神戸山茶花のリーフパイが神戸セレクション.10に認定されました。
湊川店オープン
べっぴんさんイメージスイーツ
神戸初恋檸檬
サンテレビ「お菓子な時間」
マカロン電報
オリジナルプリントケーキ
神戸セレブ饅頭
お・も・て・な・し半熟チーズ
第26回「全国菓子大博覧会・広島」農林水産大臣賞受賞
ほほえみマダム
協同組合 全日本洋菓子工業会 50周年記念誌 座談会
関西テレビ放送「関ジャニ∞のジャニ勉」でモンブランKOBEが紹介されました。
モンブラン ホームページ
ヴレ クーフゥ
スタッフ募集中
安井寿一復刻展開催

2016年10月06日

「バレンタインの打ち合わせ。」



来年のバレンタインのパッケージやカップの打ち合わせです。OK

担当の山田君と色々と打ち合わせをしました。

最近では「トリュフチョコレート」と言うと・・・・!

なじみがありますが30年ほど前は・・

トリュフが入っているの?って感じでしたねオドロキ

来期のバレンタインはチョコレートはもちろん!チョキ

モンブランしかないスイーツを開発する予定です。ピカピカ

クリスマスを迎える前に来年のバレンタインの企画を決めるのは・・・

真夏にクリスマスの企画をするより良いかな・・・キョロキョロ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)仕事

2016年08月08日

「青森五所川原ELM店に出張です。」





青森五所川原ELMに出張です。飛行機

毎年この時期、ねぶた祭りに合わせて行きます。OK

街は活気に満ちあふれて、どこからこんな沢山の人がくるのって感じです。チョキ

五所川原は高さ約22m、重量約17トンの巨大ねぷたが練り歩くオドロキ

五所川原立佞武多で有名です。ピカピカ

そこから津軽鉄道で北上すれば・・・・・

文豪・太宰治の出身地である金木や、!

冬に白鳥が飛来する十三湖などの見どころが点在する町。

さらに、太宰治の小説『津軽』や石川さゆりのヒット曲『津軽海峡・冬景色』の

舞台になった龍飛崎も観光地になっています。花まる

ここ数年、青森は観光事業に大変力を入れており力こぶ

観光客も年々増えているようです。アップ

モンブランELM店のスタッフも頑張っています。力こぶ

  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)仕事

2016年08月05日

「ヌーベルパティスリーデュジャポンの7月度本部研究会。」







ヌーベルパティスリーデュジャポンの7月度本部研究会が開催されました。花火

今回はダロワイヨジャポンの中野賢太氏が講師です。拍手

1.  マンジェリカ

2.クラフティ・オランジュ

3.アーシテクスチュール

4.ピエモンテ

5.ショコラギモーブ

6.ビルボケ・ポムダール

この6種類を披露して頂きました。花まる

モンブランからの出席者、岩井君は勉強になったようです。力こぶ

また、モンブランの新作に取り入れて行こうと思います。

ありがとうございました。ニコニコ









  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)仕事

2016年07月27日

「名古屋に出張です。」



名古屋に出張です。新幹線

毎年恒例でこの時期にクリスマスの飾り、箱、バスケットなどなどOK

カーゴさんに仕入れに行きます。

この暑い時期とは思いますが・・・・・ちっ、ちっ、ちっ

クリスマス飾りなどは受注生産なので

この時期に発注しないと間に合わないのです。オドロキ

真夏に汗を流しながらクリスマスをイメージして仕入れるには難しい・・・

寒い時期の事は寒い時期にきっちりと来年の申し送り事項にメモを残します。

そのメモを判断基準に重点を置き今年の流行りものとか付け加えます。チョキ

当たり前のことかもしれませんが・・・・・この暑さで判断が鈍ってはいけないのでキョロキョロ

仕入れが終わり名古屋の洋菓子店へ視察に行きました。クルマ

どこのお店を見たかは内緒ですが良いお店を案内して頂きました。

私のような大男がサングラスをかけてケーキ屋さんに入ると

どの店員さんも「何って」感じです。ガーン

私はサングラスで一応、変装しているつもりですが赤面

変装になってないと・・・・皆から言われます。

大きくて目立つのでもう少し小さくなりたいような・・・・ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)仕事

2016年07月19日

「夏の風物詩ビアガーデン」



兵庫県洋菓子協会の広報・厚生担当のメンバーとビアガーデン・・・・ビール

総会にて承認された新組織の担当での打ち合わせを兼ねた顔合わせです。OK

最初は会議室で打ち合わせをしようと思いましたが!

先ずは担当メンバーと気心が知れないと事業もスムーズに進まないと思いメロメロ

開放感のあるビアガーデンに・・・・・・花火

ビアガーデンは予約でいっぱいで!さすがは夏の風物詩ですね

花見などに代表されるように日本人は、!

古くから何かにつけて野外でお酒を飲むことが好きなようですね。花まる

五感で四季を感じ、さらに日ごろのストレスから自由を得たような

「解放感」は、野外ならではの醍醐味なのでしょう。チョキ

クーラーの効いた快適な室内も決して悪くはありませんが、

額から汗をダラダラ流しながら飲む「生ビールの美味しさ」・・・・

今回の顔合わせで、今までは顔見知り程度の方もおられましたがキョロキョロ

わずか二時間ほどで打ち解けました。ピカピカ

これもビアガーデンの醍醐味かなOK
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)仕事

2016年07月05日

「ELM専門店テナント会 第19回定時総会に出席しました。」






ELM専門店テナント会 第19回定時総会に出席しました。花火

ELMの街に出店して今年で6回目になります。OK

議題は2015度の事業報告、収支決算報告

2016度の事業計画案、収支予算案、滞りなく可決されました。拍手

その後、第20回ELMテナントオーナー会があり

2015度の営業の総括と今後の方針について説明がありました。拍手

従業員研修事業としてロールプレイング大会や

接客マナーなど沢山の研修事業があります。

ELMで働ける従業員は幸せだと思います。ピカピカ

ELMにはたくさんのイベントがあり6月は

「ゆうたろう」スペシャルトークショー

「加藤和樹」スペシャルミニライブ

「SOLIDEMO」インストアライブ&特典会

の芸能人がイベントを行いました。

毎年青森県初出店のブランドが多数あり

ELMの街はお客様が来られるといつも新鮮で活気にあふれています。ニコニコ





  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)仕事

2016年06月29日

「愛の結晶ともいえる自凝雫塩(おのころしずくしお)」













昔ながらの製法で塩作りをしているという噂を聞きつけオドロキ

淡路島洲本市五色町に行ってきました。クルマ

浜風が吹き上げる海岸に作業所は建っています。オドロキ

オーナーの末澤さんとお話をさせて頂きましたが!

海水を長時間かけて煮詰める製法だから、

当然、海の傍でなければできません。

きれいな海を探して各地を調査して周り、淡路島西海岸の美しさに魅せられ、

この地に決めたそうです。チョキ

海水を煮詰める鉄釜から見える海・・・

鉄釜で40~50時間炊き続けるそうです。ちっ、ちっ、ちっ

播磨灘のきれいな海水を炊き上げ結晶化した後は、杉樽で一日熟成させます。

昔ながらの製法で、海水の水分を抜いて濃度を上げ、熟成させることで

マグネシウムやカルシウムを残した塩が出来上がるそうです。花まる

「甘い!!」塩なのに・・・メロメロ

愛の結晶ともいえる「自凝雫塩(おのころしずくしお)」

この塩をモンブランKOBEの新商品ギフトに使用します。プレゼント
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)仕事

2016年06月26日

「焦らず、慌てず、一歩一歩着実に・・・・・。」



イワセエスタ神戸支店長の與田さんと山田君と宮田君が挨拶に来られました。クルマ

5年間ほど担当だった山田君が大阪に転勤になるようですオドロキ

山田君は最初もっさりしていると思っていましたが・・・・ちっ、ちっ、ちっ

誠実で何事にもレスポンスが早いダッシュ

最近では一番信頼が置ける営業マンです。ピカピカ

大阪でも頑張ってください。力こぶ

そして新しく若手の宮田君が担当になります。拍手

焦らず、慌てず、一歩一歩着実に・・・・・

売るのは商品ではなくて、自分自身!メロメロ

お客から見て、魅力があるように常に自分自身を磨きあげピカピカ

良い先輩達を見習って頑張ってください。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)仕事

2016年06月24日

「ファベックス関西2016」と「関西デザートスイーツ・ベーカリー&ドリンク展」



「ファベックス関西2016」と「関西デザートスイーツ・ベーカリー&ドリンク展」

の第2回運営委員会に出席しました。

「ファベックス関西2016」は

惣菜デリカ・弁当・中食・外食業界が注目する西日本最大級業務用専門店

「関西デザートスイーツ・ベーカリー&ドリンク展」は

和洋菓子業界、中食・外食業界が注目する西日本最大級デザート専門店

東京で17年連続開催していますが、関西は今年で4回目の開催です。

運営委員会では主催者あいさつとしまして

日本食料新聞社の大居副社長がされました。

その後、現在の進行状況、全体構成と会場、タイムスケジュール、セミナー

主催者企画について話し合いました。

関西にしかない関西でしか出来ない企画を進めています。

専門職の方は是非お越しくださいませ

10月18日(火)~20日(木)インテックス大阪
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)仕事

2016年06月14日

「全日本洋菓子工業会の第1回常任理事会がメルパルク東京で開催。」





全日本洋菓子工業会の第1回理事会がメルパルク東京で開催されました。花火

議案の中で「第14回サマー交流会」開催についいて!

2017年開催「第14回デザート・スイーツ展&ドリンク展」

並びに「第11回アシエットデセールコンテスト」について!

「カルピージャーニー・ジェラードペストリーユニバーシティー

スペシャルセミナー2015年クープ・ドゥ・モンド金メダリスト

イタリアチームによるジェラードペストリー講習会」について!

「熊本地震」被災組合員へのお見舞いについて!

「UIBC世界ジュニア製菓技術者コンクール」

などが協議されました。OK
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)仕事

2016年06月13日

「高円宮家にモンブランKOBEのお菓子、初恋檸檬を献上しました。」





このたび赤坂御所に参内し、高円宮家にモンブランKOBEのお菓子を献上しました。

献上したお菓子は「神戸初恋檸檬」・・・・・

50数年前の加古川のモンブラン時代にヒット商品だった「ロイヤルレモーネ」

当初のレモンケーキをさらに美味しくなり生まれました。

レモンケーキと言えば・・・子供から大人まで、親しまれてきた紡錘形が愛らしいケーキ。

フレッシュバターとたっぷりの卵でふんわりしっとりと焼き上げた

レモンマドレーヌ生地に爽やかなレモンコンフィチュール

レモン果汁、生クリーム、はちみつを使用しました。

一口食べると、口の中いっぱいに、甘酸っぱいレモンの香りが広がります。

どこか懐かしい甘酸っぱくも、ほろ苦い、青春の初恋が想い出される様な

自然の恵みと人の想いが融合した自慢のお菓子です。

現地は厳重な警備のもと記帳を終え皇宮警察を通り

今回で御所内に入るのは三回目ですが・・・・

貴重な経験をさせて頂きました。
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)仕事

2016年06月11日

「大丸社友会定時総会がホテルオークラで開催されました。」









大丸社友会定時総会がホテルオークラで開催されました。花火

社友会とは大丸神戸店・須磨店・芦屋店と

取引する食料品に関係する会社で構成されていて

親睦と繁栄を図ることを目的とする会で60数年の歴史があます。OK

先ずは高田会長の開会の挨拶に始まり決算報告が行われ、優秀販売員の表彰式拍手

そして神戸店の太田店長の挨拶と近況報告がありました。チョキ

懇親会中に、たくさんの方々とお話をし、食の安心安全はもちろんの事、

大丸の基本理念であるお客様第一主義を今一度、原点に返り

お客様に期待して頂けるような商材、お店創りを推し進めていこうと思います。

ジャズライブも素敵な演奏でしたし、本当に有意義な1日でした。花まる

最後に須磨店の朝比奈店長を囲んで記念撮影!!



  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)仕事

2016年05月19日

「兵庫県洋菓子協会の定時総会。」





兵庫県洋菓子協会の定時総会がポートピアホテルで行われました。花火

総会は比屋根会長が議長を務められ

審議案件は27年度の事業報告、決算報告

28年度の事業案、予算案の説明があり

この度は役員改選がありました。

7期14年間会長を務められました比屋根会長お疲れさまでした。拍手

そして新しく福原会長が誕生し新組織が動き出しました。力こぶ

参加者は通年より多く、皆で力を合わせて頑張ろうという気持ちで

役員をはじめ協会員や賛助会員の機運が上がりアップ

その後、懇親会では会員の皆様が日ごろお世話になっております

賛助会員の方々と活発な意見交換が行われ

最後は新しく副会長に任命され私が閉会の挨拶をさせて頂きました。オドロキ

皆様ありがとうございます。ニコニコ





  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)仕事

2016年04月15日

「ランチは羽田空港第一ターミナル地下にあるラーメン。」




日本青年会議所菓子部会春季総会で横浜に行きました。飛行機

飛行機で羽田空港までランチは・・・・OK

羽田空港第一ターミナル地下にあるラーメン専門のお店です。ラーメン

お店のオリジナル「天鳳麺」は醤油ベースのスープに

野菜味噌あんかけをからめたもので、野菜たっぷりの味わいがヘルシーです。チョキ

ここでしか食べられない味でファンが多い一品なのです。

お店は出発、到着、見送りなどの空港利用者とともに、

空港職員など空港関係者の姿も目につきます。

そのために味は保証付と考えてもいいでしょうピカピカ

ラーメン店と言うよりは、麺のメニューが中心の中華料理店と

言ってもいいかもしれません。

御馳走様でした。

バスで横浜に行ってきます。クルマ

  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)仕事

2016年03月25日

「モンブランの新入社員研修。」




今日はモンブランの新入社員研修です。OK

本社勤務のパティシエ、3人が新しくスタッフに加わりました。拍手

午前中はこんなプログラムで研修をしました。!

1.社長挨拶
2.モンブランの歴史
3.経営理念
4.学生と社会人の違い
5・礼儀節度
6・モンブラン5大行動
7.コミュ二ケーションゲーム
8.仕事の姿勢
9.成功への心構え
10.目標設定

午後は神戸・明石・加古川エリアの店舗見学です。チョキ

各店に店長さんからも励ましの言葉をもらったと思います。メロメロ

今年のメンバーは明るく元気で期待できる新人さんです。力こぶ

新入社員研修は私自身が行いますが、初心に戻ると言うか忘れかけていた事を

思い出す良い1日で、毎年勉強になります。ニコニコ

新入社員はまだまだ荒削りですが真心こめて付き合って行こうと思います。


  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)仕事

2016年02月24日

「ひな祭り前の青森出張。」





ひな祭り前の打ち合わせに青森に行ってきました。飛行機

五所川原ELM店のスタッフも頑張っていました。力こぶ

今年は通年より、かなり雪が少なくて過ごしやすいようです。OK

青森五所川原でのランチはやはりラーメンラーメン

ラーメンの消費量が全国トップクラスの青森県、オドロキ

津軽地方では、鰯の焼き干しや煮干しを使って出汁をとったラーメンが

非常に多いのが特徴なのです。チョキ

津軽地方で多くみられるラーメンは鰯の焼き干し・煮干しを使って出汁をとり、

それを醤油ダレと合わせてスープにしています。 花まる

おそば屋さんや食堂でも焼き干しは出汁として使われており、

中華麺が外国から伝わり、この津軽でも食べられ出した

大正、昭和に、出汁として一般的に使われていた焼き干しでとられた

スープが中華麺と組み合わされ、

現在の津軽ラーメンに至ったのではないかと言われていますピカピカ

麺は細いちぢれで昔ながらの中華そばで

あっさりとした醤油味がほっとするおいしさ・・・・

心も体も温まりました。メロメロ
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)仕事

2016年02月15日

「ロータリークラブ東播磨第2グループIntercity Meeting」






ロータリークラブ東播磨第2グループIntercity Meetingに参加しました。ピカピカ

今年は加古川ロータリークラブがホスト役で加古川プラザにて開催花火

式典が開会し点鐘

国歌・ロータリーソング斉唱音符

四つのテスト・・・etc.

そして講演会は御厨 貴氏をお招きしテーマは「日本の轍と日本人のみらい」です。拍手

一般の方も120名参加で素晴らしい講演会になりました。花まる

その後、懇親会では、「THEくらよしBEETLES」の演奏花火

加古川ロータリーがホスト役だったので

昼からのロングランの会でしたがちっ、ちっ、ちっ

たくさんの方々と意見交換が出来て有意義な1日でした。

皆さんありがとうございます。ニコニコ

  


Posted by 松田安正 at 06:15Comments(0)仕事

2016年01月30日

「新しい配送車が納車されました。」








新しい配送車が納車されました。ピカピカ

この車には両面、後面と三種のデザインがされています。OK

モンブランKOBEで人気の「神戸 セレブ饅頭」花火

饅頭は饅頭でも洋風饅頭・・・・・

白餡に石臼挽きの抹茶をふんだんに使い

バター・練乳をたっぷり練り込んであります。

新商品の「神戸 初恋檸檬」花火

フレッシュバターとたっぷりの卵でふんわりしっとりと焼き上げた

レモンマドレーヌ生地に爽やかなレモンコンフィチュール

レモン果汁、生クリーム、はちみつを使用しました。

バックには「世界で一つだけのプリントケーキ」花火

プリントケーキはお客様からお送りいただいた写真を

特殊加工してデコレーションした特製ケーキです。

写真部分はシュガーペースト(砂糖・水飴・澱粉)に食用色素を使用し印刷しますので

安心してお召し上がり頂けます。

入学式や卒業式、結婚式、金婚式&金婚式

打ち上げ&お祝い、ペットの写真や

表彰状、感謝状など幅広くご注文を承ります。チョキ

配送スタッフも可愛いデザインだと喜んでいます。メロメロ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)仕事

2016年01月08日

「全日本洋菓子工業会理事会及び新年懇親会」








全日本洋菓子工業会の理事会が浜松町東京會舘で開催されました。花火

加藤理事長から先ずは年頭の挨拶がありマイク

日本の洋菓子業界の今後の展望や期待などをお話になられました。拍手

議案は「第55回通常総会・講演会」について話し合い

理事会終了後・・・・会員200名が集い、新年懇親会が行われ

活発に意見交換され有意義な懇親会でした。OK

その後、新世代の会のメンバー達と浜松町の居酒屋さんに行きました。チョキ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)仕事

2015年11月02日

兵庫県洋菓子協会の10月度理事会




兵庫県洋菓子協会の10月度理事会に出席しました。

議事として・・・!

兵庫県洋菓子技術専門校の運営に関する件や

平成28年度事業計画の検討に関する事項などが積極的に話し合いました。アップ

報告事項としてジャパンケーキショーで協会委員が優秀な成績を残しました。王冠

また今後のスケジュールとして・・・・・!

西日本コンテストやクリスマスケーキコンテストの打ち合わせOK

また恒例になった11月15日の第5回神戸マラソンでランナーに焼き菓子をプレゼントします。プレゼント

モンブランKOBEの焼き菓子もたくさん配りますのでピカピカ

参加者は頑張ってください。力こぶ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)仕事