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2018年04月16日

「4月16日はエスプレッソの日。」



4月16日は何の日か知っていますか?

イタリア人がこよなく愛する「エスプレッソ」の日です。OK

エスプレッソが誕生したのはおよそ100年前と言われており、

1906年のミラノ万博でエスプレッソマシンが紹介されました。オドロキ

イタリアで生まれたエスプレッソは、そこから世界へと広まっていきます。

ところで「エスプレッソ」とはイタリア語で「エクスプレス(急行)」

「注文に応じてすぐ提供できる」などという意味があり、!

まさにその速さが他のコーヒー抽出方法との違いなのです。

フィルターやフレンチプレスと違い、

極細挽きのコーヒー粉に高い圧力を掛けて抽出することで、

豆が持つ旨み成分(糖質と脂質)を引き出すことができるのです。花まる

また、えぐみや雑味が現れ始める直前(30秒程度)で抽出を止めるのもポイントらしい

エスプレッソとは言ってみれば「美味しさの塊」。

実はとても贅沢な飲み物なのです。

エスプレッソは、飲み終えた後もしばらくはその余韻が口の中に残りますよね。

これがエスプレッソの醍醐味でしょうね・・・・・メロメロ


  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)情報