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2018年09月13日

西宮に青森煮干しラーメンのお店



仕事の打ち合わせで西宮に行ったところこの辺りでは珍しい

青森煮干しラーメンのお店を発見オドロキ

青森には2か月に1回は出張に行っているので親近感がわきました。 OK

当然!煮干しラーメンが名物で、煮干しは水に一晩漬けて、水出しにするそうです。

その方が煮干しの旨みや香りが出るのかなチョキ

ビジュアルは、正統派の中華そばです。

トッピングは、チャーシューと、太めのメンマ、刻み葱です。

麺は中細のストレート麺でボリュームがあります。

煮干しも全く臭くなくて最後まで飲み干しても物足りさもくどさもなくて

麺もプリプリしていてスープに負けずかと言って主張が強いわけでもなく

本当にスープと麺が一体しています

青森のラーメンよりガッツリ感がありました。ニコニコ

関西風にアレンジしたのでしょう!

ごちそうさまでした。ニコニコ
  


Posted by 松田安正 at 06:54Comments(0)情報