エキナ新開地店OPEN
SWEETS GIFT
LINEスタンプ「パティシエ・ムッシュ君family」販売中
神戸山茶花のリーフパイが神戸セレクション.10に認定されました。
べっぴんさんイメージスイーツ
神戸初恋檸檬
サンテレビ「お菓子な時間」
オリジナルプリントケーキ
神戸セレブ饅頭
お・も・て・な・し半熟チーズ
第26回「全国菓子大博覧会・広島」農林水産大臣賞受賞
ほほえみマダム
協同組合 全日本洋菓子工業会 50周年記念誌 座談会
関西テレビ放送「関ジャニ∞のジャニ勉」でモンブランKOBEが紹介されました。
モンブラン ホームページ
ヴレ クーフゥ
スタッフ募集中
安井寿一復刻展開催

2018年07月31日

「兵庫県洋菓子協会の納涼例会。」







兵庫県洋菓子協会の7月度理事会が天安閣で開催されました。

議題はコンテストや神戸マラソンなどの報告や役割分担

西日本コンテストの報告など・・・・・

滞りなく会議は終わりました。

その後、7月恒例の納涼懇親会です。

先ずは福原会長の挨拶、そして乾杯納涼会はは私がさせて頂きました。

日頃お世話になっています賛助会員の業者さんも参加頂きまして

40名ほどの会員で盛り上がりました。

懇親会の途中、東さんの司会進行で

皆さんそれぞれから近況報告

普段はゆっくり話が出来ない方とも情報交換が出来て有意義な納涼会となりました。



  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)イベント

2018年07月30日

「7月30日は梅干の日なのです。」



7月30日は梅干の日なのです。

梅はその日の難のがれ古来より長い歴史の中で

「梅はその日の難のがれ」「梅干しを食べると難が去る」と言い伝えられてきました。OK

また昔人は梅干を薬として持ち歩き、

旅先で熱病や風土病などの病気にかからないように心がけていたと言われています。オドロキ

まさに『7月30日に梅干を食べると難が去る』とも言える大切な一日なのです。花まる

また梅は、「食べ物、水、血」の三毒を断つとも言われ、古くから親しまれています。

梅干しはドライフルーツのひとつでチョキ

ドライフルーツは保存性が良いので非常食としては最適です。

乾燥させることで、水分が蒸発し成分が凝縮され、栄養を効率よくとることができます。

梅干のすっぱさの基となっているクエン酸は、体内で食べ物を分解し、

エネルギーを生み出すための代謝過程に関わり、代謝をスムーズにする働きがあります。OK

また二日酔いには、梅干を入れた熱いお茶が良いと言います。花まる

これは人間の体の細胞を維持するためにはナトリウムとカリウムのバランスが大切ですが、

梅干にはその二つが適度に含まれているためです。

梅干しに含まれるクエン酸は、口の中の雑菌を抑えるとともに唾液の分泌を促すことで

口臭予防になります。さらに胃腸も殺菌され口臭をもたちます。

梅干を食べることで唾液や胃酸の分泌が盛んになり食欲が増進します。

飽食の時代、梅のパワーを見直し、健康で快適な生活を送りましょうピカピカ

  


Posted by 松田安正 at 06:58Comments(0)情報

2018年07月29日

「宮崎の最高のうなぎ!」






宮崎の最高のうなぎ! OK

宮崎空港から熊本県にレンタカーで移動中に見つけた鰻屋さんオドロキ

土日は行列ができるらしいですが・・・・ちっ、ちっ、ちっ

この日は平日もありすぐ入店できました!チョキ

店内は一階と二階があり結構広め。

一階の座敷に案内されました。

うなぎ定食はうなぎ焼きに呉汁、肝串焼き、ご飯、漬物のセットです。花まる

うなぎは直焼きなので香ばしく皮目はパリっとしています。ピカピカ

うなぎの旨味も凝縮されている感じ!

呉汁は大豆をすりつぶした汁で宮崎の郷土料理らしい!オドロキ

なんとも不思議な感じでした。キョロキョロ

鰻を食べて頑張ります。御馳走様でした!力こぶ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)おすすめ

2018年07月28日

「7月28日は菜っ葉の日。」



7月28日が「な(7)っ(2)ぱ(8)」の語呂合わせで『菜っ葉の日』。

菜っ葉って方言だと思っていましたが・・・・キョロキョロ

ただし、ネットで調べてみると通じない地域もあるようなので、

標準語ではあるけれど、地域差のある言葉なのかもしれませんね。

菜っ葉と言えば、小松菜・ニラ・野沢菜・ほうれん草など、!

葉物野菜の中でも特に葉の緑色が濃いものだけだと思っていました。

他には、大根の葉っぱも菜っ葉という感じがしますね。

しかし、調べてみると、キャベツ・レタス・白菜・水菜なども菜っ葉に含まれるようです。OK

つまり、食べられる葉物野菜全てが菜っ葉ということです。

ただし、地域によっては大根の葉など何かの余った部分だけを指す場合もあるようなので、

菜っ葉の呼び方と同じように、種類についても地域差があるのかもしれませんね。

菜っ葉は栄養が豊富で、食欲がでにくい夏場でもさっぱりと食べられますので、

たくさん食べて暑い夏を乗り切りましょう。力こぶ
  


Posted by 松田安正 at 06:28Comments(0)情報

2018年07月27日

「7月27日はスイカの日。」



スイカの縞模様を綱に見立て、27を「つ(2)な(7)」(綱)とよむ語呂合せから。!

スイカのお漬物って知っていますか・・・・キョロキョロ

私の年齢でギリギリ覚えているようなオドロキ

子どもの頃におばあちゃんの家に行った時にこの漬物が出てきました。

昔はスイカの皮まで食べるのと思っていましたがガーン

スイカの皮には血管拡張効果や、

コルステロールを減少させたりする効果があって、

調理法もいろいろあるようです。花まる

捨ててしまう人がほとんどだと思いますが、

レシピを調べて見たら塩で揉むだけでもOKのようですが、

ポン酢とスライスにんにくと共にタッパーに…

塩コンブと共にタッパーに…

色々アレンジ出来るようです。OK

スイカはウリ科の野菜なので、触感の良いおいしい漬物になりました。

皆さんもいかがですかニコニコ

  


Posted by 松田安正 at 06:51Comments(0)情報

2018年07月26日

「ニシタチで出逢いに感謝感激!!!・」









球磨栗の打ち合わせが終わり、車で2時間半をかけ宮崎に戻りました。ちっ、ちっ、ちっ

中学校の同級生の宮森君が1か月間、出張で宮崎に来ているらしくオドロキ

夕食は合流しました。ビール

場所は宮崎最大の街「ニシタチ」

「ニシタチ」とは・・・宮崎市の中心部に位置する西橘通りを中心に、

隣接する中央通りや恵比寿通り、高松通り、西銀座通りなどを含めた

中心市街地らしいです。チョキ

その歴史は古く、昭和30年に旧国鉄の寮跡地が払い下げられたときから始まり

当時は、空き地が目立つ閑散とした場所だったらしく

昔から、川端康成や志賀直哉をはじめ、多くの作家や芸能人が訪れたり、

宮崎市がプロスポーツキャンプの聖地でもあることから、

プロ野球やプロサッカー選手などがよく訪れることでも有名なのです。オドロキ

そのニシタチの郷土料理の「柴田」さんで食事をしました。

どれも美味しくいただきました。

大将と女将さんと宮森君と記念撮影!!!カメラ


  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)ありがとう

2018年07月25日

「ランチは平兵衛酢(へべす)ラーメン。」







宮崎と言えば・・・・昨年行われた「神戸開港150周年記念事業」花火

「宮崎県×神戸市 連携・協力協定締結記念コラボスイーツの開発」

宮崎県と神戸市は、本年10月、宮崎・神戸間のカーフェリーが就航3周年で

連携・協力協定の締結を記念して、

宮崎県産のマンゴーやへべすと神戸産の無花果(いちじく)、梨、灘の酒等を使用した

スイーツを神戸のパティシエが開発しました。クラッカー

モンブランKOBEは「へべすと灘の酒のチーズケーキ」ピカピカ

宮崎県産へべす宮崎県日向市原産の香酸柑橘。

皮が薄く酸味・香りのバランスが非常良いのが特徴です。OK

そんな思いのある「平兵衛酢(へべす)ラーメン」を頂きました。ラーメン

とにかくスープが黄金色で美しい!!メロメロ

スープの旨みと平兵衛酢のさっぱりとした爽やかさが広がってかなり

胃に優しい感じです。

麺は柔らかめのルツル麺で好みでした。

御馳走さまでした。ニコニコ



  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)おすすめ

2018年07月24日

「56年目の至高のモンブランは球磨栗。」







伊丹空港から宮崎空港へ・・・飛行機

そしてレンタカーで山道を抜けて片道2時間半クルマ

熊本県に入ってすぐの球磨地域に行きました。OK

球磨地域は九州山地に囲まれた標高の高い場所に位置しています。チョキ

清流球磨川と川辺川が球磨盆地の中央を流れ、

水田地帯とその周りを取り囲む大地の畑地帯、

さらに中間山地、そして清流を育む広大で奥深い山の森林地帯で形成されています。ピカピカ

モンブランKOBEの「至高のモンブランVOL.56」に使う栗を求めていきました。メロメロ

「球磨栗」は、球磨地域の山間地帯を中心に1,000ha栽培されており、

全国有数の良質栗の産地で、盆地特有の寒暖差が果実の充実と良品質の栗を育みます。花まる

たまたま出逢った生産者と意気投合し「至高のモンブランVOL.56」

毎年良い栗を求め56年目のモンブラン・・・・・

「球磨栗」を使うことに決めました。花火

生産者は企業秘密!!!ニコニコ


  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)仕事

2018年07月23日

7月23日は「カシスの日」なのです。



カシスは真夏に収穫する果実で、強い紫外線を浴びるほど濃い紫色になり、

栄養価の高い良質なカシスに生育します。OK

真夏の果実であるカシスの魅力を広めるために、

日本カシス協会では「第1回カシスサミット」で、

夏を象徴とする大暑の日を「カシスの日」と定めました。 !

国内最大のカシス生産地を誇る青森県

ヨーロッパ北部の涼しい地方に自生しているカシスは、

日本では夏季冷涼な青森市の気候がカシス栽培に適しており、チョキ

青森市では30年前から栽培が始まり現在では年間約3トン以上を生産し、

国内生産量の約九割を占め日本一のカシス生産地となっています。王冠

カシスの果実には、ビタミンC、鉄分、クエン酸などが非常に多く含まれておりますが、

特にポリフェノールが豊富に含まれています。

このカシスポリフェノールは、血流を良くする効果があるため、

血行不良が原因でおこる肩こりや冷え性、

目元のくまなどにも改善効果があるといわれています。花まる

カシスに含まれているポリフェノールの中でも、

アントシアニンがベリー類の中でも一番多く含まれています。

その他、カシスのビタミンCは、オレンジの3倍。オドロキ

乾燥肌対策、美肌にも効果があるといわれております。

また「カシスが緑内障抑制に効果が示唆される」など

今後も多くの健康効果が期待される果実になっています。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)情報

2018年07月22日

「7月22日はナッツの日。」



7月22日はナッツの日 ナ(7)ッ(2)ツ(2)の語呂にちなんで制定

ナッツは健康食なのです。OK

太ると思いがちだけど…油良質、血液サラサラにミネラルや食物繊維も豊富チョキ

脂肪分が多くて高カロリーだから太りそう――。そう思われがちなナッツですが、キョロキョロ

実は食べ方次第で、ダイエットや生活習慣病予防の味方にもできる食材。

縄文の昔から、日本人にとって大切な食料源でもあった、

ナッツの健康効果を確認してみましょう。!

ダイエット効果もあるが、食べ過ぎには注意ガーン

食前のおやつの時間といった、小腹がすく時間帯に一つまみ食べれば、

食事の食べすぎを予防できる。

商品を選ぶときは、余分な塩分や調味料を加えていない「無塩タイプ」がおすすめ。チョキ

1日に食べたい200キロカロリー分のナッツ

【アーモンド】
22-25粒(33グラム) ビタミンや食物繊維が豊富。200キロカロリー分を食べると、1日に必要なビタミンEがとれる

【カシューナッツ】
22-24粒(36グラム) 炭水化物が多く甘みがある。200キロカロリー分で約2ミリグラムの亜鉛(1日に必要な量の約4分の1)とれる

【クルミ】
10-15粒(30グラム)
αリノレン酸の量が多い。血管を軟らかくする作用があり、動脈硬化の予防効果が期待できる

【ピスタチオ】
47-55粒(33グラム)
食物繊維とカリウムが多い。コレステロール値を下げる作用がある。
  


Posted by 松田安正 at 06:58Comments(0)情報

2018年07月21日

「駅ナカ商業施設 エキナ新開地がオープンしました。」









7月18日(水)、神戸高速線・新開地駅構内(西改札口)に、

駅ナカ商業施設「エキナ新開地」がオープンしました。花火

「エキナ新開地」には、神戸の飲食物販の名店5店舗が出店します。OK

駅ナカという立地を踏まえ、通勤・通学途中の駅利用者の方々に

毎日ご利用いただけるよう、ベーカリー・おにぎり・惣菜などの「中食」や、

ケーキやドーナツ等のスイーツを揃えるほか、チョキ

ちょっと腰かけて休憩できるスペースも用意してあります。花まる

9月に開業50周年を迎えるに当たり、「エキナ新開地」が登場クラッカー

モンブランKOBEも出店しました。ピカピカ

当日はたくさんのお客様や取引業者さんがお越し頂きました。

お近くにお越しの節はぜひお立ち寄りください。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)仕事

2018年07月20日

「7月20日はハンバーガーの日。」



7月20日はハンバーガーの日

ハンバーガーの歴史!

ハンバーグの起源は、18世紀頃ドイツの港町ハンブルクで労働者に

人気のあったタルタルステーキだと言われています。オドロキ

タルタルステーキとは、13世紀頃ヨーロッパまで攻め込んでいた

モンゴロイド系の騎馬民族タルタル人が食べていた生肉料理を原型としています。

タルタル人は、遠征の際、連れて行った馬を食料にもしていたらしい。オドロキ

しかしこの肉は、大変硬く筋張っていたため、食べ易くする工夫がされ

生肉を細かく切り、玉ネギ、コショウ等香辛料で味付けして食べていました。

ドイツに伝わったこの肉の料理法は、

牛肉・豚肉の合挽き肉に香辛料や玉ネギ、つなぎのパン粉が入った

私たちの知るハンバーグの形になっていきます。オドロキ

そして、1904年、セントルイスで開催された世界博覧会の時に食べやすい様に

パンで挟んで売り出したのがキッカケで『ハンバーガー』となったのです。

日本で初めてハンバーガーが作られたのは、

佐世保バーガーで有名な長崎県佐世保市だそうです。ニコニコ

最近は百貨店の九州物産展などでは佐世保バーガーを見かけますよね・・・・メロメロ

  


Posted by 松田安正 at 06:52Comments(0)情報

2018年07月19日

「名古屋で恒例の食事会。」







名古屋で恒例のカーゴの石渡社長と山田君との食事会です。OK

今回は中区錦三丁目にあるステーキ専門店将門さんに行きました。ウシ

こちらは七輪の炭火焼きステーキ専門店で!

年配女性スタッフが用意する七輪の網の上で牛ロース、ヒレ肉を

一番美味しい状態まで焼いてくれます。チョキ

七輪で焼いている姿は一つの文化と言って良いほど見ごたえと

遊び心あっていい感じです。花まる

将門さんの七輪の炭火焼きステーキコース参加型でライブ感があり

こんなステーキの食べ方や海苔巻きになったガーリックライスも美味

自信を持っておススメ出来る七輪の炭火焼きステーキ専門店です。

石渡社長、今年もお世話になりました。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:53Comments(0)ありがとう

2018年07月18日

「名古屋に出張です。」



名古屋に出張です。新幹線

毎年恒例でこの時期にクリスマスの飾り、箱、バスケットなどなど

カーゴさんに仕入れに行きます。OK

この暑い時期とは思いますが・・・・・ちっ、ちっ、ちっ

クリスマス飾りなどは受注生産なので

この時期に発注しないと間に合わないのです。オドロキ

真夏に汗を流しながらクリスマスをイメージして仕入れるには難しい・・・

寒い時期の事は寒い時期にきっちりと来年の申し送り事項にメモを残します。

そのメモを判断基準に重点を置き今年の流行りものとか付け加えます。

今年もクリスマスムードたっぷりな仕入れが出来ました。ニコニコ

  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)仕事

2018年07月17日

「炎天下の中、母校の高校野球観戦に行ってきました。」





炎天下の中、母校の高校野球観戦に行ってきましたOK

久しぶりに母校の高校野球観戦です

相手の豊岡高校はシード校で強豪チームでしたが序盤はなかなかの接戦オドロキ

あと一本出ていたら相手にプレッシャーかけられるんだけど・・・ちっ、ちっ、ちっ

応援にのめり込んでしまいました。

炎天下の中、熱中症で足や腕がつった選手も数人いました。

試合は結局惜しくも負けましたが子ども達は良く頑張ったと思います。拍手

友人の土井君の息子さんは5番ファーストでキャプテン

土井Jrのレフト線のツーベースとOK

ファーストで一塁線を破ろうかと思う打球をファインプレーOK

友人の息子さんの活躍に喜ばしく思いました。

また加古川店の中谷店長の娘さんもマネージャーでよく頑張っていました。花まる

試合には負けましたが清々しい気分になりました。ニコニコ

関係者の皆様!選手の皆様!お疲れさまでした。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)スポーツ

2018年07月16日

「7月16日はからしの日。」



7月16日はからしの日。

日付は日本からし協同組合の前身である全国芥子粉工業協同組合が設立されたのが

1957年7月16日であることから・・・・OK

おでんや肉まん、トンカツ、シューマイ等、様々な料理にトッピングする

少し刺激のあるスパイスといえば「からし」ですが、!

これと似たものに「マスタード」があります。

この「マスタード」はイタリア語で、訳すと「からし」という意味ですが、

調味料としての「からし」と「マスタード」は全然違うもの キョロキョロ

からしとは!

原材料は、アブラナ科の植物、からし菜の種子のみです。

種子をすりつぶし粉状にしたものを湯で溶いて練ります。

通称「和からし」辛み成分の強いからしです。 OK

マスタードとは!

アブラナ科の植物、からし菜やシロガラシの種子が原材料で

マスタードは、原材料に加えてお酢や砂糖などで味を調整します。

要するに!「からし」は、からし菜の種子をすりつぶし湯等で溶いて練ったもの

「マスタード」は、からし菜やシロガラシの種子にお酢や砂糖などで味を調整したものです。OK
  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)情報

2018年07月15日

「お中元にはモンブランKOBEの焼き菓子!!!!。」



お中元の起源はとても古く、古代の中国にまでさかのぼります。!

古代中国の道教には三官信仰があり神様を「三元」の日に祭ったそうです。

この三元とは陰暦の一月が上元、七月が中元、十月が下元であり

それぞれの十五日に三官が生まれたと言われております。

お中元 ちょっと豆知識ピカピカ

お中元のもとにもなった三官とは次のような神様のことです。

天官は、上元(一月十五日)生まれの福をもたらす神様

地官は、中元(七月十五日)生まれの善悪を見分けて人間の罪を許す神様

水官は、下元(十月十五日)生まれの水害など災害を防ぐ神様

お中元のもとになったのは、この三官のなかでも慈悲神様(地官)。

七月十五日に行われていた誕生を祝うお祭りが、

同じ日に行われていた仏教のお盆の行事と結びついたことから、お中元が始まりました。オドロキ

これが日本に伝わり親類や隣近所に仏様に供えるお供物を送る習慣となったようです。

この「お中元」を地方によっては「盆供」や「盆礼」と呼んでいるところもあるそうです。

お中元は江戸時代になってから、

先祖へのお供えと共に商い先やお世話になった人に

贈り物をする一般の贈答行事へとなりました。

お中元にはモンブランKOBEの焼き菓子!!!!クラッカー

  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)情報

2018年07月14日

「7月14日はゼラチンの日なのです。」



ゼラチンって何?と聞かれると、!

多くの方が 「 ゼリーとか、ババロアとか、お菓子作りに使われる材料! 」

とお答えになるのではないでしょうかOK

ゼラチンは カメラのフィルムや印画紙、医薬品のカプセル、接着剤などにも

使用されているんですよ。 チョキ

「 え?!ゼラチンって食べるモノじゃなかったの?」

と思った方も多いのではないでしょうか。

その起源は、古代エジプトのニカワ(膠)製造であるといわれています。

ニカワとは天然物を原料とする接着剤で、

化学接着剤が発明されるまで、様々な分野で幅広く利用されていました。アップ

エジプトのピラミッド(ファラオの墓)から出土する棺、調度品、美術工芸品

などを見ても、古代から接着剤として使われていたことがわかります。

ニカワの製造風景を描いた壁画も見つかっており、

ニカワが起源から現代まで、人々の文化に深くかかわっていたことが分かります。

1700年頃よりヨーロッパで工業的な生産が開始され、

1800年代に入ると食用のゼラチンが生産されるようになりました。

写真工業においても、ゼラチン乳剤の印画紙が用いられるようになり、

ゼラチンの需要がさらに発展しました。

その後も、食用、医薬品用、写真用、工業用と幅広く活躍の場を広げ、

現代も私達の暮らしを豊かにする素材のひとつとして活躍しています。 ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)情報

2018年07月13日

「加古川ニッケパークタウンのテナント会の総会。」





加古川ニッケパークタウンのテナント会の総会が加古川プラザホテルで開催されました。OK

一昨年の10月に全面改装しオープンしたニッケパークタウン花火

テーマは「再起動」でした。ピカピカ

そんなニッケパークタウンに出店して2回目の総会です。チョキ

議題は2017度の事業報告、収支決算報告

2018度の事業計画案、収支予算案、滞りなく可決されました。拍手

その後、懇親会があり各テーブルで意見交換

改装後のテナント会のメンバーは地元企業より

全国区の企業が多く参加し

ファッション系の店舗の方が多いように見受けられました。ニコニコ

出逢いに感謝感激・・・・頑張りましょう!!!!力こぶ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)仕事

2018年07月12日

「7月12日はデコレーションケーキの日。」



7月12日はデコレーションケーキの日

誕生日やウエディング、パーティーなどのシーンに登場する

デコレーションケーキの普及とケーキデコレーション技術の向上。

ケーキデコレーター・ケーキデザイナーの育成、

活躍の場を広げることなどを目指す

一般社団法人日本ケーキデコレーション協会が制定。花まる

デコレーションケーキの美しさ、楽しさ、おいしさを

さらに多くの人に知ってもらうのが目的。

日付は同協会が設立された2013年7月12日から。

誕生日になぜケーキを食べるようになったのか・・・キョロキョロ

みなさんご存知ですか?

バースディケーキの歴史は古代ギリシャ時代にまで遡るといわれています。オドロキ

古代ギリシャ人は、丸型もしくは月の形のケーキを作り、

月の神であるアルテミスの誕生日に神殿に捧げていました。

そして、アルテミスの神に供えたケーキを、

供え終わってから自分たちで食べたのがバースディケーキのルーツのようです。オドロキ

また、ケーキはシンプルなもので上段をろうそくで縁取ったそうです。

ケーキにローソクを灯す起源もここにあったみたいです。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)情報