モンブランのモンブランvol55
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2017年10月04日

「10月4日は鰯の日。」



今が食べごろ!おいしいイワシメロメロ

魚に弱いと書いて、「鰯(いわし)」。!

もともとは「よわし」と呼ばれていたというかわいそうな説もあるほど、

海から上げるとすぐに弱り、傷みやすい魚ですが、

実は活躍する機会の多いお役立ち魚!OK

刺身や塩焼き、煮つけ、フライ等の和食を始め、

アンチョビ、オイルサーディンはイタリアンにもフレンチにも使われますし、チョキ

稚魚のシラスもいろいろな料理に活躍しますね。

DHAやカルシウムなどの栄養素も豊富!アップ

初夏から初秋に一番脂が乗りおいしく食べられますが、

プリン体も多く含まれているので、痛風持ちの方は注意してくださいねちっ、ちっ、ちっ

画像は私の大好きな天橋立オイルサーディンメロメロ
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)情報