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2017年07月31日

「毎月末日はそばの日。」



毎月末日は『そばの日』OK

1983年に日本麺類業団体連合会が制定。

江戸の商人が毎月月末に縁起物として蕎麦を食べていたことから。チョキ

そんなことからランチは下町の風情漂う板宿に、ひときわモダンな輝きを放つ

『素朗(すろう)』というお蕎麦屋さんに行きました。花まる

お店の中は小綺麗なカフェ風と言う感じですね。

蕎麦メニューは冷・温それぞれ6種類ほどありました。

お蕎麦はしっかりと蕎麦の香りがして歯触り・喉ごしも良く、OK

美味しいダシのきいた、炊き込みご飯も美味しいですよ。

ランチセットを頂きましたが器や小さな陶器ひとつにも、

ほっとさせられる心配りが感じられました。花まる

帰り際に奥様にお聞きすると、

二八より蕎麦が多めで、一九位で打たれているそうです。

ここの蕎麦は、鼻と喉で楽しめる贅沢な蕎麦ですね。メロメロ

完成度高いと思いますよ!

ご馳走様でした。

板宿は良い街ですね・・・・・花まる
  


Posted by 松田安正 at 06:58Comments(0)情報

2017年07月30日

「7月30日は梅干の日。」



7月30日は梅干の日なのです。

梅はその日の難のがれ古来より長い歴史の中で!

「梅はその日の難のがれ」「梅干しを食べると難が去る」と言い伝えられてきました。

また昔人は梅干を薬として持ち歩き、

旅先で熱病や風土病などの病気にかからないように心がけていたと言われています。OK

まさに『7月30日に梅干を食べると難が去る』とも言える大切な一日なのです。

また梅は、「食べ物、水、血」の三毒を断つとも言われ、古くから親しまれています。花まる

梅干しはドライフルーツのひとつでオドロキ

ドライフルーツは保存性が良いので非常食としては最適です。

乾燥させることで、水分が蒸発し成分が凝縮され、栄養を効率よくとることができます。アップ

梅干のすっぱさの基となっているクエン酸は、体内で食べ物を分解し、

エネルギーを生み出すための代謝過程に関わり、代謝をスムーズにする働きがあります。

また二日酔いには、梅干を入れた熱いお茶が良いと言います。花まる

これは人間の体の細胞を維持するためにはナトリウムとカリウムのバランスが大切ですが、

梅干にはその二つが適度に含まれているためです。

梅干しに含まれるクエン酸は、口の中の雑菌を抑えるとともに唾液の分泌を促すことで

口臭予防になります。さらに胃腸も殺菌され口臭をもたちます。花まる

梅干を食べることで唾液や胃酸の分泌が盛んになり食欲が増進します。

飽食の時代、梅のパワーを見直し、健康で快適な生活を送りましょう力こぶ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)情報

2017年07月29日

「イスラムキャップを被っている人は・・・・・」



レーブドゥシェフの佐野さんを囲むパティシエたちと合流しました。OK

佐野さんは兵庫県洋菓子協会で大変お世話になり

私のブログでも何回も紹介させていただいておりますのでチョキ

私の右側のイスラムキャップを被っている人は

怪しいが世界的に有名なパティシエなのです。王冠

その、松島義典氏は以前に世界洋菓子コンクールでも優勝をし、

まさに世界的なパティシエなのです。花まる

義典氏は、大阪のフリアン洋菓子店の次男として生まれ、

体操のオリンピック選手に憧れ、体操の名門、清風高校に入学し、

インターハイにも出場したそうです。オドロキ

私とはお菓子屋の2代目同士という繋がりがありますが

長男であり現社長の俊哉氏と大阪ホテルプラザで修業した関係で

義典氏とも今でも仲良くさせて頂いております。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)人物

2017年07月28日

「7月28日は菜っ葉の日。」



7月28日が「な(7)っ(2)ぱ(8)」の語呂合わせで『菜っ葉の日』。

菜っ葉って方言だと思っていましたが・・・・キョロキョロ

ただし、ネットで調べてみると通じない地域もあるようなので、!

標準語ではあるけれど、地域差のある言葉なのかもしれませんね。

菜っ葉と言えば、小松菜・ニラ・野沢菜・ほうれん草など、OK

葉物野菜の中でも特に葉の緑色が濃いものだけだと思っていました。

他には、大根の葉っぱも菜っ葉という感じがしますね。

しかし、調べてみると、キャベツ・レタス・白菜・水菜なども菜っ葉に含まれるようです。花まる

つまり、食べられる葉物野菜全てが菜っ葉ということです。

ただし、地域によっては大根の葉など何かの余った部分だけを指す場合もあるようなので、

菜っ葉の呼び方と同じように、種類についても地域差があるのかもしれませんね。

菜っ葉は栄養が豊富で、食欲がでにくい夏場でもさっぱりと食べられますので、

たくさん食べて暑い夏を乗り切りましょう。チョキ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)情報

2017年07月27日

「7月27日はスイカの日。」



7月27日「スイカの日」なのです。

スイカの縞模様を綱に見立て、27を「つ(2)な(7)」(綱)とよむ語呂合せから。キョロキョロ

スイカのお漬物って知っていますか・・・・!

私の年齢でギリギリ覚えているようなオドロキ

子どもの頃におばあちゃんの家に行った時にこの漬物が出てきました。

昔はスイカの皮まで食べるのと思っていましたがキョロキョロ

スイカの皮には血管拡張効果や、

コルステロールを減少させたりする効果があって、

調理法もいろいろあるようです。OK

捨ててしまう人がほとんどだと思いますが、

レシピを調べて見たら塩で揉むだけでもOKのようですが、

ポン酢とスライスにんにくと共にタッパーに…

塩コンブと共にタッパーに…

色々アレンジ出来るようです。チョキ

スイカはウリ科の野菜なので、触感の良いおいしい漬物になりました。

皆さんもいかがですかメロメロ

  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)情報

2017年07月26日

「ヌーベルパティスリーでの出会いに感謝感激!」







デリチュースの長岡さんと食事会です。OK

25年ほど前にヌーベルパティスリーの役員会で初めてお会いしました。!

当時のヌーベルの役員は阿部チーフ、倭文チーフ、山川チーフ、大久保チーフなどなどちっ、ちっ、ちっ

名前を上げれば錚々たるメンバーで運営をしていました。

当時、私は28歳で若輩者の私がなぜ!役員って思いながらキョロキョロ

初めて役員会に出席した中で長岡さんに声をかけられました。

「こんな錚々たるメンバーの中では私も松田さんも同じですよ・・・・」とスマイル

言ってくれたのが今でも覚えています。

40歳まで12年間月1回の役員会に出席したのが昨日のようです。

食事に行ったのは大阪の串揚げタケナカさん!和洋折衷の本格串揚げピカピカ

店内は白を基調としたカウンター席。オドロキ

お料理は和食とフレンチによる新しい組み立ての串揚げコース。

目の前で丁寧に揚げるアツアツの串揚げは、サクッと軽い食感。

しめのご飯は土鍋で炊いた、つやつやの美味しい白ごはん。

ホント美味しかったです。メロメロ


  


Posted by 松田安正 at 06:25Comments(0)情報

2017年07月25日

「7月25日は夏氷の日。」



日本かき氷協会が制定。夏氷とはかき氷のこと・・・!

「な(7)つ(2)ご(5)おり」の語呂合せと、

この日に日本の最高気温が記録されたことからとか。ちっ、ちっ、ちっ

夏氷とはかき氷、つまり、氷を砕いてシロップ等をかけた氷菓のこと。

日本の夏の風物詩であり、夏の季語にもなっています。OK

かき氷を売っている店では、氷旗(白地に赤い文字で「氷」と書かれた幟(のぼり))を

掲げていることが多いですね・・

夏季に社寺の境内で催される祭礼や縁日などでは

綿飴・たこ焼き・焼きそばとともに代表的な縁日物の一つともなっています。

夏のうだるような暑い日に、街などで、あの「氷旗」など見ると、

どうしても、かき氷を食べたくなるよね・・・・チョキ

でも、かき氷など、冷たいものを急いで食べると、

その冷たさが喉の奥を刺激し、頭などが、「キーン!」と痛くなる。ガーン

これは、その刺激に顔全体の知覚を司っている三叉神経が活動を始め、

額やコメカミなど、直接触れているわけではない場所に刺激を受けたと

脳が勘違いを起こして起こる関連痛で、「神経の勘違い」といわれる現象だそうです。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)情報

2017年07月24日

「子どものころの夏休みの思い出。」



子どもたちは夏休み・・・・OK

「夏休み」といえば…あまり思い出したくはない宿題がありましたね。キョロキョロ

全教科まんべんなく出されるだけでなく、

小学生なら自由研究、読書感想文、工作などもありました。

朝早くにラジオ体操に行った後、朝顔の世話をしたり、ちっ、ちっ、ちっ

両親の田舎に帰った時に昆虫採集したり、プールへ行ったり、

日々の計画表を練ったり、日記を書いたり…。オドロキ

特に私が子どものころ、夏休みには、びっしりとラジオ体操がありました。

参加してもごほうびがあるわけではないのに、

毎朝、眠たい目をこすりながら 参加していました。チョキ

今は違うらしく子ども会からプレゼントまでいただけたりするようですねオドロキ

当時は大変だった事も、今思い返すと「懐かしい良い思い出」です。

何かを必死になって成し遂げることは、年齢関係なく大切だと、改めて思います。花まる
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)情報

2017年07月23日

「夏は冷かけ蕎麦。」



兵庫駅の近くの美味しいお蕎麦屋「久庵さん」でランチです。OK

冷やかけ蕎麦をオーダーチョキ

喉越しの良い、程良く締められた細めの蕎麦に冷たいかけ出汁。

トッピングはシンプルな「そばの芽」のみです。花まる

但し別皿には大根おろしと白髪ネギがあります。

麺も良いですが、この冷たい汁が非常に美味しいんです。OK

丁寧にひかれた出汁と返し醤油と合わせられた冷たい汁は最高ですね!

ちょいと「原了郭の黒七味」を少し入れ変化を楽しみましょう。

さっぱりと蕎麦を手繰り寄せ、冷たい出汁をごくごく飲み干します。

食後には、蕎麦湯が出てきます。

塩で頂くと、蕎麦の香りと、ほんのり甘みがあって、良い感じです。メロメロ


  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)おすすめ

2017年07月22日

「7月22日はナッツの日。」



7月22日はナッツの日 ナ(7)ッ(2)ツ(2)の語呂にちなんで制定!

ナッツは健康食なのです。花まる

太ると思いがちだけど…油良質、血液サラサラにミネラルや食物繊維も豊富OK

脂肪分が多くて高カロリーだから太りそ。そう思われがちなナッツですが、

実は食べ方次第で、ダイエットや生活習慣病予防の味方にもできる食材。チョキ

縄文の昔から、日本人にとって大切な食料源でもあった、

ナッツの健康効果を確認してみましょう。

ダイエット効果もあるが、食べ過ぎには注意ちっ、ちっ、ちっ

食前のおやつの時間といった、小腹がすく時間帯に一つまみ食べれば、

食事の食べすぎを予防できる。

商品を選ぶときは、余分な塩分や調味料を加えていない「無塩タイプ」がおすすめ。

1日に食べたい200キロカロリー分のナッツ花まる

【アーモンド】
22-25粒(33グラム) ビタミンや食物繊維が豊富。200キロカロリー分を食べると、1日に必要なビタミンEがとれる

【カシューナッツ】
22-24粒(36グラム) 炭水化物が多く甘みがある。200キロカロリー分で約2ミリグラムの亜鉛(1日に必要な量の約4分の1)とれる

【クルミ】
10-15粒(30グラム)
αリノレン酸の量が多い。血管を軟らかくする作用があり、動脈硬化の予防効果が期待できる

【ピスタチオ】
47-55粒(33グラム)
食物繊維とカリウムが多い。コレステロール値を下げる作用がある。
  


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2017年07月21日

「兵庫県洋菓子協会の7月度理事会及び納涼例会。」









兵庫県洋菓子協会の7月度理事会が東光で開催されました。

議題はコンテストや神戸マラソンなどの報告や役割分担

また新入会員の承認など、滞りなく会議は終わりました。

その後、7月恒例の納涼懇親会です。

先ずは福原会長の挨拶、そしてイワセエスタ神戸支店長 與田さんの乾杯で納涼会は始まりました。

日頃お世話になっています賛助会員の業者さんも参加頂きまして

50名ほどの会員で盛り上がりました。

懇親会の途中・・・・

皆さんそれぞれから近況報告

普段はゆっくり話が出来ない方とも情報交換が出来て

有意義な納涼会となり大変盛り上がりました。

事務局の皆様もいつもお世話になります。

これからもよろしくお願いいたします。



  


Posted by 松田安正 at 06:58Comments(0)イベント

2017年07月20日

「7月20日はハンバーガーの日。」



ハンバーガーの歴史!

ハンバーグの起源は、18世紀頃ドイツの港町ハンブルクで労働者に

人気のあったタルタルステーキだと言われています。OK

タルタルステーキとは、13世紀頃ヨーロッパまで攻め込んでいた

モンゴロイド系の騎馬民族タルタル人が食べていた生肉料理を原型としています。チョキ

タルタル人は、遠征の際、連れて行った馬を食料にもしていたらしい。

しかしこの肉は、大変硬く筋張っていたため、食べ易くする工夫がされ

生肉を細かく切り、玉ネギ、コショウ等香辛料で味付けして食べていました。

ドイツに伝わったこの肉の料理法は、!

牛肉・豚肉の合挽き肉に香辛料や玉ネギ、つなぎのパン粉が入った

私たちの知るハンバーグの形になっていきます。オドロキ

そして、1904年、セントルイスで開催された世界博覧会の時に食べやすい様に

パンで挟んで売り出したのがキッカケで『ハンバーガー』となったのです。花まる

日本で初めてハンバーガーが作られたのは、

佐世保バーガーで有名な長崎県佐世保市だそうです。ニコニコ


  


Posted by 松田安正 at 06:58Comments(0)情報

2017年07月19日

「男3人で神戸の夜を楽しみました。」



兵庫県洋菓子協会の総会の後でニップンの山口さんと桒田さんと食事に行きました。ビール

山口さんとは年に2回ほど食事に行きますが・・・・OK

桒田さんとはずいぶん久しぶりの様な気がします。キョロキョロ

28年前、モンブランが加古川店だけの時に

製菓材料商社の営業マンだったのが桒田さんだったのです。オドロキ

年は私よりも8つ9つ、2人の方が年上なのですが・・・・ちっ、ちっ、ちっ

あの時はそれぞれが若く、よく飲みに行ったものです・・・・・チョキ

電車が無くなり、お互いの家に泊まった事もありました。花まる

当時の面白おかしく、懐かしいやら恥ずかしい話やらで盛り上がりました。

二人共、しわが増えたり太ったり容姿は変わりましたがキョロキョロ

話の内容はなんら変わらず昔のままでした。

桒田さんは池伝を定年退職され

現在は日本製粉の営業と日仏商事の顧問をされています。ピカピカ

男3人で神戸の夜を楽しみました。

また明日から仕事頑張るぞ~力こぶ

ちなみに、この出来事は2か月近く前です。

桒田さんは私のブログを毎日見ているようなので

アップするのが遅れてすみません。ちっ、ちっ、ちっ
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)ありがとう

2017年07月18日

「大暑の日がカシスの日の日なのです。」



カシスは真夏に収穫できる果実で!

北半球では7月、南半球では1月に収穫できます。

さらに、カシスの色はとっても濃い紫。

この色素は紫外線を強く浴びるほど濃くなるようです。 晴れ

その濃い色は、眼精疲労を抑制する効果があるカシスアントシアニンの色なのです。OK

すなわち、カシスは、紫外線を強く浴びるほど

カシスアントシアニンを豊富に蓄え、

栄養価の高い良質なカシスに生育するのです。チョキ

こんなカシスの魅力を広めるため夏を象徴する

大暑の日が「カシスの日」の日なのです。花まる

カシスアントシアニンは末梢血管の血流を活発にし、

筋肉のコリをほぐす事で一時的な近視化を抑制し、

眼精疲労を軽減する効果があると確認されています。

ホント!カシスは体にいい成分があるのですね・・・・・ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)情報

2017年07月17日

「イワセエスタの秋冬の商材の展示会。」









イワセエスタの秋・冬メニューの商材の提案会と!

包装資材・オーナメントの内覧会に行きました。OK

ハロウイン、クリスマス向け包装資材、オーナメントを中心とした商品提案

神戸産のオリーブオイルや高級なソフトクリームピカピカ

クリスマス商戦を勝ち抜くための販売促進の提案

洋菓子・デザートの秋・冬の提案と材料紹介などなどチョキ

受付にて浅井社長を筆頭に営業マン、事務員の方々が頑張っていました。力こぶ

勉強になりました。ありがとうございます。

浅井社長と大阪支店長の杉さん、神戸支店長の與田さん、営業担当の宮田君と記念撮影。花火
  


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2017年07月16日

「7月16日はからしの日。」



7月16日はからしの日。

日付は日本からし協同組合の前身である全国芥子粉工業協同組合が設立されたのが

1957年7月16日であることから・・・・!

おでんや肉まん、トンカツ、シューマイ等、様々な料理にトッピングする

少し刺激のあるスパイスといえば「からし」ですが、

これと似たものに「マスタード」があります。 チョキ

この「マスタード」はイタリア語で、訳すと「からし」という意味ですが、

調味料としての「からし」と「マスタード」は全然違うもの

からしとは!

原材料は、アブラナ科の植物、からし菜の種子のみです。

種子をすりつぶし粉状にしたものを湯で溶いて練ります。

通称「和からし」辛み成分の強いからしです。

マスタードとは!

アブラナ科の植物、からし菜やシロガラシの種子が原材料で

マスタードは、原材料に加えてお酢や砂糖などで味を調整します。

要するに!「からし」は、からし菜の種子をすりつぶし湯等で溶いて練ったもの

「マスタード」は、からし菜やシロガラシの種子にお酢や砂糖などで味を調整したものです。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)情報

2017年07月15日

「桃は女性のほめ言葉。」



桃は女性にとって格別なもの。OK

欧米では、女性をほめるときに桃が使われる。

最近ではあまり使われていないようですが・・・キョロキョロ

「She is a peach」といえば、!

「彼女はとってもすてきな人だ!」という意味で、

美しく健康的でセクシーさも備えている女性という最高のほめ言葉だとか。拍手

ほのかにピンクに色づき、甘い果汁と柔らかい果肉を備えた桃。

こんなほめ言葉をもらったら、女性もますますきれいになれそうですね!ピカピカ

そんな桃を使った新作スイーツ「まるごとピーチ」です。

旬の桃をまるごと1個使ったデザート。

種はくりぬいてカスタードクリームを入れました。

カップの底には葉っぱに見立てたメロンジュレ

  


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2017年07月14日

「7月14日はゼラチンの日。」



7月14日はゼラチンの日なのです。

ゼラチンって何?と聞かれると、!

多くの方が 「 ゼリーとか、ババロアとか、お菓子作りに使われる材料! 」ケーキ

とお答えになるのではないでしょうか?

ゼラチンは カメラのフィルムや印画紙、医薬品のカプセル、接着剤などにも

使用されているんですよ。 オドロキ

「 え?!ゼラチンって食べるモノじゃなかったの?」キョロキョロ

と思った方も多いのではないでしょうか。!

その起源は、古代エジプトのニカワ(膠)製造であるといわれています。

ニカワとは天然物を原料とする接着剤で、

化学接着剤が発明されるまで、様々な分野で幅広く利用されていました。花まる

エジプトのピラミッド(ファラオの墓)から出土する棺、調度品、美術工芸品

などを見ても、古代から接着剤として使われていたことがわかります。

ニカワの製造風景を描いた壁画も見つかっており、

ニカワが起源から現代まで、人々の文化に深くかかわっていたことが分かります。オドロキ

1700年頃よりヨーロッパで工業的な生産が開始され、

1800年代に入ると食用のゼラチンが生産されるようになりました。

写真工業においても、ゼラチン乳剤の印画紙が用いられるようになり、

ゼラチンの需要がさらに発展しました。アップ

その後も、食用、医薬品用、写真用、工業用と幅広く活躍の場を広げ、

現代も私達の暮らしを豊かにする素材のひとつとして活躍しています。 花まる
  


Posted by 松田安正 at 06:58Comments(0)情報

2017年07月13日

「加古川ニッケパークタウンのテナント会。」





加古川ニッケパークタウンのテナント会の総会が加古川プラザホテルで開催されました。花火

昨年の10月に全面改装し、半年間の休業後にオープンしたニッケパークタウン花火

テーマは「再起動」でした。花火

そんなニッケパークタウンに出店して初めての総会です。

議題は2016度の事業報告、収支決算報告!

2017度の事業計画案、収支予算案、滞りなく可決されました。拍手

その後、テナント会があり!

なんと青森ELMのテナント会で知り合った清水さんと再会オドロキ

1週間ほど前に青森であってまた来年ね・・・・と

それも加古川で再開するなんてびっくりしました。オドロキ

これからも仲良くしてくださいね・・・・・OK
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)仕事

2017年07月12日

「7月12日はデコレーションケーキの日。」



7月12日はデコレーションケーキの日ケーキ

誕生日やウエディング、パーティーなどのシーンに登場する

デコレーションケーキの普及とケーキデコレーション技術の向上。アップ

ケーキデコレーター・ケーキデザイナーの育成、

活躍の場を広げることなどを目指す!

一般社団法人日本ケーキデコレーション協会が制定。

デコレーションケーキの美しさ、楽しさ、おいしさを

さらに多くの人に知ってもらうのが目的。

日付は同協会が設立された2013年7月12日から。花まる

誕生日になぜケーキを食べるようになったのか・・・キョロキョロ

みなさんご存知ですか?

バースディケーキの歴史は古代ギリシャ時代にまで遡るといわれています。オドロキ

古代ギリシャ人は、丸型もしくは月の形のケーキを作り、

月の神であるアルテミスの誕生日に神殿に捧げていました。OK

そして、アルテミスの神に供えたケーキを、

供え終わってから自分たちで食べたのがバースディケーキのルーツのようです。オドロキ

また、ケーキはシンプルなもので上段をろうそくで縁取ったそうです。

ケーキにローソクを灯す起源もここにあったみたいです。ピカピカ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)情報