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2017年05月11日

「青森のランチは必ずラーメン。」



先ずは青森市の洋菓子屋さんや百貨店などの視察に行きました。ダッシュ

青森市や弘前市からもELMの街にたくさんのお客様が来られるので

出張の度に青森市と弘前市には訪れます。

そんな仕事の中で楽しみなのは津軽ラーメンの食べ歩きです。ラーメン

「中華そば 田むら」さんに行きました。OK

基本の麺メニューは、清湯煮干し醤油味のあっさり煮干し、

豚骨と共に長時間煮込んだ豚骨煮干し醤油味の鬼煮干し、

魚介豚骨味噌、あっさりに大量の背脂を浮かべ生姜をのせた

背脂しょうが中華、特製中華、冷やし中華の6種類。

今回は醤油味のあっさり煮干しをオーダーチョキ

スープはすっきり煮干し醤油味。

麺は自家製の中太縮れ。

緩やかなウェーブが掛かった縮れがスープをよく持ち上げる。

麺肌はつるつるの滑らかな喉越しで、適度にもちっとした食感。

なかなかの美味しさでした・・・・メロメロ

御馳走様でした。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)情報