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2017年05月09日

「5月9日はアイスクリームの日。」



日本で初めてアイスクリームの販売が行われた日チョキ

高級菓子からみんなのお菓子に

アイスクリームや氷菓子は紀元前から食べられていましたが、

16世紀頃までは冷凍・製氷技術が確立しておらず、

貴族しか食べられないような非常に珍しいものでした。オドロキ

その後、ヨーロッパでは家庭で作られるようにもなりましたが、

商品化されるようになったのは19世紀頃。

日本では20世紀直前になってから、ようやく一般に普及しだしました。OK

この様に嗜好品としての意味合いが強い現在のアイスクリームですが、

古代ではアイスクリームの位置づけは現在と少し異なるようです。

アイスクリームの歴史は、食品を保存するための天然の氷や雪に、

乳製品や蜜、果汁をかけて食べたことから始まります。ニコニコ

最も古い記録として残されているのが旧約聖書。

この中では、アイスクリームというよりは

現在のシャーベットやかき氷のようなものだったと考えられています。

当時、氷や雪は食品を腐らせないために冷やす、

いわば冷凍庫の役割として使用されていました。OK

やがて冬に貯蔵した氷や雪を、暑い夏に食べるようになっていきます。

これがアイスクリームの原型とされていますが、

当時はデザートとして食べていたわけではなく、

兵士達の戦意を高めたり疲労回復を助けるいわば

「健康食品」としての役割の方が大きかったようですね・・・・ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)情報