ただマスコミの報道を見ていますと青森は不幸中の幸いかもしれません。オドロキ

今後の打ち合わせを兼ねて行きましたがみんな元気でだいぶ安心しました。メロメロ

またELMの街は50%の電力消減で営業しています。!

そしてガソリンは1台10リッター規制で2時間待ちの大渋滞です。オドロキ

また来ますからね・・・


  


Posted by 松田安正 at 06:51Comments(1)気になる

2010年11月04日

「北海道第四のラーメン」



室蘭のしめはカレーラーメンを頂きました。ラーメン

札幌の「みそ」、函館の「しお」、旭川の「しょうゆ」に続くOK

北海道第四の味として確立しています。ピカピカ

たかがラーメン、されどラーメン。オドロキ

スープにカレーをかけたようなものではなく、本格的に作り上げている1杯。

辛さもインパクトを感じますが、チョキ

まさにカレーラーメンとして仕上げたスープは濃厚かつとろみも十分。

カレーラーメンとしてのアピールは十分果たしています。花まる

これだけスープがいいと、ライスも頼むべきだったかと後悔キョロキョロ

もちろん、〆にスープの中に入れるのです・・・・赤面

中途半端なものではなく、どこかの真似でもなく、

まさにカレーラーメンとして生まれてきた1杯。王冠

北海道第4のラーメンとして、これからもっと脚光を浴びるラーメンですね。拍手

  
タグ :ラーメン


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)気になる

2009年04月25日

「キャラクターの名前募集しています。」



モンブランのホームページで「お菓子にまつわる物語」のコーナーを作ろうと思います。ニコニコ

このコーナーはお菓子の専門誌の中から抜粋してOK

皆さんにお菓子のお話伝えていけたらと思っています。

写真はその案内人として登場するキャラクターなのです。ピカピカ

このキャラクターは私らしいですが・・・キョロキョロ

ホームページ担当であるシールズさんに考えていただきました。チョキ

しかし強面の私とかなりかけ離れていますが・・・・赤面

可愛い方がいいだろうということで、これに決まりました。拍手

まだこのキャラクターの名前がありません!キョロキョロ

何かいい名前はないでしょうか?

モンブランの「もんちゃん」「ぶらんちゃん」

私が考え付くのはこのぐらいかな赤面


  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(6)気になる

2009年02月09日

「ラーメンブログ」



明石魚住にある「麺豚進」さんに行きました。ラーメン

創作ラーメンが人気をよんでいます・・・アップ

今までにマスターが考えたユニークなアイデアに富んだラーメンは22種類キョロキョロ

「ポタージュトンコツ」「カンフー醤油」「アボガドトンコツ」!

「豆乳トンコツ」「キャラメルトンコツ」「黒ゴマトンコツ」!

「スダチ醤油」「塩スダチ」などなどちっ、ちっ、ちっ

その中でも「新キャラメルトンコツ」ピカピカ

ピーナツバターを豚骨スープに加え、

仕上げに焼き豚のタレをベースに作ったカラメルソースをプラス。アップ

これによりピーナツの風味が増すそうです・・・OK

驚きが味わえる創作メニューなのです。

豚骨スープとピーナツバター?と思いましたが・・・キョロキョロ

意外性が味わえる一杯でした。花まる

  
タグ :ラーメン


Posted by 松田安正 at 06:47Comments(0)気になる

2009年01月21日

「みんなポニーに乗っていた。」







名古屋から包装資材屋さんの山田君が営業に来られました。クルマ

いつも昼時に打ち合わせをし、ランチを一緒に食べるのです。ニコニコ

前回は明石焼き・・・・ダシをつけて食べるたこ焼きは珍しかったようで・・・キョロキョロ

焼きたてをダシにつけて丸ごと口に運び火傷をしていました。ガーン

今回は会社の近所にあるカレー屋さんに行きました。OK

隣に空き地にポニーを飼っているようです。うま

そらそうと『武田信玄の最強騎馬軍団はポニーだったようですね』オドロキ

騎馬隊といえば時代劇なんかでよく見るサラブレッドに乗っているイメージがありますが、!

その時代はそういった大きな馬はおらず、みんなポニーに乗っていたそうですオドロキ

カッコいい甲冑姿でポニーに乗っている映像…かわいいニコニコ

その当時の成人男性の平均身長は150㎝で、!

豊臣秀吉にいたっては145㎝しかなかったそうですよオドロキ

そうは言っても体重はそこそこあるだろうし、キョロキョロ

なんといってもあの重たい甲冑を着ている訳だから、

さすがにポニー君はすぐに疲れてしまいますよねダウン

そのため予備のポニー君を用意しておいて、

疲れたら交換して戦っていたそうですよアップ

そんな事を考えながら、のどかな田園風景の中でちょっと一休み・・・ニコニコ

  


Posted by 松田安正 at 06:40Comments(0)気になる

2008年01月27日

「唐戸市場」











朝早く起きて下関駅の近くにある『唐戸市場』に行ってきました。ニコニコ

大正時代からつづく歴史のある市場で、ここは日本でも、めずらしくピカピカ

仲卸と小売に加え、地元漁師による直売にも参加できる場所だそうです。オドロキ

農産物の直売所もあり、漁業者や農業者が軒を並べています。

あらゆる食材をとりそろえた総合食品センターでもあり、

季節を彩る食材が一堂に集ります。拍手

豊富な食材とその活気から、“関門の台所”と呼ばれています。OK

また、毎週第2土曜日には「唐戸朝市」と、魚の知識やさばき方、

食べ方を伝授する「唐戸魚食塾」を開催しているらしい。オドロキ

更に地域の人々と観光客との交流の場として、毎年4月と10月には「唐戸まつり」が行なわれています。 花火

市場では朝4時にセリが始まり、この時間にいくと名物“袋セリ”の見学ができます。

ふくのせりは「袋せり」と呼ばれていて、仲買人が袋の中に手を入れて、オドロキ

せり人の指を握って値が決まるという独特のものです。!

私は5時半頃に行きましたが、活きのよい魚が最も豊富で、

一番にぎわう時間帯だそうです。花まる

下関に滞在したのは半日でしたが、人も料理もよく、

また、行きたくなるような!歴史と海峡のまちでした。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:58Comments(0)気になる

2007年08月16日

あめ細工屋台





幼少の頃、祭りの縁日にあめ細工の屋台が出ていました。花火

おじさんが、やわらかい飴をはさみで器用につまんだり、

ひねったりしながら、鳥や馬、犬などを形づくっていきます。オドロキ

赤や緑、青などの彩色を施して、その間、わずか2、3分で出来上がり。花まる

鮮やかな手つきの細工を子ども心に感心して見とれていたのを思い出します。赤面

そんな屋台をいつごろからか見かけなくなりましたが、

数十年ぶりに見た屋台は、おじさんではなく、

若いおねえさんが、はさみをふるっていました。オドロキ

「作品」もかつてのような花鳥や動物のほか、アンパンマン、ミッフィーなど

今どきのキャラクターもたくさん並んでいました。ニコニコ

実演の白岩さんと色々お話をしましたが、今人気の商品をお願いしたところ

「おでんくん」を創っていただきました。OK

皆さんご存知ですか?

開催場所 須磨大丸 食品売り場催事場
期間 8月14日~22日  


Posted by 松田安正 at 08:35Comments(0)気になる

2007年08月04日

「はい、チーズ」



楽天スイーツで人気ナンバーワンのチーズケーキをご紹介します。ニコニコ

とろりとした口どけがプリンのような新食感の“チーズグラタン”です。

旬・環境・素材・技術のこだわりを生かした5種類のチーズケーキは

予約限定販売のみなのです。

なかでも「チーズグラタン」は、小麦粉を使用せずに

焼き上げた新食感のチーズケーキです。OK

濃厚なクリームチーズの風味となめらかプリンのような口どけがたまりません。ピカピカ
http://www.rakuten.co.jp/montblanc/474973/

ところで写真を撮る際の掛け声の「チーズ」とはキョロキョロ

英語でcheeseと発音すると、/i:/音の部分で口元が笑って見えるため

笑顔の写真が撮れるようですが、それを真似て日本でも、

撮影の際に「チーズ」と言うことが広まったようです。アセアセ

しかし、実際に日本語で「チーズ (chiizu)」と言うと、

最後に足された/u/の音で口がすぼまって、おかしな顔になってしまうのです。オドロキ

そのため撮る側が「はい、チーズ」と言っても、

被写体となる側の人がしっかり復唱することは少なくなってきたようです。ダウン

「一足す一は?」「二 (ni)」と言うのも?古いかな!赤面

最近は撮影の掛け声はどのようにしていますか?教えて欲しいですね。スマイル

意外と男の人は写真に写るときは怖い顔をします。ガーン  


Posted by 松田安正 at 11:35Comments(0)気になる

2007年04月23日

すっきりしました。




取って置きの甲子園のチケットで阪神巨人戦に下村君といってきました。ニコニコ

待ち合わせの喫茶店でお茶をしていますと以前から気になる曲が流れてきました。

スタッフの方にこの曲は何ですか?と尋ねましたが知らないとの事でした。

歌いだしは~Baby Baby Baby Baby二人出会えた~

2ヶ月前も同じようなことがあって聞いたのですが誰も知らなかったです。キョロキョロ

有線だったので曲が流れている時間をひかえて帰ってネットで調べてみることにしました。

そんな事が有る中で下村君が来ました。下村君に出だしを歌いましたが私が下手なのか

分からないとの事でした。フンッ

すっきりしないままに甲子園に入る事に・・・ダウン

昨日は阪神が12回の裏に1軍で1本もヒットを打ったことがない狩野(かのう)選手が

サヨナラヒットを打って勝ちました。アップ

その余韻か良いムードで始まったのですが残念ながら負けてしまいました。タラーッ

しかし、狩野選手が昨日のヒットから4打数連続安打でバックスクリーンにホームランを打ちました。

矢野選手の後継者のキャッチャーだと期待しています。OK

試合に負けて、もやもやしながら家に帰りネットで例のことを調べて見る事にしました。

有線放送のホームページをクリックして曲が流れている時間をひかえていたので

すぐに分かりました。

その曲はCLIFF EDGE のBIRTHと言う曲でした。花火

日本語で“崖っぷち”という意味のヒップ・ホップユニットだと言うことが分かりました。

http://www.cliff-edge.com/

PVに、グラビアアイドルほしのあきさんが出演しています。オドロキ

なんとUSENのお問い合わせランキングで7週連続1位だそうです。

さっそくCDショップに行き購入し、移動中の車の中で聞きました。

ブレイクするのではないでしょうか!すでにブレイクしているのかな?メロメロ

それにしてもすっきりしました。拍手




  


Posted by 松田安正 at 14:22Comments(3)気になる

2007年03月02日

江戸町100番


























今日は新店舗の打ち合わせでデザイナーのクリスを訪ねました。スマイル

本名はぺリアニ クリスチャン

1968年イタリア ジェノバ 生まれで神戸育ちです。

カリフォルニアのウッドベリー大学(インテリアデザイン学科)を卒業後にデザイン会社

を勤め、昨年に神戸居留地で独立しました。 
 
私と歳も近いし気が合う陽気なイタリアンである。ニコニコ

昼はデザイナーで夜はバーキッチン Edomachi100BAN(江戸町100番)のオーナーです。

http://www.100ban.jp/shop_edomachi.html

主にイタリアンで、少しジャパニーズなバーキッチン。
■バー
国産ビールはもちろん、インポートも30種類。ワイン、焼酎、お酒も多数。フルバーでお望みのカクテルを…。
■キッチン
コンセプトはイタリアの家庭料理を気取らずシンプルでおいしく。
パスタやピザはもちろん、お酒にあう料理をいろいろとご用意しています。

Open 営業時間 PM5:00~(最後のお客様が帰るまで)
定休日:毎週日曜日・祭日
Tel 078-393-8016

店はおしゃれで先ほども若い女性客でいっぱいでした。

“真心日記”を見たでワンドリンクサービスしてくれるそうです。OK  


Posted by 松田安正 at 18:22Comments(0)気になる

2007年02月21日

ダイエット



「短期間でしっかり痩せたい方」と言うフレーズに興味を持ちキョロキョロ

ハリウッド48時間ミラクルダイエットを購入しました。チョキ

48時間でジュース2本とミネラルウオーターを4L飲み、後は何も口にしない

そうすると2日間で2k~7.5k痩せると書いてありました。オドロキ

そのジュースは果汁・ビタミン・ミネラル・エッセンシャルオイルが成分で科学に

研究された成分配合が、しっかり体に休息を与え減量をサポートしてくれるそうです。

商品説明にはより効果的に体が休まるよう厳選したフルーツを贅沢にミックス

果汁に含まれる酵素や水溶性の食物繊維の働きにより、

消化器系に負担をかけずに、体内環境の正常化を促します。

また、ダイエットにより不足しがちなビタミン類を配合。

あなたが体重を落としている間に、体をリフレッシュすることができますと明記してある。

私もダイエットに今まで健康器具、サプリメントなど色々購入しましたが結果は続かず・・・・ダウン

しかしこのミラクルダイエットのジュースは上記の説明通り栄養があるのか他に何も食べなくても

ストレスが少ないように思った。

48時間、ジュースのみで頑張ってみた結果はマイナス3.8キロでした。アップ

痩せるよりやつれたと言う表現の方が適切であるが効果はありました。

そしてまたジュースを4本購入しました。スマイル

また結果を報告しますね。

  


Posted by 松田安正 at 08:59Comments(2)気になる