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2017年04月19日

「加古川青年会議所OB会の春秋会」



加古川青年会議所のOB会の「春秋会」に出席しました。OK

春秋会とは春と秋、年に2回開催の懇親会ですが

今回はりんどうさんで開催されました。チョキ

毎回OBは50名程の参加でその中に現役メンバーの執行部が招待され拍手

近況報告を行いながら意見交換を行います。

代表幹事の長沢先輩の挨拶で始まり

乾杯は新しくOBメンバーになった柳川君が行いました。ビール

年に2回の会ですが年は親ほど離れた大先輩の方々と

色んな話が出来て勉強になりました。

今後共、宜しくお願いいたします。ニコニコ
  


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2017年04月13日

「二人の送別会・・・・・。」



兵庫県洋菓子協会の2人の方の送別会を行いました。OK

事務局長の椎葉さんとエーデルワイスの山田さんです。ピカピカ

お二人とも私が修業時代からお世話になっております先輩です。

昔は「鬼の椎葉」と言われたぐらい眼光が鋭くオドロキ

ちょっとヒヤッとする様な方でしたが・・・・・ちっ、ちっ、ちっ

今では温厚でふところの大きい方で付き合いやすくなったような感じがします。花まる

椎葉さんは50年間、神戸で務められましたが

実家の熊本で親戚が焼酎酒屋をしているそうで

椎葉さんも焼酎造りに励まれるようです。力こぶ

また、熊本に行って椎葉さんが創った焼酎で懐かしいお話を聞きたいものです。メロメロ

また山田さんは私が修業時代には数々のコンテストで優勝され王冠

日本の洋菓子業界で知らない人はいないぐらいの技術者でした。オドロキ

今もそうですが尊敬できる兄貴的な存在です。

こんな二人の送別会の参加できて幸せに思います。

お疲れさまでした。

これからもよろしくお願いします。ニコニコ
  


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2017年04月09日

「出会いに感謝感激・・・・・」



昨年に何度か高橋先生と食事に行きビール

その半年後に先生が一時帰国されたタイミングでピカピカ

別組の同級生が高橋先生と食事会を開催しました。花まる

私は違う組なのですがオブザーバー出席。!

そもそも昨年5月に私が出張中に突然会社にお越しいただきまして

数日後に神戸でお会いしたのが始まりです・・・・・オドロキ

私が中学校1年生の時の担任の先生で、高橋先生も何と初担任だったのです。

当時は私が13歳、高橋先生が24歳・・・・・・

39年前の話ですが中学校入学して学校に馴染めなかった私を

バックアップして頂いたのが高橋先生なのです。赤面

当時から熱血教師でバイタリティー溢れる方でした。力こぶ

昨年の6月、最初に先生とお会いした時は「松田さん」というので

違和感がありましたが・・・・キョロキョロ

昔のエピソードなどを話し込んでいる間に、徐々に36年が縮まり

当時の関係になったような気がします。花まる

先生は現在インドのチェンナイ補習授業校で勤務されていて

来年、またタイの海外の学校に勤務されるようです。オドロキ

50歳を過ぎた今、自分の 人生を振り返ってみると、その節目節目で、

多 くの先生や先輩方に助けられ、支えられ、励まされてきたことを痛感しました。

出会いに感謝感激・・・・・メロメロ
  


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2017年04月02日

「それにしてもこのメンバーとの絆は深い・・・・・。」





2003年度の加古川青年会議所の正副・事務局メンバーが集まりました。拍手

このメンバーで集まれば14年前の思い出話で盛り上がりました。花火

何と言っても2003年度は創立45周年の年でこのメンバーとは毎日のようにちっ、ちっ、ちっ

会議や事業の開催で、この1年間は家族や会社のスタッフよりも

同じ時間を過ごしたような・・・・オドロキ

それにしてもこのメンバーとの絆は深い・・・・・ピカピカ

今年は鳥幸さんで食事会です。にわとり

今年から幹事は泰造君から福島君に変わりました。!

泰造君13年間お疲れさまでした。花まる

また、このメンバーで逢えることを楽しみにしています。

  


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2017年03月27日

「駒居宗宏氏 祝福ご苦労さん会」







兵庫県洋菓子協会の技術部のメンバーである駒居崇宏氏が

『第15回 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2017』

フランス・リヨンで開催され日本が準優勝しました。拍手

駒居崇宏はチョコレートケーキと飴細工を担当。力こぶ

競技時間10時間という体力を要する試合の中で、

メンバー全員が40歳以上というチームで闘い、

世界22か国の中から、見事『準優勝』に輝き王冠

その祝福ご苦労さん会を元町の中華料理東光さんで行いました。ビール

先ずは駒居氏から近況報告があり・・・

福原会長から挨拶があり城本副会長の乾杯の挨拶ではじまりました。OK

そして津曲副会長を始めとする主なメンバーから激励の言葉があり

最後に佐田副会長から中締めの挨拶です。

駒居さんは本年度から兵庫県洋菓子協会技術部長として

若手技術者をまとめて技術向上を目指していただきます。

これからも頑張ってください。ニコニコ


  


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2017年03月15日

「52歳の誕生日パーティー。」





友人や後輩に誕生日会をして頂きました。花火

先ずは同級生が何人か集まり焼鳥「鳥幸」さんで食事会。にわとり

二次会はいろんな方々48名にお越しいただきオドロキ

52歳になりましたが・・・

今までで一番バースデープレゼントを頂いたと思います。メロメロ

皆からお祝いのシャンパンで乾杯カクテル

3月13日が私の誕生日で友人の西村君が14日なので

プリントケーキに西村君の画像も入れました。拍手

頂いたプレゼント・・・・ベルト、ネクタイ、靴ベラ、ヘアーコンディショナー

栄養ドリンク、薬用入浴剤、フェイスパック、お花などなど

皆さんありがとうございます。ニコニコ


  


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2017年01月29日

「いつもお世話になりありがとうございます。」



ボックサンの福原さんと食事に行きました。OK

昨年から兵庫県洋菓子協会の会長に就任され拍手

私は副会長をさせて頂いております。ちっ、ちっ、ちっ

福原さんとの年齢はちょうど一回り上のお兄ちゃんって感じです。チョキ

私が修業に行く前の高校生の頃

親父に連れられて何軒かのケーキ屋さん巡りの中で

特に印象に残っているのが・・・・!

ボックサンの福原さんです。オドロキ

私が18で、福原さんが30歳

パティシエ修業に行く前の私にとって

自信にあふれた福原さんがホント輝いて見えました。ピカピカ

亡くなった親父に良く可愛がってもらったと

福原さんは言いますが・・・・

本当は迷惑かけられた一人だと思います。ちっ、ちっ、ちっ

でも親父のお蔭で今では、福原さんに可愛がって頂いています。

鉄板焼を食べながら初対面の時の話から・・・・ウシ

お菓子やプライベートの現在、未来の事まで話は尽きませんでした。

色々とありがとうございます。

福原さん御馳走様でした。メロメロ
  


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2017年01月26日

「青森出張 おかえりなさ~い。ただいま~。」





青森に今年初めての出張です。飛行機

神戸エリアのスタッフは何かがあれば・・・・・

本社から社員が直ぐに対応できるけれどもOK

県外の青森ELM店は

距離と時間がかかり直ぐには行けませんが

スタッフ一丸となって頑張っています。力こぶ

青森出張に行くといつもELM店のスタッフが

「おかえりなさ~い」と言ってくれます。オドロキ

ちょっと恥ずかしいが「ただいま~」と答えます。メロメロ

そして神戸に帰るときは「いってらっしゃ~い」と言ってくれるのでオドロキ

「行ってきます。」と答えます。

だいぶ恥ずかしいですが何かホッとします。メロメロ

ELM店のスタッフの皆様、いつもありがとうございます。ニコニコ
  


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2017年01月23日

「お土産にモエ・エ・シャンドンを頂きました。」



名古屋のカーゴの山田君と本社で打ち合わせです。

なんとお土産にモエ・エ・シャンドンを頂きました。オドロキ

「モエ・エ・シャンドン」はF1表彰式のシャンパンファイトやパリコレクションなどの

世界中のセレモニーなどで公式シャンパンとして親しまれています。チョキ

山田君いつもありがとう~

山田君は私のブログにおそらく今までに一番登場していると思いますが・・・

昨年に登場したのは2回だけでしたと本人から申告がありました。キョロキョロ

久々に登場です・・・・・・拍手
  


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2016年11月26日

「立花政則先輩還暦祝いの会」











「立花政則先輩還暦祝いの会」に参加させて頂きました。拍手

立花先輩は1988年度、加古川青年会議所に入会され!

1998年度の理事長の高松志郎先輩をはじめ

その当時に入会されましたメンバーを中心にお祝い会が行われました。拍手

高松志郎先輩の乾杯で宴会の始まりです・・・ビール

皆さんと楽しい会話も弾み・・・・・・

立花さんに還暦祝いのプレゼントとしてガラス細工の置き時計皆から贈りました。花まる

いよいよクライマックス!

還暦祝いの表彰状ケーキを贈呈。花火

立花先輩のほんわかした性格で会場は常にほのぼのと・・・・メロメロ

司会の西村君の中締め!

そして最後に立花さんから参加者にお土産をいただきました。

ありがとうございます。

立花先輩!今後共、宜しくお願いいたします。ニコニコ



  


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2016年11月13日

「52歳の誕生日パーティー。」





松浦稔君の52回目の誕生日パーティーを開催しました。花火

稔君とはホントちっちゃい頃から友達で・・・

お互いの家で遊んだり大阪万博にも一緒に行きました。OK

今回のパーティーは本人の希望もあり

あんまり大人数にならないように近い友人たちで行いました。チョキ

呼ばれていない人はごめんなさい・・・・ちっ、ちっ、ちっ

しかし呼んでいない人も噂を聞きつけ飛び入り参加です。

これも稔君の人徳かな・・・花まる

同級生が集まるとついつい子どもの頃の話になります。

あの頃から考えると45年も経っているのかキョロキョロ

もう52歳と思うより、まだ52歳ですよ・・・・

皆で力を合わせて頑張ろう力こぶ

ジャズボーカル杉山千絵さんとピアニストの越山満美子さんと記念撮影クラッカー  


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2016年11月10日

「青森ELM店に新しくスタッフが加わりました。」





青森ELM店に新しくスタッフの大橋さんが加わりました。ピカピカ

大橋さん・・・・「モンブランKOBEエルム店で働かせていただき

まだまだ未熟ながらも楽しく働けているのは、

店長をはじめ周りのスタッフの方々のおかげだと思います、チョキ

ケーキやお菓子を買いにいらっしゃるお客様は笑顔の方が多く、

素敵なお仕事だと感じています。メロメロ

エルム店がある青森県五所川原市は、夏祭りのたちねぶたが有名です。

跳人の掛け声は「ヤッテマレ!ヤッテマレ!」です

喧嘩ねぶたなのでやってしまえという意味に近いです

エルム店では日々"ヤッテマレ精神"で成長していけたらと考えております!」ニコニコ

元気な大橋さんです。頑張ってくださいね・・・・力こぶ

  


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2016年10月11日

「寿司職人vs美容師vsパティシエ」





寿司職人の絆べい、と美容師のけんたろうと焼鳥屋さんに行きました。にわとり

焼き鳥と酒の相性は抜群ですね・・・OK

先ずはビール、炭酸と苦みが焼き鳥の脂を中和し、爽やかな後味を楽しませてくれるビール

日本酒の主成分グルタミン酸は、肉に含まれるイノシン酸との相乗効果で、旨みを増してくれる。チョキ

辛口の白ワインがさっぱりした塩焼き鳥と相性がよく、花まる

対してタレにはスパークリングか赤が好相性のようです。カクテル

タレと塩の違いは?キョロキョロ

焼き上がった串をタレに浸して継ぎ足しながら使い続けると、

串の脂が醤油のアミノ酸や肉のタンパク質と混じり合って乳化。OK

タレの酸化を防ぎ、腐りにくくなるうえ、タレがまろやかな味に変化するようです。

また、醤油の主成分グルタミン酸は糖分とともに加熱されて「メラノイジン」という成分を

生成し、これこそが店から漂う香ばしい香りの正体だそうです。メロメロ

塩は地鶏や銘柄鶏が登場し、鶏肉自体が味わい深くなったため、

新鮮な肉の味を殺さない塩が最適というわけで

つまり、店の歴史や技術を味わうならタレ、OK

鶏肉の味を純粋に味わうなら塩、ということでしょうかチョキ

まあそんな話はしていませんが寿司職人と美容師とパティシエでいろんな話ができて

有意義な時間でした。ニコニコ
  


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2016年09月07日

「連続テレビ小説べっぴんさんのイメージスイーツ2。」





2016年10月3日(月)からはじまる連続テレビ小説「べっぴんさん」の

イメージスイーツとしてモンブランKOBEの「神戸 山茶花のリーフパイ」と

「すっぴんプリン」が承認されました。OK

物語は戦後の焼け跡の中、娘のため、女性のために、子供服作りにまい進し、

日本中を元気にかけぬけていくヒロインとその家族、

そして、彼女の仲間たちが夢へと向かう物語です。OK

【タイトル「べっぴんさん」について】NHKホームページ参照!

今日では、「べっぴん」という言葉は“美しい女性”を表す意味で用いられていますが、

江戸時代には「別品」と記し、“特別によい品物”を表す言葉でした。

今回、ヒロインが真摯に作り上げる子供服は、それを着せる母親、着る子供にとって、

この上ない愛情に包まれた「別品」に他なりません。

また、生き方の美しいヒロインの姿はまさに「べっぴん」です。

そんな思いを『べっぴんさん』というタイトルに込めました。

「すっぴんプリン」は神戸セレクション.6に選ばれています。花まる

コラーゲンやヒアルロン酸を加えて蒸し上げたプリンに

ポリフェノールを多く含むカシスゼリーをトッピング

なめらかで濃厚なプリンとカシスの酸味がうっとりするような

ハーモニーを織り成す、女性のためのプリンです。メロメロ
  


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2016年09月03日

「朝から本社の電気設備精密点検の日。」



朝から本社の電気設備精密点検の日でした。OK

本社はケーキ工場も併設しており!ケーキ

電機オーブン、ミキサー、冷蔵庫・・・ ほとんどが電機で動いています。

点検に1時間かかり、こちらの都合で勤務時間前の5時から点検をして頂きました。 チョキ

毎年の通常点検と今回は3年に1度の精密点検でしたが全て以上なしと言う事です。花まる

いつもスイッチを入れば電気がつきレバーをひねれば水道やガスが出るのは

当たり前かもしれませんが、その当たり前がありがたいと思います。 ニコニコ

点検して頂いた方々、朝早くからお疲れ様でした。
  


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2016年08月19日

「焼肉でパワー全開!!」




夏バテには焼肉ですよね・・・・OK

焼肉はどこの国の料理なのでしょうかキョロキョロ

調べてみると色んな説があるようですが、戦前・戦後のホルモン焼きが韓国に伝わり、

焼肉として逆輸入された文化であるとする説が有力らしいです。チョキ

戦前に捨てるか肥料にするかしていた臓物肉を焼いて食べたのが

ホルモン焼きの始まりで、そして戦後、ホルモン焼きの屋台が

「ホルモン屋」や「朝鮮料理屋」という名称になって行く中、

新宿にミノやセンマイといったホルモンだけでなくロースやカルビなどの

精肉を用いる店ができたそうです。花まる

焼肉文化が明治維新後に西欧のバーベキューの影響を受けて変化し、

更に世界各国に存在する肉を焼く料理(ヨーロッパのステーキ、北米のバーベキューなど)

の影響をも受けて変化したのが現在の日本料理の焼肉であるとされているようです。ニコニコ

昨日は仕事の打ち合わせ後に神戸で焼肉を食べました。ウシ

パワー全開!!力こぶ 力こぶ
  


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2016年08月11日

「また今年も色んな方と出逢いました感謝感激・・・・・」







昭和を感じるノスタルジックな街、五所川原 川端で焼き鳥にわとり

ちょっと呑んでから帰りたい・・・かるく肴を食べて帰りたいビール

落ち着いて酒を呑みたい 隠れ家的な店が良い・・・OK

呑み方 趣向は人それぞれあれど、誰もが寛げる空間・・・

「旅チャンネル」で放映されている「ニッポン居酒屋紀行ファイナル」で、

太田和彦さんが提唱する居酒屋の「居」は居心地の「居」、

自分ひとりのための居心地を楽しめる場所。

会社も友人も家族も、全てのしがらみから離れ、 一人でぼんやりする所。

それが居酒屋。 「いい酒、いい人、いい肴。」メロメロ

このフレーズが好きで、私も同感です。チョキ

何人かで、飲みに行くのも楽しいが、

一人の方がいいかも・・・・

意外と人に気を遣うので、自分の時間・ペースで呑むがいい花まる

何より酒と肴と店主との話が好きで居酒屋の「居」を楽しみます。

「焼鳥 だいすけ」さんで素敵な出会い

また今年も色んな方と出逢いました感謝感激・・・・・ニコニコ
  


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2016年08月10日

「2016年モデルは歌舞伎創生 出雲阿国。」







五所川原市「立佞武多祭」は、平成10年に約80年ぶりに復刻した

青森県は五所川原市にて開催される夏祭りです。花火

立佞武多は、高さ約23m、重さ約19トンの巨大な山車が「ヤッテマレ!ヤッテマレ!」の音符

掛け声のもと、五所川原市街地を練り歩き、

その圧倒的迫力で沿道の観客を魅了しています。オドロキ

青森はねぶた祭り期間が1年間で一番盛り上がるいい時です。アップ

ELMに出店して7年目になりますが・・・・

この立佞武多祭を見てELM出店を決めました。OK

ホントにまちも人も人情があります。

2016年モデルは歌舞伎創生 出雲阿国(かぶきそうせい いずものおくに)ピカピカ

出雲阿国は安土桃山時代の女性芸能者である。

はじめは、諸国の寺社境内で、勧進のための舞を奉納していたが、

自分の踊りを喜んでくれる、里や町の人々のために踊る事の大切さを悟っていく。

後に、少女による小歌踊り「ややこ踊り」を基にして、

「かぶき踊り」を創始した事で知られるようになり、それが様々な変遷を経て、

現在「世界無形文化遺産」に指定されている歌舞伎が出来上がる事になる。

不安感や閉塞感が、巷に蔓延する乱世の世でありながら、人々の笑顔を作り上げていく、

優しくも気丈な阿国の姿は、現代社会の様々な荒波に立ち向かう女性像を彷彿させる。

阿国がかぶき踊りを舞っている姿。

背景の大きな番傘は見送りに表現する歌舞伎大人気の演目「助六」がさしているもの。

立佞武多が巨大灯篭復活の源流として、益々大入りする事への願いと、

困難に立ち向かう日本人の不屈の精神を表現。
  


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2016年08月02日

「神戸御影の住宅地にひっそりとある隠れ家的なお店。」







大丸須磨店の朝比奈店長と食事会です。OK

大丸社友会で昨年の企画が一年越しに実現しました。チョキ

寺本さんと下村さんと朝比奈店長を囲んで「御影のはいから」さん

神戸御影の住宅地にひっそりとある隠れ家的なお店で、!

中に入ると広々としたカウンターのお部屋、そして厨房裏にテーブル席があります。

こだわりのある新鮮な食材を旦那さんが料理してくれます。

メニューはあれこれありますが、どれも美味しそうで・・・

その日に入ったやはりオススメ食材を頂きたいので「おまかせコース」に致しました。OK

お客を見ながら、いい塩梅の物をいいタイミングでいい量で出してくれます。

どのお料理も事前に仕込んであるタレをささっとかけたり、

和えたりして出してくれるのですが

その味が美味しいのです。優しいお味。いい塩梅です。花まる

シメの中華風和えそばと親子どんぶりも美味しかった。メロメロ

美味しい食事とともに、皆様と和やかな楽しい時間を過ごさせていただきました。メロメロ

皆様、ありがとうございます。
  


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2016年07月18日

「中学校の恩師である高橋先生とランチ。」







数日前のブログで「中学校時代の恩師である高橋理先生と食事に行きました。」OK

と言うブログを見て中学生の同級生から連絡を頂きオドロキ

再度、高橋先生に時間を作って頂きランチに行きました。レストラン

私の友人がオーナーの店で北野にあるセントジョージジャパン花火

かつてドイツの貿易商人「クルペ」氏の邸宅で

当時のクラシカルなイメージをそのまま残した

アンティークで歴史を感じさせる落ち着いた雰囲気なのです。花まる

会話の中で38年前の出来事から始まり現在に至るまで

先生もそうですが色んな事があったんだなと改めて思いました。オドロキ

友人の一人は既にお孫さんがいる若いおばあちゃんなのです。オドロキ

同級生の近況報告を聞くとホッとします。メロメロ


  


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