モンブランのモンブランvol55
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2017年06月27日

「6月27日はちらし寿司の日。」



6月27日はちらし寿司の日

ちらし寿司の誕生のきっかけを作ったとされる備前藩主の池田光政公の命日

酢飯に細かく切った具を混ぜ込んだり、色々な具を散らして作る、ちらし寿司。OK

地域によって、ばらずし、ばらちらし、五目すしなどと呼び方が変われば、

作り方も色々とあるようです。オドロキ

ちらし寿司は関東と関西で違いがあります。!

関東は「具を乗せる」タイプで、

酢飯の上にマグロやイクラ、タコなど魚介類を乗せていく海鮮丼スタイル。

関西では・・・・干しシイタケやにんじん、かんぴょう、レンコン、焼穴子、海老などを

ご飯に混ぜ込むスタイルで、五目ご飯に近いことから

「五目ちらし・五目すし」とも呼ばれていますよね・・・・・・ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)情報