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2017年03月25日

「ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポンの3月定例研究会。」









ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポンの3月定例研究会が開催されました。花火

講師は「コート・ダジュール」オーナーシェフの中山満男氏です。拍手

講習品目は・・・

アルハンブラ

レモンケーキ

ガトーデュパン

シシリアンフレーズ

カジノ

グレナダ

以上6目を披露して頂き、拍手

その後「洋菓子専門店の商品戦略」と言うテーマで

講演をして頂きました。花まる

モンブランKOBEから参加した前川部長も勉強になったようです。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)研修

2017年02月27日

「加古川ロータリークラブのインフォーマルミーティング。」





加古川ロータリークラブのインフォーマルミーティングに参加しました。花火

インフォーマルミーティングと「炉辺会合」と呼ばれ、OK

メンバーの自宅の暖炉のまわりに集まって、

通常の例会とは違うアットフォームな雰囲気のなかで、

会員同志の友情を深めようというものであったそうです。メロメロ

先輩方にお聞きすると加古川も昔は会員の自宅で行われていてオドロキ

会場に当たったメンバーの奥様は準備が大変だったようです。ちっ、ちっ、ちっ

今では居酒屋などで会員同志が共に食事をし、親睦を深めています。

先輩方の色んなお話が聞けて勉強になり

また加古川ロータリークラブの「今までとこれから・・・・」ピカピカ

について積極的に話し合いました。  
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)研修

2016年10月23日

「10月23日は津軽弁の日なのです。」



10月23日は津軽弁の日なのです。オドロキ

青森県青森市出身の方言詩人、高木恭造の命日にちなんで定められました。

青森県青森市の津軽弁の日やるべし会が制定。

やるべし会とは、方言で実行委員会のことらしいです。キョロキョロ

何年か前のトヨタ「パッソ」CMが有名ですね・・・・

「わのかでパン、しけるめに鍋さフォンデュせばうだでぐめよん」メロメロ

「せばだばやってみら」

「私のフランスパン、焼きたてのうちにお鍋でフォンデュすれば美味しいですわよ」オドロキ

「それではやってみますわ」。なんてね・・・・・

青森ELM店のスタッフも津軽弁で頑張っています。力こぶ

モンブランのモンブランはめよ(美味しいよ)

どうですか!(どんだべな~)メロメロ

  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)研修

2016年09月27日

「ヌーベルパティスリーデュジャポンの9月度本部研究会。」







ヌーベルパティスリーデュジャポンの9月度本部研究会が開催されました。OK

今回はアンプレション・坊シェフによる技術講習会です。拍手

1.アンペラトリス

2.ケークモンモランシー

3.ディジョネ

4.フルールドルッション

5.モワルーショコラキャラメル

この5種類を披露して頂きました。花まる

モンブランからの出席者、漆原君は勉強になったようです。

また、モンブランの新作に取り入れて行こうと思います。

ありがとうございました。ニコニコ

  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)研修

2016年07月21日

「兵庫県洋菓子協会主催のヴァンドゥーズ講習会。」







兵庫県洋菓子協会主催のヴァンドゥーズ講習会が行われました。花火

全日本ヴァンドゥーズ協会会長の稲村省三氏、同協会副会長の津曲のぶ子氏をお招きし、

販売員(ヴァンドゥーズ)教育がいかに重要で、どれほど成果が得られるかをお話いただき、

高木・福田 両氏に、その実践方法を講習して頂きました。拍手

Vendeuse【ヴァンドゥーズ】とは、フランス語のVendre【ヴァンドレ】(売る・販売する)

という意味の言葉が元になっており、お菓子を専門に販売をする女性の専門職です。OK

ワインには【ソムリエ】”Sommelier / 女性 Sommelière”、

ホテルには【コンシェルジュ】“concierge”といった専門の職業が有るように、

お菓子の販売をする方々には【ヴァンドゥーズ】 "Vendeuse"という職業があります。チョキ

ヴァンドゥーズはただのお菓子の "売り子・販売員” ではありません。

高度で幅広い知識と専門の技能を持ち、おもてなしの心を基にお客さまに喜んでいただく

ことを何よりも大切に考え、お菓子をお客さまにお届けする

プロフェッショナルのことをいいます。花まる

ヴァンドゥーズの仕事は、ケーキのつくり手であるシェフの想いと、

様々な背景や出来事をお持ちのお客様の想いを結びつける大切な仕事です。

モンブランKOBEからも4名が参加し大変勉強になったようです。

これから取り入れていこうと思います。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)研修

2016年06月25日

「元ヤクルトの名投手 松岡弘氏の講演会。」





相生学院高等学校の特別コーチの元ヤクルトの名投手「松岡弘」氏の講演会に参加しました。

相生学院は青年会議所の先輩の森理事長と荒井副校長が文武両道を目指している学校です。

講演テーマは「我が野球人生」

野球人生の(特にプロ野球生活の)中で創意、工夫、

それに伴う経験から生まれた「技術」「精神」「身体」を色々な角度からお伝えて頂きました。

「転機」

人間【人生】は生まれた時から「決定」されていると言われています。

がしかし自分の「努力」又、思わぬ「運」で人生は変わります。

特にこの運を掴めるか掴めないかが大切です。と言うのも

毎日の生活の中で”目標達成の準備”を常に心掛けていれば絶対について来ます。

自分の「転機」を基にご講演をいただきました。

勉強になりましたありがとうございます。


松岡弘プロ野球通算成績

【出 場】660試合
【勝 敗】191勝190敗41セーブ
【投球回】3240イニンブ
【奪三振】2008奪三振
【防御率】3.33
【開幕投手】8回(2勝4敗)
【オールスターゲーム出場】8回
  


Posted by 松田安正 at 06:50Comments(0)研修

2016年06月23日

「加古川青年会議所OB交流会~YU・KA・TAな縁日~」







加古川青年会議所のOB交流会に参加しました。

先ずは本年度の松井理事長の挨拶があり

第12代理事長の釜谷研造先輩の乾杯のご発生で懇親会が始まりました。

JC活動をする上でどの年代に対しても

居酒屋で同世代同士が熱く語り合った

JC流に言えば、いわゆる「青春の居酒屋」がありました。

その場では互いに語り合い、交じり合い

刺激しあうことで友情を深め強い絆を深め

私達の生活している「まちづくり」について語ったものです。

本年例会のテーマは「OB交流会~YU・KA・TAな縁日~」

現役メンバーは浴衣着用で感謝の気持ちを持ってお迎えしていました。

OBメンバーは浴衣よりカジュアルな服装が多かったように思われます。

現役メンバー力を合わせて頑張ってくださいね・・・・
  


Posted by 松田安正 at 06:46Comments(0)研修

2016年05月21日

「ヌーベルパティスリーデュジャポンの5月度本部研究会。」







ヌーベルパティスリーデュジャポンの5月度本部研究会が開催されました。花火

今回は菓匠Shimizu 清水慎一氏が講師です。拍手

1.ティグレ

2.陽だまりドーナツ

3.なめらかみるくちーずプリン

4.バターカステラ

5.夢いろブッセ

6.純濃チーズタルト

この6種類を披露して頂きました。チョキ

清水氏は子ども達が自由に描いた絵から、本物のケーキを作り上げる企画

「夢ケーキ」を開催されています。拍手

現在全国の小中学校でのキャリア教育や子供たちの夢教育活動を行っています。

モンブランからの出席者、松本君は勉強になったようです。OK

また、モンブランの新作に取り入れて行こうと思います。

ありがとうございました。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 05:54Comments(0)研修

2016年04月16日

「2016年度日本青年会議所 菓子部会 春期総会」





日本青年会議所 菓子部会 春期総会が横浜ロイヤルパークホテルで開催されました。花火

第45代部会長は京都青年会議所の津田陽輔君です。拍手

スローガンは「笑顔よ、届け。~菓子の縁が日本の未来を創る~」クラッカー

国家斉唱に始まり・・・菓子部会綱領唱和音符

お菓子で心を豊かにしよう

お菓子で家庭を笑顔にしよう

お菓子で日本を一つに結ぼう

お菓子で平和な世界を作ろう

お菓子で未来を明るくしよう

2015年度、2016年度の事業報告、計画、収支決算報告、計画は発表されました。OK

定例会が終了後はライフネット生命保険株式会社代表取締役兼CEO出口治明氏よる講演会です。

テーマは「教養と笑顔の溢れる人生」

懇親会ではホテルの美味しい料理で全国のメンバーと笑顔で

意見交換が出来て本年度のスローガンのキーワードである笑顔が溢れた

有意義な一日になりました。メロメロ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)研修

2016年04月09日

「ヌーベルパティスリーデュジャポンの3月度本部研究。」






ヌーベルパティスリーデュジャポンの3月度本部研究会が開催されました。OK

今回はホテルニューオータ二の中島眞介氏と鈴木薫氏が講師です。拍手

~酵素と香りの力~をテーマにチョキ

1.フレジェ

2.ケーク ショコラ アブリコ バルサミコ

3.エクレア パッション

4.チーズロールケーキ

5.  カスタードプリン

6.  マドレーヌ シトロン

など6種類を披露して頂きました。拍手

モンブランからの出席者、松本君は

勉強になったようです。ありがとうございました。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)研修

2016年03月26日

「(一社)兵庫県洋菓子協会主催の講習会。」









(一社)兵庫県洋菓子協会主催の講習会がイワセエスタで開催されました。OK

テーマは製菓用小麦粉「エンジェライト」を使用したケーキの提案です。チョキ

講師は高橋勝彌氏です。拍手

1.Creme fruit de la passion

2.Brownies aux chocolat

3.Royal a lorange

4.Apricot Manggue

5.Princesee

6.Safari

6種類提案していただき参加した前川部長も参考になったようです。チョキ

ありがとうございました。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)研修

2016年03月06日

「南青山のRistoranteFRICKで食事会。」











プログレの会の第2部は食事会です。OK

サンエイト貿易の若旅社長の紹介で南青山のRistoranteFRICKに行きました。チョキ

お店は、南青山の根津美術館近くの閑静な住宅地にあります。花まる

大きな窓から光が差し込む明るい店内は清潔感があふれています。ピカピカ

オーナーシェフの深田景氏は、お野菜をたくさん使った季節感あふれる

美しいイタリアンを頂けるということで期待が高まります

パスタは窯揚げシラスとキャベツのスパゲティーニ

窯揚げのしらすの風味豊かなスパゲティー。OK

メインは四元豚のソテー

炭火で焼かれた四元豚は皮目がパリっと香ばしく焼かれていて、身はジューシー。チョキ

デザートはティラミスケーキ

新鮮なお野菜をたっぷり使った目で舌でも楽しめる季節感

たっぷりのイタリアンは、どれも美味しくて大満足

家をイメージしたという明るい雰囲気の店内は居心地がよく、

女性同士のランチにとってもおススメですね・・・・・メロメロ

皆様といろんな意見交換ができて有意義な一日になりました。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)研修

2016年03月05日

「プログレの会が東京南青山で開催されました。」








プログレの会が東京南青山で開催されました。花火

会場はサンエイト貿易さん

テ ー マ: 御土産菓子のご提案!

講 師: 日油株式会社 食品研究所 主査 和田 豊様により

①フルーツシフォン

②別立てバームクーヘン

③ホワイトブラウニー

④ほわいたん(栗)

⑤パンドジェンヌ・シトロン

を実演方式で提案いただきました。拍手

講習会が終了後、参加メンバーの各社で売れているお菓子を披露し

意見交換をしました。OK

このプログレの会はもちろん講習もいいですが・・・・

この意見交換会が大変値打ちがあります。チョキ

今回のご紹介いただきましたお菓子の中で畑田本舗さんの

「鳴門金時のお芋さぶれ」が皆さん絶賛でした。花まる

美味しかったです。

四国土産でハタダの栗タルトは有名ですがこれもおすすめです。OK
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)研修

2016年02月29日

「2月29日はニンニクの日。」




2月29日は「ニンニクの日」です。メロメロ

健康補助食品の通信販売で知られる鹿児島県鹿児島市に本社を置く会社が

「にん(2)に(2)く(9)」の語呂合せで、

2月29日を「にん(2)に(2)く(9)の日」として登録されました。!

4年に1度だけの記念日ですが、日本各地でにんにくに関するイベントが催されています。オドロキ

元気が出ないなってときは、にんにく食べたい!って思いますよね・・・・OK

私はにんにくの丸焼きは究極のにんにく料理!チョキ

いかにも元気が出そうです。力こぶ

パスタ料理もにんにくと唐辛子だけでシンプルに作るぺペロンチーノも大好き。花まる

にんにく料理を食べて元気に過ごしましょう力こぶ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)研修

2016年02月26日

「ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポンの5月定例研究会。」




ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポンの5月定例研究会が開催されました。拍手

講師は「アンドロワ パレ」の田代義政氏です。

講習品目は・・・!

レモンチーズタルト フュジョン

スピラル

プラリネクッキー

ヌガーショコラ

クッキーショコラ

以上5品目を披露して頂きました。拍手

参加した漆原君も勉強になったようです。
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)研修

2016年02月11日

「卓話のテーマは驚異の超大国 インドの真実。」








加古川ロータリークラブの国際奉仕委員会の担当事業に

キラン・S・セティ氏がお越しいただきました。花火

キラン氏は神戸青年会議所2003年度理事長でインド人初めて理事長です。オドロキ

彼とは同期理事長で2003年度は理事長として兵庫ブロックを盛り上げました。力こぶ

卓話のテーマは「驚異の超大国 インドの真実」OK

インド人だからわかる! ビジネスの将来性と日本人の大誤解 キョロキョロ

インドからの移民二世として、インドと日本を知り尽くした彼だからここまで語れる !

インドビジネスの真実とこれからの可能性。

最近なにかと話題の「インド」だが、

「カレー」や「ターバン」くらいのイメージしか持っていない人が多い一方で、キョロキョロ

「IT」や「巨大市場」などと、その経済面ばかりを煽り立てるような論調も多い。

もちろん、どちらもインドの一側面ではあるのだが、

そのような断片的な知識からでは、本当の姿は見えてこない。

彼は神戸で生まれ育ち、アメリカで学んだ「インド人」。

それだけに、表面的ではない真のインドの姿を余すところなく伝えていただきチョキ

歴史や経済などの基本的な情報はもちろん、

「インド人は実は政治好き?」「インドでITが発展した本当の理由」

「インド進出をやめたほうがいい業界は?」「カースト制との付き合い方」など、

実体験に基づいた情報を語っていただきました。

キランありがとうございます。拍手

いつも二人で食事をしていると他のお客さんから視線を感じます。ちっ、ちっ、ちっ

怪しい食事会と思われているのでしょうか・・・キョロキョロ

仕事のことや政治経済関係、彼との話は尽きませんメロメロ

また食事に行きましょう。ビール


  


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2016年01月15日

「2016輝きの会 新年特別参拝。」










「輝きの会」が新年特別参拝を行いました。花火

今年が11回目の参拝になり32名のメンバーが集いました。ピカピカ

真冬の神殿は、気温もありますが、凛々しい雰囲気が漂い、

身の引き締まる思いで神事に臨みました。力こぶ

特別参拝では「二礼二拍手一礼」

深々と2回お辞儀し

胸の高さで手を合わせ、2回柏手を打ちました。チョキ

この時、心の中で「輝きの会のメンバー」の

会社の更なる繁栄・商売繁盛・工事安全・健康長寿等をお願いし

お願いが終わると一度深々とお辞儀をしました。

しかし今年が11目の特別参拝ですが・・・

二拍手が皆とそろい「パン パン」と乾いた音が響き渡り

本当に気分がスッキリしました。メロメロ

皆様、ありがとうございます。

今年も頑張るぞ~!力こぶ





  


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2015年12月04日

「ロータリークラブ奉仕合同セミナーに参加しました。」



ロータリークラブ奉仕合同セミナーに参加しました。OK

日曜日の昼からみっちり三時間半のスケジュールですがちっ、ちっ、ちっ

各地から沢山の方々が参加されていました。オドロキ

ロータリー財団部門・社会奉仕部門・国際奉仕部門・青少年奉仕部門に分かれて

説明がされましたが・・・・

なかなか難しいお話でした。ガーン

その中で加古川中央ロータリーの矢野さんが社会奉仕委員長として!

社会奉仕委員会活動並びに地区補助金プロジェクトについて発表されました。クラッカー

矢野さんは加古川青年会議所の先輩でもあり

仕事は加古川塾、先生なのです。ニコニコ

実は小学校の時に通っていた塾が加古川塾で矢野さんに教わった事があります。メロメロ

さすが先生!ほんと難しい事をわかりやすく発表して頂きました。

ありがとうございます。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)研修

2015年11月30日

「夢のたねプロジェクト2015 職業人と語ろう。」








夢のたねプロジェクト2015「職業人と語ろう」が開催されました。

9年前から東播磨ビジョン委員会が子ども達に企画しているもので

私は4年間、講師として参加させて頂きました。

今年は前川部長が講師をしました。

この企画は子ども達に職業観や将来のビジョンを持ってもらうことが目的です。

居酒屋さん、美容師、テレビカメラさん、ケーキ屋さん

パティシエ前川君はクレープ苺を作って

子ども達と一緒に仕上げました。

助手の佐藤君も良い経験が出来て勉強になったようです。

パティシエはやはり子どもたちから人気があり

輝いた目を見られて嬉しかったです。

この中で将来、パティシエになる子どもはいるのかな?

また、この様な企画があれば参加しようと思います。
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)研修

2015年11月12日

「トライやる・ウィーク。」




モンブラン西谷店で平岡南中の生徒さんたちが「トライやる・ウィーク」で頑張っています。拍手

トライやる・ウィークは地域に学び、共に生きる心や感謝の心を育み、

自立性を高めるなど、学校では体験できない様々な活動に挑戦し、

「生きる力」を育成する目的で平成10年から始まりました。双葉

生徒さん達は日頃の学校生活では味わうことの出来ない体験にめぐり合うと思います。ニコニコ

また、そこから働くことの厳しさを感じ、親御さん方に対しての

感謝の気持ちが改めて実感するのではないでしょうか!花まる

あるいは、初めての仕事をやり遂げたことへの充実感に浸り、

大人になったときの責任の重さを体感して欲しいものです。スマイル

また、子ども達の体験談をお伝えしますね・・・ピカピカ


  


Posted by 松田安正 at 18:04Comments(0)研修