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2017年10月17日

「10月17日は沖縄そばの日。」



戦前から沖縄県で親しまれてきた、歴史のある「沖縄そば」。!

そんな馴染み深い沖縄そばに・・・・

1976年、沖縄県公正取引室からクレームが入りました。ちっ、ちっ、ちっ

内容は、「沖縄そばはそばではない」。オドロキ

そばとはそば粉30%以上、小麦粉70%を原料としている物のことを指し、!

小麦粉100%で出来ている沖縄そばは記述違反になるとのこと。ガーン

しかし伝統をそう簡単に譲れるわけもなく、

沖縄生麺協同組合などが交渉を重ね、

1977年には県内のみ「沖縄そば」の名称が使用可能に。OK

さらに翌年の10月17日「本場 沖縄そば」との表記に正式な許可がおり、

これを記念してそれを受けて沖縄そばの日が誕生しました。ピカピカ

ちなみに沖縄県内では「すば」「うちなーすば」と呼ばれることも多いそうですよ。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)情報