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2016年06月13日

「高円宮家にモンブランKOBEのお菓子、初恋檸檬を献上しました。」





このたび赤坂御所に参内し、高円宮家にモンブランKOBEのお菓子を献上しました。

献上したお菓子は「神戸初恋檸檬」・・・・・

50数年前の加古川のモンブラン時代にヒット商品だった「ロイヤルレモーネ」

当初のレモンケーキをさらに美味しくなり生まれました。

レモンケーキと言えば・・・子供から大人まで、親しまれてきた紡錘形が愛らしいケーキ。

フレッシュバターとたっぷりの卵でふんわりしっとりと焼き上げた

レモンマドレーヌ生地に爽やかなレモンコンフィチュール

レモン果汁、生クリーム、はちみつを使用しました。

一口食べると、口の中いっぱいに、甘酸っぱいレモンの香りが広がります。

どこか懐かしい甘酸っぱくも、ほろ苦い、青春の初恋が想い出される様な

自然の恵みと人の想いが融合した自慢のお菓子です。

現地は厳重な警備のもと記帳を終え皇宮警察を通り

今回で御所内に入るのは三回目ですが・・・・

貴重な経験をさせて頂きました。
  


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2016年06月11日

「大丸社友会定時総会がホテルオークラで開催されました。」









大丸社友会定時総会がホテルオークラで開催されました。花火

社友会とは大丸神戸店・須磨店・芦屋店と

取引する食料品に関係する会社で構成されていて

親睦と繁栄を図ることを目的とする会で60数年の歴史があます。OK

先ずは高田会長の開会の挨拶に始まり決算報告が行われ、優秀販売員の表彰式拍手

そして神戸店の太田店長の挨拶と近況報告がありました。チョキ

懇親会中に、たくさんの方々とお話をし、食の安心安全はもちろんの事、

大丸の基本理念であるお客様第一主義を今一度、原点に返り

お客様に期待して頂けるような商材、お店創りを推し進めていこうと思います。

ジャズライブも素敵な演奏でしたし、本当に有意義な1日でした。花まる

最後に須磨店の朝比奈店長を囲んで記念撮影!!



  


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2016年05月19日

「兵庫県洋菓子協会の定時総会。」





兵庫県洋菓子協会の定時総会がポートピアホテルで行われました。花火

総会は比屋根会長が議長を務められ

審議案件は27年度の事業報告、決算報告

28年度の事業案、予算案の説明があり

この度は役員改選がありました。

7期14年間会長を務められました比屋根会長お疲れさまでした。拍手

そして新しく福原会長が誕生し新組織が動き出しました。力こぶ

参加者は通年より多く、皆で力を合わせて頑張ろうという気持ちで

役員をはじめ協会員や賛助会員の機運が上がりアップ

その後、懇親会では会員の皆様が日ごろお世話になっております

賛助会員の方々と活発な意見交換が行われ

最後は新しく副会長に任命され私が閉会の挨拶をさせて頂きました。オドロキ

皆様ありがとうございます。ニコニコ





  


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2016年04月15日

「ランチは羽田空港第一ターミナル地下にあるラーメン。」




日本青年会議所菓子部会春季総会で横浜に行きました。飛行機

飛行機で羽田空港までランチは・・・・OK

羽田空港第一ターミナル地下にあるラーメン専門のお店です。ラーメン

お店のオリジナル「天鳳麺」は醤油ベースのスープに

野菜味噌あんかけをからめたもので、野菜たっぷりの味わいがヘルシーです。チョキ

ここでしか食べられない味でファンが多い一品なのです。

お店は出発、到着、見送りなどの空港利用者とともに、

空港職員など空港関係者の姿も目につきます。

そのために味は保証付と考えてもいいでしょうピカピカ

ラーメン店と言うよりは、麺のメニューが中心の中華料理店と

言ってもいいかもしれません。

御馳走様でした。

バスで横浜に行ってきます。クルマ

  


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2016年03月25日

「モンブランの新入社員研修。」




今日はモンブランの新入社員研修です。OK

本社勤務のパティシエ、3人が新しくスタッフに加わりました。拍手

午前中はこんなプログラムで研修をしました。!

1.社長挨拶
2.モンブランの歴史
3.経営理念
4.学生と社会人の違い
5・礼儀節度
6・モンブラン5大行動
7.コミュ二ケーションゲーム
8.仕事の姿勢
9.成功への心構え
10.目標設定

午後は神戸・明石・加古川エリアの店舗見学です。チョキ

各店に店長さんからも励ましの言葉をもらったと思います。メロメロ

今年のメンバーは明るく元気で期待できる新人さんです。力こぶ

新入社員研修は私自身が行いますが、初心に戻ると言うか忘れかけていた事を

思い出す良い1日で、毎年勉強になります。ニコニコ

新入社員はまだまだ荒削りですが真心こめて付き合って行こうと思います。


  


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2016年02月24日

「ひな祭り前の青森出張。」





ひな祭り前の打ち合わせに青森に行ってきました。飛行機

五所川原ELM店のスタッフも頑張っていました。力こぶ

今年は通年より、かなり雪が少なくて過ごしやすいようです。OK

青森五所川原でのランチはやはりラーメンラーメン

ラーメンの消費量が全国トップクラスの青森県、オドロキ

津軽地方では、鰯の焼き干しや煮干しを使って出汁をとったラーメンが

非常に多いのが特徴なのです。チョキ

津軽地方で多くみられるラーメンは鰯の焼き干し・煮干しを使って出汁をとり、

それを醤油ダレと合わせてスープにしています。 花まる

おそば屋さんや食堂でも焼き干しは出汁として使われており、

中華麺が外国から伝わり、この津軽でも食べられ出した

大正、昭和に、出汁として一般的に使われていた焼き干しでとられた

スープが中華麺と組み合わされ、

現在の津軽ラーメンに至ったのではないかと言われていますピカピカ

麺は細いちぢれで昔ながらの中華そばで

あっさりとした醤油味がほっとするおいしさ・・・・

心も体も温まりました。メロメロ
  


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2016年02月15日

「ロータリークラブ東播磨第2グループIntercity Meeting」






ロータリークラブ東播磨第2グループIntercity Meetingに参加しました。ピカピカ

今年は加古川ロータリークラブがホスト役で加古川プラザにて開催花火

式典が開会し点鐘

国歌・ロータリーソング斉唱音符

四つのテスト・・・etc.

そして講演会は御厨 貴氏をお招きしテーマは「日本の轍と日本人のみらい」です。拍手

一般の方も120名参加で素晴らしい講演会になりました。花まる

その後、懇親会では、「THEくらよしBEETLES」の演奏花火

加古川ロータリーがホスト役だったので

昼からのロングランの会でしたがちっ、ちっ、ちっ

たくさんの方々と意見交換が出来て有意義な1日でした。

皆さんありがとうございます。ニコニコ

  


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2016年01月30日

「新しい配送車が納車されました。」








新しい配送車が納車されました。ピカピカ

この車には両面、後面と三種のデザインがされています。OK

モンブランKOBEで人気の「神戸 セレブ饅頭」花火

饅頭は饅頭でも洋風饅頭・・・・・

白餡に石臼挽きの抹茶をふんだんに使い

バター・練乳をたっぷり練り込んであります。

新商品の「神戸 初恋檸檬」花火

フレッシュバターとたっぷりの卵でふんわりしっとりと焼き上げた

レモンマドレーヌ生地に爽やかなレモンコンフィチュール

レモン果汁、生クリーム、はちみつを使用しました。

バックには「世界で一つだけのプリントケーキ」花火

プリントケーキはお客様からお送りいただいた写真を

特殊加工してデコレーションした特製ケーキです。

写真部分はシュガーペースト(砂糖・水飴・澱粉)に食用色素を使用し印刷しますので

安心してお召し上がり頂けます。

入学式や卒業式、結婚式、金婚式&金婚式

打ち上げ&お祝い、ペットの写真や

表彰状、感謝状など幅広くご注文を承ります。チョキ

配送スタッフも可愛いデザインだと喜んでいます。メロメロ
  


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2016年01月08日

「全日本洋菓子工業会理事会及び新年懇親会」








全日本洋菓子工業会の理事会が浜松町東京會舘で開催されました。花火

加藤理事長から先ずは年頭の挨拶がありマイク

日本の洋菓子業界の今後の展望や期待などをお話になられました。拍手

議案は「第55回通常総会・講演会」について話し合い

理事会終了後・・・・会員200名が集い、新年懇親会が行われ

活発に意見交換され有意義な懇親会でした。OK

その後、新世代の会のメンバー達と浜松町の居酒屋さんに行きました。チョキ
  


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2015年11月02日

兵庫県洋菓子協会の10月度理事会




兵庫県洋菓子協会の10月度理事会に出席しました。

議事として・・・!

兵庫県洋菓子技術専門校の運営に関する件や

平成28年度事業計画の検討に関する事項などが積極的に話し合いました。アップ

報告事項としてジャパンケーキショーで協会委員が優秀な成績を残しました。王冠

また今後のスケジュールとして・・・・・!

西日本コンテストやクリスマスケーキコンテストの打ち合わせOK

また恒例になった11月15日の第5回神戸マラソンでランナーに焼き菓子をプレゼントします。プレゼント

モンブランKOBEの焼き菓子もたくさん配りますのでピカピカ

参加者は頑張ってください。力こぶ
  


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2015年10月11日

「名古屋のアスナル金山ラブラブスイーツに出店しています。」




名古屋のアスナル金山ラブラブスイーツに出店しています。ケーキ

今回で4回目の出店になりますが・・・花火

今の旬は新栗を使ったモンブランなどピカピカ

人気商品を販売しています。アップ

催事は2週間あり販売員はモンブランで10年頑張っている力こぶ

ベテラン販売員と今回初めてのスタッフの二人に行ってもらいました。電車

一人は主婦なので家庭と仕事の両立で頑張っているお母さんです。チョキ

画像の次橋さんは名古屋が3回目で青森のオープニングにも行ってもらいました。

子どもさんも大きくなり家を出やすくなったとはいえ

御主人さんやお子さんたちの理解がなければ出られないと思います。OK

しかし次橋さんは独身時代に戻ったような感じで

けっこうのびのび仕事が出来るらしいオドロキ

もうすぐお母さんは帰るから待っていてね・・・・ニコニコ




  


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2015年09月07日

「全日本洋菓子工業会サマー交流会。」








全日本洋菓子工業会サマー交流会に参加しました。花火

浜松町の世界貿易センタービルの39階に全国各地から役150名が集いました。OK

昼から1部2部3部に構成で!

第1部は賛助会員からの情報提供等テーマ「香料」

第2部は講演会「バター不足問題の現状」

農林水産省 消費安全局消費安全政策課課長補佐 永田一穂氏に講演を頂きました。拍手

そして第3部は交流パーティークラッカー

昼から1部2部3部に構成で夕方までミッチリでしたがちっ、ちっ、ちっ

たくさんの方と意見交換が出来て有意義な時間が過ごせました。OK

その後、「新世代の会」のメンバーが集まりより一層の交流が図れました。メロメロ





  


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2015年08月24日

「香港のお土産に幻の銘菓“龍鬚糖。」






香港のお土産に幻の銘菓“龍鬚糖(ロンソートン)”を買いました。OK

このお菓子は、麦芽糖を引き延ばし、引き延ばし、引き延ばし、引き延ばし・・・・、

数千というヒゲのような透明な糸で、!

ピーナッツ砂糖などを巻いて作り上げた美味しいお菓子です。チョキ

龍鬚糖は、2000年以上前に当時の宮廷の厨師が皇帝陛下の御前で民間に伝わる

麺糖の技芸を披露したのが始まりだそうです。オドロキ

淡雪のようにとろける白銀の繭にも似たお菓子が出来上がると、

皇帝は、その甘く清々しい口当たりに非常に感銘し、

そのお菓子に“龍鬚糖”という名前を与えたようです。花まる

“龍鬚糖”は、いくつかのメーカーが製造販売しているようですが、

一番評判がいいのが『竹苑』さん拍手

歯に付かず、口の中でとろけるような感覚は、

街で売られている一般的な“龍鬚糖”とは違うのです。

上品で、繊細な飴の細かさ。べとつかず、さらさらした舌触りです。メロメロ

お土産は龍鬚糖を買いましたが・・・・・プレゼント

私自身今回の香港フードエキスポでたくさんの情報を持って帰ることが出来ました。ピカピカ

皆さんありがとうございます。メロメロ

P.S. 香港SOGOさんと商談があり12月に催事出店するお話がありました。花火




  


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2015年08月22日

「偶然迷い込んだレストランBARで食事をしました。」








国際展示場からホテルまで帰る途中にダッシュ

偶然迷い込んだレストランBARで食事をしました。ちっ、ちっ、ちっ

香港で中華じゃなくて洋食なんてとお思いかもしれませんが、キョロキョロ

毎食中華だと疲れることもあり、ガーン

なんせ香港は物価が想像以上に高いのに驚きました。オドロキ

なんでも日本の約2,5倍かなガーン

美味しい中華を食べようと思ったら一人3万円はいるようです。ちっ、ちっ、ちっ

大衆店では美味しい物が食べれるはずがありませんガーン

そんなこんなでレストランバーに入ったのですが

これが何と想像以上の美味しさ・・・・花まる

みんな久々の美味しい料理にテンションが上がりアップ

食通の三坂夫妻も大満足のようでした。花火



  


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2015年08月21日

「ドラえもん&ふなっしー&AKB。」










神戸ブースでの休憩時間に他のブースを視察に行きました。チョキ

初日のオープニングステージにて、林芳正農林水産大臣は、

香港で活躍するスターシェフ杉内馨氏が考案した「新広東料理」の

「キンキの蒸し魚」を試食されました。OK

さらには世界的に大人気のキャラクター・ドラえもんが、

イベントに連続三日間登場し、香港でも大きな話題となりました。アップ

パブリックホールでは、初日にAKBチーム8の清水麻璃亜さん、佐藤栞さん、

吉川七瀬さんが登場し、自身の出身県の名物や観光地を紹介しピカピカ

同じく応援大使に任命された「ふなっしー」は香港で日本好きファンを多く持つ、

りえさんとのテンポのいいやり取りで会場を沸かせたようです。クラッカー

ロシアブースでは向日葵オイルが興味深かったです。オドロキ

他のブースをもっとゆっくり見たかったですが

神戸のブースが忙しいので直ぐに戻りました。

しかし香港の人口は700万人オドロキ

現地での沢山の人にパワーを頂きました。力こぶ




  


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2015年08月20日

「神戸スタッフと懇親会・・・・・」










香港へは、日本から飛行機で僅か4時間から5時間程度で訪れることができます。飛行機

日本から時差もわずか1時間なのでちょっとした休みに訪れるには

最高の街かもしれません。またビジネスで訪れる日本人も多い地域でもあります。アップ

ご存知の通り香港は中国の特別行政区です。

中国ではありますが、資本主義の自由な空気が漂う街といえるかもしれません。チョキ

その理由として挙げられるのが、1997年までイギリスの植民地であったことです。

現在でもダブルデッカーバスが走行するなどイギリス植民地時代の雰囲気を残しています。オドロキ

フードエキスポの初日が終わり

神戸ブースのスタッフたちと懇親を深めるために食事に行きました。ビール

大衆中華といった感じなお店でしたが・・・・キョロキョロ

スタッフの方々と色んなお話が出来て良かったです。ニコニコ


  


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2015年08月19日

「神戸ブースにたくさんの方々にお越しいただきました。」










香港フードエキスポの初日からバイヤーなどたくさんの方々に

神戸ブースにお越し頂きました。OK

神戸から香港に持ち込んだ物は・・・花火

KOBE FISH -IKANAGO-

KOBE FISH -CHIRIMEN-

SUMANORI

KOBE FRUITS「PEAR」

KOBE BRANDY「福与香(fukuyoka)」

KOBE WINE EXTRA RED

KOBE JAM -Strawberry & Milk-    パティスリーAKITOケーキ

KOBE Peach Macaron     モンブランKOBEケーキ

KOBE SAKU HORORI      レーブ ドゥ シェフケーキ

KOBE Peach Jelly

KOBE Figurentine

2015年 夏。晴れ

阪神・淡路大震災から20年。

世界の人達がまだ知らない、この街のタカラを、香港フードエキスポで披露してきます。力こぶ
  


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2015年08月18日

「香港フード・エキスポ2015 神戸チーム大変ご好評をいただきました。」














ファッションでは有名な神戸。ピカピカ

実は、意外に知られていないのが、神戸は近畿圏でも有数の農漁業地域だということです。OK

新鮮な野菜や果物、酒の原料となる米、花、神戸ビーフやイカナゴのくぎ煮など、!

多彩で高い水準の農水産物が生産されてきました。アップ

そして、2012年に初めて神戸ビーフが輸出されて以来、ウシ

その高い評判とともに「神戸」の知名度も世界的に上昇し、アップ

高品質な神戸産の農産品や加工品への注目度が一気に高まっています。花まる

そのため、今年1月、香港貿易発展局のマーガレット・フォン総裁の来日時にも

神戸市を表敬訪問され、神戸産のイチゴを試食し、「こんなに大粒で甘いイチゴは初めて!」

と絶賛。「神戸の素晴らしい農産品を、ぜひ『香港フード・エキスポ』に出展して欲しい。」

と神戸市に依頼がありました。オドロキ

香港は、日本の農林水産物等の最大の輸出先です。

また、『香港フード・エキスポ』は、昨年、26ヵ国・地域から1,182社・団体が出展、花火

バイヤー2万人、一般客46万人が来場した世界最大級の国際総合食品見本市です。

そのため、チーム神戸も『香港フード・エキスポ2015』に初出展を決定。

神戸では定番の、イカナゴの釘煮、ちりめん雑魚、須磨のり、梨、米、

神戸産フルーツを使った洋菓子、ケーキ

ワインやブランデーなどの農産品・加工品を持ち込み、

香港市場からさらには世界へと輸出拡大できるようチーム神戸が一丸となって頑張ってきました。力こぶ

『香港フード・エキスポ2015』

会期: 2015年8月13日(木曜)~17日(月曜)

神戸の洋菓子を代表してレーブ ドゥ シェフの佐野さん、パティスリーAKITOの田中さんと私とで頑張ってきました。力こぶ

明日から詳しい内容をお知らせします・・・・・ニコニコ


  


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2015年07月24日

「兵庫県洋菓子協会7月度理事会&納涼会。」











兵庫県洋菓子協会の7月度理事会が天安閣で開催されました。花火

議題はコンテストや神戸マラソンなどの報告や役割分担!

また新入会員の承認など、滞りなく会議は終わりました。拍手

その後、7月恒例の納涼懇親会です。ビール

先ずは比屋根会長の挨拶、そして佐野副会長の乾杯で納涼会は始まりました。クラッカー

日頃お世話になっています賛助会員の業者さんも参加頂きまして花まる

50名ほどの会員で盛り上がりました。アップ

懇親会の途中。椎葉さんの司会進行で

皆さんそれぞれから近況報告オドロキ

普段はゆっくり話が出来ない方とも情報交換が出来て有意義な納涼会となり

懇親会が終了後にカラオケに・・・・・・音符

台風の中での懇親会でしたが大変盛り上がりました。花火
  


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2015年07月18日

「イワセエスタの秋・冬メニューの商材の提案会と包装資材・オーナメントの内覧会。」











イワセエスタの秋・冬メニューの商材の提案会と包装資材・オーナメントの内覧会に行きました。花火

ハロウイン、クリスマス向け包装資材、オーナメントを中心とした商品提案OK

秋の収穫祭向けに栗、さつま芋、カボチャをテーマにしての提案

クリスマス商戦を勝ち抜くための販売促進の提案チョキ

洋菓子・デザートの秋・冬の提案と材料紹介などなど

営業の山田君がバースデーグッツのキャンドルのサングラスと帽子で演出ピカピカ

楽しい雰囲気ですが・・・・ちっ、ちっ、ちっ

参考にさせて頂きます。キョロキョロ

受付にて浅井社長を筆頭に営業マン、事務員の方が頑張っておられました。力こぶ

色んな提案で大変勉強になりました。

ありがとうございます。ニコニコ



  


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