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2017年05月16日

「菓子博で伊勢うどん。」



伊勢菓子博、開催テーマは、お菓子がつなぐおもてなしを世界へOK

菓子博の会場には、お菓子以外の食べ物もたくさんあります。キョロキョロ

三重といえば、伊勢うどん。メロメロ

伊勢うどんとは、三重県伊勢市を中心に食べられるうどん。

極端に太くて柔らかい麺に、少量のタレをからめて食べるうどんです。チョキ

タレは『たまり醤油』をベースに、カツオやサバでとった濃いだし汁などを

ブレンドしたもので、見た目は辛そうですが、むしろ甘口といっても過言ではありません。ニコニコ

徹底的にコシをなくした極太麺と濃厚なタレは、

コシの強さとさっぱりしたつゆが持ち味の讃岐うどんと対極ですね・・・・・花まる

太さは讃岐うどんの2~3倍!オドロキ

麺の太さは、お店によっても若干異なりますが、

讃岐うどんの2~3倍、稲庭うどんの10倍ぐらい。オドロキ

この太さがやはり伊勢うどんの特徴の1つです。

またトッピングが少ないことも特徴OK

甘辛い濃厚なタレと小口切りされたオアネギ、そして唐辛子が薬味なのです。

シンプルながらなかなか味わいは深い

伊勢うどんに癒されました。メロメロ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)情報