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2018年02月13日

「第6回関西デザートスイーツ・ベーカリー展」「第1回カフェ&ドリンクショー関西」の第1回運営委員会




「第6回関西デザートスイーツ・ベーカリー展」「第1回カフェ&ドリンクショー関西」

の第1回運営委員会に出席しました。花火

「関西デザートスイーツ・ベーカリー展」「カフェ&ドリンクショー関西」は!

和洋菓子業界、カフェ・ドリンク業界が注目する西日本最大級専門店で

東京で20年連続開催していますが、関西は今年で6回目の開催です。拍手

運営委員会では主催者あいさつとしましてマイク

日本食料新聞社の平山副社長がされました。

その後、開催概要、出展状況、来場者動員、セミナー・イベント企画について

話し合いました。花まる

また本年からヌーベルパティスリーデュジャポン代表の木山さんにも運営委員に入って頂きました。拍手

今年も更に関西にしかない関西でしか出来ない企画を進めています。

専門職の方は是非お越しくださいませメロメロ

2018年10月23日(火)〜25日(木)インテックス大阪花火
  


Posted by 松田安正 at 06:53Comments(0)仕事

2017年12月29日

「年末の挨拶にお越しいただきました。」



カーゴの山田君とタカナシ販売さんが年末の挨拶にお越しいただきました。

日頃お世話になっている百貨店関係に私も年末の挨拶に行きます。OK

百貨店は31日まで営業しているので最終日に伺います。チョキ

ところで年末年始の挨拶は両方必要かキョロキョロ

基本的に年末年始の挨拶は年末・年始両方ではなく、

どちらかで一方で行くことが一般的ですね。OK

年末年始の挨拶時期は相手先の担当者も挨拶で出かけている場合があるので。

そのため、相手が不在の場合は名刺や手土産を渡して、言伝を頼むことが多いです。

ただ、たまたま会う事ができた場合に、年末・年始で相手の時間を

2度も空けてもらうのは失礼なのでガーン

通常は、年末に1年お世話になったことのお礼を言い、

年始の挨拶は年賀状で済ませて、

そして、仕事であったときに改めて挨拶をするとよりスマートのようです。花まる

常に相手の立場に立ち、相手への配慮を忘れない。

これが大人のマナーですね花まる

しかし、マナーは沢山あって分かっていても出来ないことが多いですね・・・赤面
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)仕事

2017年12月16日

「今年最後の青森出張です。」





今年最後の青森出張です。飛行機

神戸も冷え込んでいますが・・・オドロキ

青森は昼まで-2℃、朝晩は-6℃めっちゃ寒いガーン

青森に出店して9年目の冬を迎えましたが寒さが神戸と違います。

川沿いを歩くと氷がガラスのようにコチンコチンちっ、ちっ、ちっ

顔にあたる風がホント冷たい

そんな中、今回はクリスマスト年末年始の最終打ち合わせです。OK

関西ではクリスマス時期に雪が降れば

ホワイトクリスマスってロマンチックですがピカピカ

青森は当たり前

通年はクリスマス頃には雪かきが本格的に始まりますが

今年は12月中旬から雪が降り続いています。オドロキ

ほんと雪国の人は大変。ちっ、ちっ、ちっ

だいぶ雪国の人の気持ちが分かるようになりました。

そんな中、ELM店のスタッフは力を合わせて頑張っていました。力こぶ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)仕事

2017年12月14日

「取引業者の皆様が年末の挨拶に来られます。」



この時期になると日頃お世話になっています取引業者の方々が年末の挨拶に来られます。ニコニコ

クリスマス時期は業者さんも、こちらも忙しいので今のタイミング・・・・OK

頂き物のカレンダーは昔ほど無くなりましたが

最近はセンスのいい物が増えたような気がします。チョキ

後は手帖やタオル、前掛けなど

飲み物ではワインやビール、ジュースカクテル

またアイスクリームのギフト券などなどピカピカ

結構な数になるので年末に社員に分け分けします。

カレンダーは特に可愛い物から無くなるのです。

取引業者の皆様は挨拶回りに大変だと思いますが

今後ともよろしくお願い致します。ニコニコ

  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)仕事

2017年12月02日

「加古川プロバスクラブとの合同例会。」



加古川ロータリークラブの例会に出席しました。OK

今週は加古川プロバスクラブとの合同例会です。花まる

平成5年に当クラブ創立40周年の事業として行われ

今では通年事業になっています。

「プロバス」とはプロフェッショナル ビジネスメン(専門職業の実業人)の

ProとBusをとった言葉で技術、技能、知識、

貴重な体験を持たれた60才以上の方々を対象として

それらの能力を次の世代にいかにうまく伝えるか

そしてスムーズな世代交代に伝えて行くクラブです。チョキ

先輩方に聞いてみるとプロバスクラブは設立当初から比較すると

会員の高齢化や会員数の減少などで

今後はプロバスクラブの会員様が活躍できる場、機会をどう作っていくのか

今後の大きな課題である事も痛感いたしました。オドロキ

プロバスの方とお話をさせて頂きましたが大変勉強になりました。

ロータリーの平均年齢は65歳、プロバスの平均年齢は75歳

しかし皆さん元気です。20年後の私を想像できません!ちっ、ちっ、ちっ

健康管理に気をつけて頑張ります。力こぶ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)仕事

2017年11月30日

兵庫県洋菓子組合の11月度理事会及び忘年会。」







兵庫県洋菓子組合の11月度役員会に出席しました。OK

議事として・・・・!

新年名刺交換会、インターンシップ就職合同説明会、

会員増強部門より来年の事業について・・・・などなど

報告事項として・・・!

第7回神戸マラソン、販売展示ブース設営、ランナーに洋菓子配布の件

舞子公園クリスマスイベントへのクリスマス作品展示

六甲オルゴールミュージアムにヘクセンハウス搬入

第59回クリスマスコンテストの実地

来期の事業計画案の検討、確認など盛りだくさんの理事会でした。花まる

その後は賛助会員の皆様と一緒に忘年会が開かれました。ビール

洋菓子業界は12月が忙しいのでこの時期に開催されますが・・・・

クリスマスが終わったらホントの意味での忘年会が出来ると思います。メロメロ

役員の皆様、1年間色々とお世話になりました。

ありがとうございます。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)仕事

2017年11月17日

「サンタクロースとクリスマスの関係は・・・」





街はクリスマスムード・・・・・ピカピカ

モンブランKOBE各店でもクリスマスディスプレーをしています。OK

先日にクアドロの三坂さんと各店を回り

クリスマスディスプレーのアドバイスを頂きました。チョキ

ところでサンタクロースとクリスマスの関係は・・・!

サンタ・クロースの起源は、4世紀に今のトルコに実在した、

ニコラスという司教だそうです。花まる

ニコラスは、貧しい人や子供達を助けたことで多くの人に慕われ、

後に聖人とされて聖ニコラス(Saint Nicholas)と呼ばれました。

そして、カトリック教会によって、

聖ニコラスはクリスマスのお祝いと結び付けられるようになりました。OK

それはオランダで続き、17世紀になってオランダ人がニューアムステルダム

(今のニューヨーク)を建設した際に、その伝統も一緒にアメリカに渡りました。

オランダ語で「Sinterklaas」と呼ばれていたのが、

英語的な発音になおされて、「Santa Claus」、

つまりサンタ・クロースとなったのだそうです。オドロキ

ところが、19世紀に入るとサンタ・クロースが夢物語にしたてられ、

トナカイのそりに乗ってやって来て、ニコニコ

煙突から入って来るといったイメージをつけられてしまいました。

「サンタ・クロースは子供達に夢を与えるから」とは言う事から

今ではサンタ・クロースがクリスマスの主役となっています。OK

  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)仕事

2017年10月13日

「名古屋のアスナル金山ラブラブスイーツに出店しています。」


名古屋のアスナル金山ラブラブスイーツに出店しています。OK

今回で6回目の出店になりますが・・・!

今の旬は新栗を使ったモンブランなどチョキ

人気商品を販売しています。ピカピカ

催事は2週間あり販売員はモンブランで10年以上頑張っている

ベテラン販売員の次橋さんと今回初めてのスタッフの久保さんと二人に行ってもらいました。花まる

画像の次橋さんは名古屋が5回目で青森のオープニングにも行ってもらいました。

子どもさんも大きくなり家を出やすくなったとはいえ

御主人さんやお子さんたちの理解がなければ出られないと思います。メロメロ

しかし次橋さんは独身時代に戻ったような感じで

けっこうのびのび仕事が出来るらしいです。

頑張ってください。力こぶ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)仕事

2017年10月10日

「ロータリークラブの3クラブ合同例会。」





ロータリークラブの3クラブ合同例会に出席しました。OK

今年は加古川ロータリークラブがホスト役です。

橘会長の点鐘により例会がはじまり!

ロータリーソング唱和、出席率報告、会長挨拶、事業報告がありました。チョキ

3クラブが集まるのは1年に一度でそれぞれのクラブが

どのような活動をされているのかが良く分かります。花まる

講演会は「ロータリーはどこに向かっているのか」と言うテーマで!

加古川中央ロータリークラブの矢野宗司氏にご講演頂きました。拍手

懇親会ではアトラクションとして「冷やし中華はじめました」と歌い上げる音符

スタイルで一世を風靡した芸人・AMEMIYAさんピカピカ

ロータリークラブで普段はあり得ない突っ込みでちっ、ちっ、ちっ

会場は大変盛り上がりました。拍手

また普段では話が出来ない他のクラブの方と

情報交換が出来て有意義な例会でした。

ありがとうございます。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)仕事

2017年10月05日

「五所川原でわいわいがやがや。」





久しぶりにELM店のスタッフと懇親会です。ビール

神戸エリアのスタッフは何かがあれば・・・・・ちっ、ちっ、ちっ

本社から社員が直ぐに対応できるけれどもダッシュ

県外の青森ELM店は

距離と時間がかかり直ぐには行けませんがガーン

スタッフ一丸となって頑張っています。力こぶ

青森出張に行くといつもELM店のスタッフが

「おかえりなさ~い」と言ってくれます。

ちょっと恥ずかしいが「ただいま~」と答えます。赤面

そんなスタッフと久しぶりの食事会

五所川原ELMの近くの居酒屋「和居和居ガヤガヤ」に行きました。OK

テレビがあって家飲み感があり屋号通り・・・わいわいがやがやと楽しいひと時でした。花まる

これからもELM店スタッフの皆さん、力を合わせて頑張ってください。ニコニコ


  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)仕事

2017年09月08日

「防火・防災管理新規講習を修了しました。」





神戸市防災コミュニティセンターに行ってきました。電車

甲種防火管理新規講習の修了資格と防災管理新規講習の修了資格を

同時に取得するための講習です。OK

平成19年6月に消防法が改正され、消防法で規定される一定規模以上の

防火対象物の管理権原者は、防災管理者を選任し、!

防災管理上必要な業務を行わせることが義務付けられました。花まる

防災管理者とは「防災管理上必要な業務を適切に遂行できる管理的、

監督的な地位にあるもの」かつ「甲種防火管理講習の課程を修了したもの等」と

規定されています。

1日目は朝9時から17時まで2日目は朝9時から16時まで

2日目は練習用の水が出る消火器を使い実践しました。オドロキ

2日間、色々と勉強になりました。花まる
  


Posted by 松田安正 at 09:39Comments(0)仕事

2017年09月07日

「ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエルの木山寛氏を訪ねました。」





「ラ・パティスリー・ドゥ・ジョエル」の木山寛氏を訪ねました。クルマ

木山さんとは大阪ホテルプラザで一緒に働いた事があり、私より2つ上の先輩です。!

厳しさの中に笑顔が光るパティシエで、ピカピカ

いつもニコニコと周りを明るく出来る人です。チョキ

ショーケースの中に気になるお菓子があり・・・・オドロキ

ピスターチオのムースを頂きました。メロメロ

軽い食感ですがしっかりと香りと味が主張していました。

木山さんは「ビスキュイやムースにおける泡のコントロール」が得意でOK

美味しいお菓子が並んでいました。アップ

木山さんと久しぶりにツーショットで写真を撮りました。

優しい顔に見えて実は怖いんですよ・・・キョロキョロ

昔、私が生意気だったので、木山さんに胸倉つかまれ片手で持ち上げられた事も・・・ちっ、ちっ、ちっ

そんな怖い先輩も今ではいい関係です。

これからもよろしくお願いいたします。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:52Comments(0)仕事

2017年07月13日

「加古川ニッケパークタウンのテナント会。」





加古川ニッケパークタウンのテナント会の総会が加古川プラザホテルで開催されました。花火

昨年の10月に全面改装し、半年間の休業後にオープンしたニッケパークタウン花火

テーマは「再起動」でした。花火

そんなニッケパークタウンに出店して初めての総会です。

議題は2016度の事業報告、収支決算報告!

2017度の事業計画案、収支予算案、滞りなく可決されました。拍手

その後、テナント会があり!

なんと青森ELMのテナント会で知り合った清水さんと再会オドロキ

1週間ほど前に青森であってまた来年ね・・・・と

それも加古川で再開するなんてびっくりしました。オドロキ

これからも仲良くしてくださいね・・・・・OK
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)仕事

2017年07月10日

「モンブランKOBE湊川店オープン。」













モンブランKOBE湊川店が6日にオープンしました。花火

お店はコンテンポラリーなアートでモダンなイメージをコンセプトに

お洒落で可愛いイメージになっています。花まる

湊川店の最寄りの駅、神戸市営地下鉄西神山手線・湊川公園駅から地上に出れば、!

そこが湊川一帯に広がる『神戸新鮮市場』なのです。オドロキ

北へ向かう約1kmの間に、衣食住すべてがそろう

約500の店舗がぎっしり立ち並んでいます。OK

ノスタルジックな商店街や市場があり、きっと何かを思い出しますよ。メロメロ

湊川店のオープニングスタッフはたくさん応募がありましたが

どなたも良い人ばかりでスタッフを決めるのが難しかったです。ちっ、ちっ、ちっ

1週間は他店舗からのサポートをお願いしていますが

それからは新メンバーで力を合わせて頑張っていきます。力こぶ

朝から日頃お世話になっております業者様が沢山お越しになり

お祝いをいただきました。ありがとうございます。

湊川店をどうぞよろしくお願い致します。ニコニコ

  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)仕事

2017年07月05日

「名古屋に出張です。」



名古屋に出張です。新幹線

毎年恒例でこの時期にクリスマスの飾り、箱、バスケットなどなどOK

カーゴさんに仕入れに行きます。

この暑い時期とは思いますが・・・・・ちっ、ちっ、ちっ

クリスマス飾りなどは受注生産なので

この時期に発注しないと間に合わないのです。

真夏に汗を流しながらクリスマスをイメージして仕入れるには難しい・・・キョロキョロ

寒い時期の事は寒い時期にきっちりと来年の申し送り事項にメモを残します。

そのメモを判断基準に重点を置き今年の流行りものとか付け加えます。

当たり前のことかもしれませんが・・・・・この暑さで判断が鈍ってはいけないので!

仕入れが終わり名古屋の洋菓子店へ視察に行きました。

どこのお店を見たかは内緒ですが良いお店を案内して頂きました。花まる

  


Posted by 松田安正 at 06:58Comments(0)仕事

2017年06月28日

「ELM専門店テナント会 第20回定時総会」





ELM専門店テナント会 第20回定時総会に出席しました。OK

ELMの街に出店して今年で7回目になります。チョキ

議題は2016度の事業報告、収支決算報告!

2017度の事業計画案、収支予算案、滞りなく可決されました。拍手

その後、第21回ELMテナントオーナー会があり

2016度の営業の総括と今後の方針について説明がありました。

従業員研修事業としてロールプレイング大会や

接客マナーなど沢山の研修事業があります。

ELMで働ける従業員は幸せだと思います。メロメロ

ELMにはたくさんのイベントがあり花火

「ゆうたろう」スペシャルトークショー

「加藤和樹」スペシャルミニライブ

「SOLIDEMO」インストアライブ&特典会

「ランページ」

の芸能人がイベントを行いました。

毎年青森県初出店のブランドが多数あり

ELMの街はお客様が来られるといつも新鮮で活気にあふれています。ピカピカ

ELM店のモンブランのスタッフも頑張っていました。

  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)仕事

2017年06月26日

「関西デザートスイーツ・ベーカリー&ドリンク展 第2回運営委員会」



「ファベックス関西2017」と「関西デザートスイーツ・ベーカリー&ドリンク展」

の第2回運営委員会に出席しました。OK

「ファベックス関西2017」は!

惣菜デリカ・弁当・中食・外食業界が注目する西日本最大級業務用専門店

「関西デザートスイーツ・ベーカリー&ドリンク展」はケーキ

和洋菓子業界、中食・外食業界が注目する西日本最大級デザート専門店

東京で18年連続開催していますが、関西は今年で5回目の開催です。チョキ

運営委員会では主催者あいさつとしましてマイク

日本食料新聞社の大居副社長がされました。

その後、現在の進行状況、全体構成と会場、タイムスケジュール、セミナー

主催者企画について話し合いました。花まる

関西にしかない関西でしか出来ない企画を進めています。

専門職の方は是非お越しくださいませピカピカ

10月11日(水)~13日(金)インテックス大阪花火
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)仕事

2017年06月24日

「(社)日本洋菓子協会連合会近畿ブロック協議会」



(社)日本洋菓子協会連合会近畿ブロック協議会が

京都センチュリーホテルで開催されました。OK

近畿ブロックとは京都、大阪、滋賀、奈良、和歌山、兵庫の6県です。

開催地は各ブロックの持ち回りで今年は京都が担当です。花まる

議案審議は各府県の現状報告及び提案事項!

(社)日本洋菓子連合会より現状報告および提案事項チョキ

日本菓子工業組合からの報告がありました。

会議終了後は懇親会で各地区の代表の方々と有意義なお話が出来ました。ニコニコ


  


Posted by 松田安正 at 06:52Comments(0)仕事

2017年06月13日

「高円宮家にモンブランKOBEのお菓子を献上しました。」





このたび赤坂御所に参内し、高円宮家にモンブランKOBEのお菓子を献上しました。OK

献上したお菓子は「神戸 山茶花のリーフパイ」・・・・・ピカピカ

フレッシュバターと小麦粉生地を折りたたみ、一つ一つ職人の手作業により

木の葉のかたちに整形されサックリとしたパイの食感とチョキ

神戸近海播磨灘の塩を使用した、ほどよい塩加減が旨さを引き立てています。花まる

「山茶花(さざんか)」は神戸のシンボルツリーなのです。チョキ

リーフパイに使う塩は淡路島洲本市五色町でとれた「自凝雫塩(おのころしずくしお)」

を使用しました。

自然の恵みと人の想いが融合した自慢のお菓子です。メロメロ

現地は厳重な警備のもと記帳を終え皇宮警察を通りちっ、ちっ、ちっ

今回で御所内に入るのは四回目ですが・・・・

貴重な経験をさせて頂きました。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)仕事

2017年06月12日

「全日本洋菓子工業会の第1回常任理事会。」



全日本洋菓子工業会の第1回常任理事会がメルパルク東京で開催されました。花火

議案の中で「第15回サマー交流会」開催についいて!

2018年開催「第15回デザート・スイーツ展&ドリンク展」

並びに「第12回アシエットデセールコンテスト」について

「第6回スイーツコンテスト Tarte-1グランプリ」について

「第27回全国菓子大博覧会」並びに「第56回通常総会」について

などが協議されました。チョキ

次回はサマー交流会で皆さんと会える事を楽しみにしております。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)仕事