2010年02月04日
「ヌーベルパティスリーデュジャポンの1月度本部研究会」


ヌーベルパティスリーデュジャポンの1月度本部研究会が開催されました。

今回はハイアットリージェンシー京都の安田俊二氏です。

モンブランからは前川君、三木君、見原君が参加しました。
レモンシンガー
メッザナイン
ビスコッティー・ディ・トラットリア・セッテ
マンダリン
スペシャリティー4種類を披露していただきました。

どれも美味しく新しい手法を習得したようです。

また、モンブランの新作に取り入れて行こうと思います。
ありがとうございました。

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