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2018年07月22日

「7月22日はナッツの日。」



7月22日はナッツの日 ナ(7)ッ(2)ツ(2)の語呂にちなんで制定

ナッツは健康食なのです。OK

太ると思いがちだけど…油良質、血液サラサラにミネラルや食物繊維も豊富チョキ

脂肪分が多くて高カロリーだから太りそう――。そう思われがちなナッツですが、キョロキョロ

実は食べ方次第で、ダイエットや生活習慣病予防の味方にもできる食材。

縄文の昔から、日本人にとって大切な食料源でもあった、

ナッツの健康効果を確認してみましょう。!

ダイエット効果もあるが、食べ過ぎには注意ガーン

食前のおやつの時間といった、小腹がすく時間帯に一つまみ食べれば、

食事の食べすぎを予防できる。

商品を選ぶときは、余分な塩分や調味料を加えていない「無塩タイプ」がおすすめ。チョキ

1日に食べたい200キロカロリー分のナッツ

【アーモンド】
22-25粒(33グラム) ビタミンや食物繊維が豊富。200キロカロリー分を食べると、1日に必要なビタミンEがとれる

【カシューナッツ】
22-24粒(36グラム) 炭水化物が多く甘みがある。200キロカロリー分で約2ミリグラムの亜鉛(1日に必要な量の約4分の1)とれる

【クルミ】
10-15粒(30グラム)
αリノレン酸の量が多い。血管を軟らかくする作用があり、動脈硬化の予防効果が期待できる

【ピスタチオ】
47-55粒(33グラム)
食物繊維とカリウムが多い。コレステロール値を下げる作用がある。
  


Posted by 松田安正 at 06:58Comments(0)情報

2018年07月20日

「7月20日はハンバーガーの日。」



7月20日はハンバーガーの日

ハンバーガーの歴史!

ハンバーグの起源は、18世紀頃ドイツの港町ハンブルクで労働者に

人気のあったタルタルステーキだと言われています。オドロキ

タルタルステーキとは、13世紀頃ヨーロッパまで攻め込んでいた

モンゴロイド系の騎馬民族タルタル人が食べていた生肉料理を原型としています。

タルタル人は、遠征の際、連れて行った馬を食料にもしていたらしい。オドロキ

しかしこの肉は、大変硬く筋張っていたため、食べ易くする工夫がされ

生肉を細かく切り、玉ネギ、コショウ等香辛料で味付けして食べていました。

ドイツに伝わったこの肉の料理法は、

牛肉・豚肉の合挽き肉に香辛料や玉ネギ、つなぎのパン粉が入った

私たちの知るハンバーグの形になっていきます。オドロキ

そして、1904年、セントルイスで開催された世界博覧会の時に食べやすい様に

パンで挟んで売り出したのがキッカケで『ハンバーガー』となったのです。

日本で初めてハンバーガーが作られたのは、

佐世保バーガーで有名な長崎県佐世保市だそうです。ニコニコ

最近は百貨店の九州物産展などでは佐世保バーガーを見かけますよね・・・・メロメロ

  


Posted by 松田安正 at 06:52Comments(0)情報

2018年07月16日

「7月16日はからしの日。」



7月16日はからしの日。

日付は日本からし協同組合の前身である全国芥子粉工業協同組合が設立されたのが

1957年7月16日であることから・・・・OK

おでんや肉まん、トンカツ、シューマイ等、様々な料理にトッピングする

少し刺激のあるスパイスといえば「からし」ですが、!

これと似たものに「マスタード」があります。

この「マスタード」はイタリア語で、訳すと「からし」という意味ですが、

調味料としての「からし」と「マスタード」は全然違うもの キョロキョロ

からしとは!

原材料は、アブラナ科の植物、からし菜の種子のみです。

種子をすりつぶし粉状にしたものを湯で溶いて練ります。

通称「和からし」辛み成分の強いからしです。 OK

マスタードとは!

アブラナ科の植物、からし菜やシロガラシの種子が原材料で

マスタードは、原材料に加えてお酢や砂糖などで味を調整します。

要するに!「からし」は、からし菜の種子をすりつぶし湯等で溶いて練ったもの

「マスタード」は、からし菜やシロガラシの種子にお酢や砂糖などで味を調整したものです。OK
  


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2018年07月15日

「お中元にはモンブランKOBEの焼き菓子!!!!。」



お中元の起源はとても古く、古代の中国にまでさかのぼります。!

古代中国の道教には三官信仰があり神様を「三元」の日に祭ったそうです。

この三元とは陰暦の一月が上元、七月が中元、十月が下元であり

それぞれの十五日に三官が生まれたと言われております。

お中元 ちょっと豆知識ピカピカ

お中元のもとにもなった三官とは次のような神様のことです。

天官は、上元(一月十五日)生まれの福をもたらす神様

地官は、中元(七月十五日)生まれの善悪を見分けて人間の罪を許す神様

水官は、下元(十月十五日)生まれの水害など災害を防ぐ神様

お中元のもとになったのは、この三官のなかでも慈悲神様(地官)。

七月十五日に行われていた誕生を祝うお祭りが、

同じ日に行われていた仏教のお盆の行事と結びついたことから、お中元が始まりました。オドロキ

これが日本に伝わり親類や隣近所に仏様に供えるお供物を送る習慣となったようです。

この「お中元」を地方によっては「盆供」や「盆礼」と呼んでいるところもあるそうです。

お中元は江戸時代になってから、

先祖へのお供えと共に商い先やお世話になった人に

贈り物をする一般の贈答行事へとなりました。

お中元にはモンブランKOBEの焼き菓子!!!!クラッカー

  


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2018年07月14日

「7月14日はゼラチンの日なのです。」



ゼラチンって何?と聞かれると、!

多くの方が 「 ゼリーとか、ババロアとか、お菓子作りに使われる材料! 」

とお答えになるのではないでしょうかOK

ゼラチンは カメラのフィルムや印画紙、医薬品のカプセル、接着剤などにも

使用されているんですよ。 チョキ

「 え?!ゼラチンって食べるモノじゃなかったの?」

と思った方も多いのではないでしょうか。

その起源は、古代エジプトのニカワ(膠)製造であるといわれています。

ニカワとは天然物を原料とする接着剤で、

化学接着剤が発明されるまで、様々な分野で幅広く利用されていました。アップ

エジプトのピラミッド(ファラオの墓)から出土する棺、調度品、美術工芸品

などを見ても、古代から接着剤として使われていたことがわかります。

ニカワの製造風景を描いた壁画も見つかっており、

ニカワが起源から現代まで、人々の文化に深くかかわっていたことが分かります。

1700年頃よりヨーロッパで工業的な生産が開始され、

1800年代に入ると食用のゼラチンが生産されるようになりました。

写真工業においても、ゼラチン乳剤の印画紙が用いられるようになり、

ゼラチンの需要がさらに発展しました。

その後も、食用、医薬品用、写真用、工業用と幅広く活躍の場を広げ、

現代も私達の暮らしを豊かにする素材のひとつとして活躍しています。 ニコニコ
  


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2018年07月12日

「7月12日はデコレーションケーキの日。」



7月12日はデコレーションケーキの日

誕生日やウエディング、パーティーなどのシーンに登場する

デコレーションケーキの普及とケーキデコレーション技術の向上。

ケーキデコレーター・ケーキデザイナーの育成、

活躍の場を広げることなどを目指す

一般社団法人日本ケーキデコレーション協会が制定。花まる

デコレーションケーキの美しさ、楽しさ、おいしさを

さらに多くの人に知ってもらうのが目的。

日付は同協会が設立された2013年7月12日から。

誕生日になぜケーキを食べるようになったのか・・・キョロキョロ

みなさんご存知ですか?

バースディケーキの歴史は古代ギリシャ時代にまで遡るといわれています。オドロキ

古代ギリシャ人は、丸型もしくは月の形のケーキを作り、

月の神であるアルテミスの誕生日に神殿に捧げていました。

そして、アルテミスの神に供えたケーキを、

供え終わってから自分たちで食べたのがバースディケーキのルーツのようです。オドロキ

また、ケーキはシンプルなもので上段をろうそくで縁取ったそうです。

ケーキにローソクを灯す起源もここにあったみたいです。ニコニコ
  


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2018年07月10日

「7月10日は納豆の日。」



7月10日は納豆の日

「なっ(7月)とう(10日)」という語呂合わせから、キョロキョロ

1981年に関西の納豆工業組合が地域限定で記念日として制定

日本人なら誰でも一度は食べたことがある(はずの)納豆。

実は平安時代よりも前からあったそうです。オドロキ

よく食べているのになかなか知る機会がないですよね。

納豆は朝食に食べるイメージが強いですよね。OK

でも夜に食べたほうが納豆パワーは効果を発揮するそう。オドロキ

納豆には血液をサラサラにする成分が含まれていて、

効果は8時間ほど持続。

寝る前に食べることで就寝中の滞りやすい血流もさらっさらにしてくれるらしい・・・・チョキ

こんな食べ方があった! 納豆をさらに美味しくする“ちょい足し”

納豆×なめたけ

なめたけの醤油っぽい味と納豆がよく絡み合うのだとか。

さらに「ねばねば×ねばねば」は最強タッグのようです。

ほかにもメカブやモロヘイヤ、オクラなどの「ねばねば族」も納豆に合うそうです。

納豆×キムチ

好きな人もいるのではないでしょうか?

納豆にキムチと口臭が気になりますが、

やめられない美味しさ……! 納豆もキムチもダイエットと美容に効果的です。花まる

美味しくてヘルシー、色んな組み合わせを楽しめる納豆。

新たなレシピを考えてみても面白いかもしれませんね!ニコニコ


  


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2018年07月09日

「八甲田ホテルの近くの酸ヶ湯温泉に行きました。」









八甲田ホテルの近くの酸ヶ湯温泉に行きました。OK

酸ヶ湯が発見されたのは今から約300年前のこと。オドロキ

鹿が湯に浸かり傷を癒していたことから「鹿湯」と呼ばれたのが名前の由来。!

その後、酸性の強い湯であることから「酢ヶ湯」「酸ヶ湯」とその名は変わっていきました。キョロキョロ

筋肉痛や関節痛、冷え性、疲労回復など、さまざまな体の不調に効果が期待できる

「療養に適した温泉」と言われています。花まる

酸ヶ湯温泉の広いロビーチョキ

約100年前に建てられた旅館・湯治棟は古い木造建築で、

懐かしさのある雰囲気が今も残っています。メロメロ

脱衣場もまたレトロな雰囲気が残り、入浴のエチケットを紹介したイラストや、

昭和初期からあるという入浴方法を説明した案内板が飾られています。

酸ヶ湯温泉は酸性で硫黄臭が強いため、!

苦手な人がいるかもしれませんが、風情ある木造の浴室内は清潔感があり、

ゆっくりと上質のひと時を送ることができます。OK

リピーターも多いと聞く泉質は、万病に効能があるだけでなく、

心にも効能がありそうで、誰かにすすめたくなる温泉でした。花まる
  


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2018年07月07日

「七夕は旧暦の7月7日つまり秋の行事です。」



その昔、オリヒメとヒコボシはとても仲の良い夫婦でした。メロメロ

オリヒメは機織りをして布を上手に織り、

ヒコボシは牛を引いて畑で一生懸命働いていました。ちっ、ちっ、ちっ

そのうち、仲が良すぎて二人は仕事を怠けるようになってしまいました。

神様はそんな二人のことを怒り、フンッ

罰として天の川の対岸に二人を離れ離れにしてしまいまったのです。大泣き

ですが二人があまりにも悲しむので神様もかわいそうに思い、

1年に1度だけ「かささぎ」という鳥の案内で二人は出会えるようにしてあげました。

しかし、その日に雨が降ると天の川に水かさが増し、

「かささぎ」が二人を案内することができず、二人は会うことができないのですガーン

七夕は旧暦の7月7日つまり秋の行事でした。

そのため、空には綺麗に天の川が見えていたのですが、

新暦でもその日付のため、梅雨中の行事で雨の日が多くなってしまっています。

昔は、オリヒメとヒコボシは毎年必ず会えたのですが、

現代ではなかなか難しくなってしまったようです。

今年はいい天気なので逢えるかな・・・・ニコニコ
  


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2018年07月05日

「ELM専門店テナント会 第21回定時総会に出席しました。」





ELM専門店テナント会 第21回定時総会に出席しました。OK

ELMの街に出店して今年で8回目になります。

議題は2017度の事業報告、収支決算報告!

2018度の事業計画案、収支予算案、滞りなく可決されました。

その後、第22回ELMテナントオーナー会があり

2017度の営業の総括と今後の方針について説明がありました。!

従業員研修事業としてロールプレイング大会や

接客マナーなど沢山の研修事業があります。花まる

ELMで働ける従業員は幸せだと思います。ピカピカ

ELMにはたくさんのイベントがあり花火

「山猿スペシャルライブ」「メイプル超合金お笑いライブ」「SKY-HIスペシャルライブ」

「後藤洋央紀トークショー」「りんご娘ハロウィンライブ」「NGT48ミニトーク&握手会」

の芸能人がイベントを行いました。

毎年青森県初出店のブランドが多数あり

ELMの街はお客様が来られるといつも新鮮で活気にあふれています。クラッカー

モンブランKOBEのスタッフも頑張っていました。
  


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2018年07月04日

「7月4日は梨の日。」



鳥取県の二十世紀梨の一大産地・鳥取県東郷町が制定しました。!

「な(7)し(4)」の語呂合わせから、本日が記念日とされました。
 
梨は数少ない国産の果物で、詳しいルーツはわかっていませんが、キョロキョロ

「日本書紀」には梨の栽培技術が書かれています。

以前は、梨といえば二十世紀と言われましたが、

最近は豊水や幸水などみずみずしい品種に人気があります。OK

二十世紀の鳥取県が長いこと日本一の生産をしていましたが、

現在は、豊水や幸水の生産が多い千葉県、茨城県が全国1位2位を占めています。

真夏の冷やされた梨はとてもおいしいですね・・・・・メロメロ
 
梨は栄養学の面からはビタミンも少なく、価値はなさそうですが、

利尿作用や体のほてりを冷ます効果があるので、

これからの暑い夏に向けてちょうど良い果物でしょう。花まる
 
「梨尻柿頭」といって、梨は下の尻の部分が甘く、

柿は上の頭の部分が甘いという言葉が残っています。グー
 
また、手紙を出しても返事のないことを「梨の礫(つぶて)」といいます。

「梨」に「無し」をひっ掛けた言葉としてよく使われます。ニコニコ


  


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2018年07月03日

「7月3日はソフトクリームの日。」









ソフトクリームのルーツは、なんと4000年も昔の中国だった。オドロキ

BC2000年頃から中国では家畜の乳しぼりが始まり、

ミルクはとても貴重な飲み物でした。ピカピカ

ミルクを長時間煮てから雪で冷やして

やわらかい糊状にした氷菓、現在のシャーベットに近いアイスミルクは、

お大金持ちのシンボルだったそうです。OK

そしてシルクロードを通って中国からイタリアへ

ソフトクリームが日本に登場したのは1951年。

明治神宮で開かれた進駐軍主催のカーニバルの模擬店で、

初めてコーンスカップに盛られたソフトクリームが売られました。

一般の日本人が、最初にソフトクリームを食べ、

フリーザーの運転を見たのがこの時だったのです。オドロキ

有名百貨店などの食堂・喫茶店などで次々とソフトクリームが販売され、

わが国のソフトクリーム発展の土台となりました。

調べてみると勉強になります。

モンブランKOBEではアスピア明石店とサンドール長田店と湊川店でソフトクリームを販売しています。
  


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2018年07月02日

「7月2日は蛸の日。」



梅雨の終わりを知らせる半夏生の日には「タコ」を食べるという風習があります。OK

田植えを終えたこの時期にタコを食べるという事には !

稲の根がタコの足のように四方八方にしっかりと根付きますように。チョキ

稲穂がタコの足(吸盤)のように立派に実りますように。

という願いが込められていたようです。オドロキ

タコには「タウリン」という栄養素が多く含まれています。

栄養ドリンクのテレビCMで「タウリン配合」という言葉を耳にしたことはありませんか?

その「タウリン」です。!

タウリンには疲労回復•肝機能の強化•高血圧の改善•血液浄化作用•心機能の強化•

視力改善など、さまざまな効能があるようです。

普段は、あまり気にかけないと思いますがタコは身体にとてもいい食べ物なのですね・・・・・花まる
  


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2018年06月30日

「6月30日は夏越ごはんの日。」



日本の食文化の中心で四季折々の行事にも密接に関係している「米」の新たな行事食として!

「夏越(なごし)ごはん」を提唱する公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構が制定。

「夏越ごはん」は、一年の前半の厄を祓い、残り半年の無病息災を願うもので、

粟や豆などが入ったごはんに茅の輪をイメージした夏野菜の丸いかき揚げをのせ、

しょうがを効かせたおろしだれをかけたものらしいですオドロキ

年の前半の最終日にあたる6月の晦日であることから・・・・

「夏越ごはん」の「粟」は、蘇民将来(そみんしょうらい)が

素盞嗚尊(すさのおのみこと)を「粟飯」でもてなしたという伝承から。花まる

「豆」は邪気を祓うとされる。

旬の「しょうが」は百邪(ひゃくじゃ;病魔や災厄)を防ぐとされる。

「夏越ごはん」を食べることで、暑い夏を乗り切る体力をつくり、

一年の後半を新たな気持ちでスタートしてもらいたいとの思いが込められているようです。ニコニコ
  


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2018年06月28日

「6月28日はパフェの日。」



パフェと聞くと・・・・!

誰もが喫茶店やカフェなどで食べるパフェを思い浮かべるんじゃないかと思います。OK

6月28日が何故パフェの日なのか?キョロキョロ

不思議に思った方もいるかもしれませんね。

私も不思議に思って調べてみました。

パフェの日の由来!

実は、パフェの日のパフェはパーフェクトの省略。

そのパーフェクトとは野球の完全試合(パーフェクトゲーム)のこと。

巨人の藤本英雄選手が、日本のプロ野球で史上初の

パーフェクトゲームを達成したのが1950年6月28日のこと。

それにちなんで、6月28日をパフェの日と制定したそうです。オドロキ

それこそがパフェの日の由来。

あのスイーツのパフェと全く無関係じゃありません。

スイーツの“パフェ”はフランス語。

つづりはparfait。

パフェのフランス語の意味は「完全な」と言う意味。

だから、6月28日のパフェの日は

決してスイーツのパフェと無関係ではないのです。ニコニコ

というか、むしろ普通にスイーツのパフェの日でいいと思います。

今となっては、野球の完全試合のパフェよりも

スイーツのパフェの方が間違いなくしっくりくると思います。ニコニコ
  


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2018年06月27日

「6月27日はちらし寿司の日。」



酢飯に細かく切った具を混ぜ込んだり、色々な具を散らして作る、ちらし寿司。OK

地域によって、ばらずし、ばらちらし、五目すしなどと呼び方が変われば、

作り方も色々とあります。オドロキ

具材を工夫することで、ひな祭りや誕生日などの祝い事といったハレの日の料理として、

また手軽な家庭料理として親しまれています。チョキ

なかでもばらずしは、祭りずしなどとも呼ばれる岡山県を代表する料理の一つです。

備前の国(岡山県)の藩主であった池田光政は「質素倹約」を奨励し、

食事は「一汁一菜」にするようにと布告しました。

これに対し、ご飯に様々な具を混ぜ込むことでひとつにしたという庶民の工夫が、

ばらずし誕生のきっかけになったといわれています。

このことをふまえて、池田光政の命日である6月27日に制定されたのが、!

ちらし寿司の日なのだそうです。

乗せるか混ぜるか・・・・キョロキョロ

ちらし寿司は関東と関西で違いがあります。

関東は「具を乗せる」タイプで、酢飯の上にマグロやイクラ、

タコなど魚介類を乗せていく、いわば海鮮丼スタイル。

一方の関西では、干しシイタケやにんじん、かんぴょう、レンコン、焼穴子、海老などを

ご飯に混ぜ込むスタイルで、五目ご飯に近いことから「五目ちらし・五目すし」とも呼ばれます。メロメロ
  


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2018年06月25日

「パイナップルのお話。」



パイナップルは日本に高級食材として定着した最初の南国フルーツといえます。OK

名前の由来・・・英語で「pineapple」と書きます。

名前の由来は、松の種子である松ぼっくりに似ていることと、!

リンゴのような味がすることから「pine=松」「apple=りんご」を合成して

命名されたといわれています。オドロキ

一説には、リンゴの味ではなく果実そのものを「apple」と表現する習慣から

名付けられたとも言われています。

パイナップルの歴史・・・!

パイナップルが発見されたのは1493年のことで、コロンブスが西インド諸島に

上陸した際に発見されたといわれています。

コロンブスの手によってスペインに渡ったパイナップルは、1世紀足らずの間に

インド航路を経て世界中に伝播していくことになります。

日本にパイナップルが上陸したのは19世紀ごろのことで、

その後、1888年に沖縄に伝わり半世紀ほどで

本格的な栽培が行なわれていたというように、定着は早かったようです。

パイナップルの最大の特徴は、トゲに覆われたその見た目にあります。

このトゲが果皮であると一般的には認識されているのですが、

実はこのトゲがパイナップルの果実なのです。ニコニコ

普段「パイナップルの実」として食べている部分は、

花の軸が変化したものなのです。

また、パイナップルは多年草で繰り返し結実する性質を持っていますが、

商品に出来るのは三年目までが限度とされています。オドロキ
  


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2018年06月23日

「6月23日はオリンピックデー。」



近代オリンピックと古代オリンピック

4年に一度、世界中を熱狂させるオリンピック。OK

その委員会の設立記念日がこの日、6月23日です。

オリンピックの起源は古く、

今わたしたちが楽しみにしているのは「近代」オリンピックで、

その前身となる「古代」オリンピック(オリンピア祭典競技とも呼ばれていました)

はなんと2000年以上も前からギリシャで開催されていました。オドロキ

古代オリンピックで行われていた種目は、

ディアロウス競走という現代の400m走にあたるものから、ダッシュ

パンクラティオンという素手ならどんな攻撃をしてもいい格闘技、パーンチ

金属の鋲入りグローブで行うボクシングなど。

なかなか痛そうな競技も多かったみたいですね…。ちっ、ちっ、ちっ
  


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2018年06月22日

「甘露煮の話。」



「甘露煮」の語源である「甘露」とは中国古来の伝説で、!

天から降る甘い不老不死の霊薬のことなのです。オドロキ

またそれに似た話で、インドにも飢えを満たし、渇きを癒し、

長寿をもたらし、死者をも蘇らせる甘い蜜のような霊薬の伝説があるようです。ピカピカ

このインドの霊薬伝説が仏教を通じ、中国の「甘露霊薬伝説」と融合して日本に伝わりました。

これらのことから甘露ということばが、生命力を与え、寿命が延びるような

おいしい飲食物を意味するようになりました。花まる

味醂や水飴により、つややかに煮上がったさまが、いかにもおいしそうに見えることから、

「甘露で煮たようなもの」という一種の美称として「甘露煮」という

言葉が生まれたといわれています。ニコニコ
  


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2018年06月21日

「6月21日はスナックの日。」



6月21日はスナックの日

かつて夏至のお祝いに「歯固め」と称して正月の餅を

固くして食べる習慣があったことから・・・!

歯固めの「歯」はもともと「齢(よわい)」のことで、

齢を固めて長寿を願うという意味があったようです。オドロキ

スナック菓子メーカーがスナック菓子のPRのために、

夏至に因んだこの日を提唱したのが始まりのようです。

スナック菓子の王道でもあるベビースターラーメン王冠

思えば物心がついた頃には、すでにこの世に存在していたスナックです。

ちょっと調べてみたところ・・・!

元祖ベビースターラーメンは、なんと1959年に誕生したようです

当時はまだ、「ベビーラーメン」という名前だったとか・・・

“スター”が付いたのは1973年。

すごい歴史のあるスナック菓子ですねオドロキ
  


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