モンブランのモンブランvol55
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2017年09月05日

「西洋梨の話。」



西洋梨といえば「ラ・フランス」が有名ですが、!

最近は「ル・レクチェ」や「バートレット」などさまざまな品種が

店頭に並ぶようになりました。OK

外観はでこぼことしていて特徴的ですが、

果肉はジューシーで甘くとろけるような食感をしていて、

一度食べたらやみつきになるおいしさです。メロメロ

ただ、西洋ナシは追熟が必要なため、食べ頃を見極めるのが少し難しい面もあります。キョロキョロ

基本的に果皮が黄色みを帯びて、軸の回りを押したときにやわらかさを感じれば食べ頃。OK

熟してくると軸も茶色くなって乾燥してきます。

ル・レクチェなどの品種は熟すにつれて香りが強くなるので、この点も要チェックです。

西洋ナシの歴史!

もともと温帯ヨーロッパや西アジアで原生していたといわれ、

古代から栽培が行われていました。

ドイツやイギリスで栽培が行われるようになったのは16世紀頃といわれています。

日本へは明治時代に伝わりましたが、

栽培の難しさと見た目の悪さから定着はせず、

昭和後半頃からようやく広まってきたようですね。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 11:23Comments(0)情報