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2018年09月17日

「9月17日はイタリア料理の日。」



9月17日はイタリア料理の日。

9月17日は「cucina(クチーナ)= 料理」の語呂合わせです。 オドロキ

イタリア料理といえば「トマト」がまず第一に浮かぶ食材ですが、

イタリア国内に自生していたわけではなく、

この頃はまだ食べられていませんでした。オドロキ

大航海時代にコロンブスが新大陸を発見し、

南米からトマトや唐辛子やジャガイモを持って帰ってきたものの、

最初は観賞用とされ、後に初めて食用としたのは

16世紀ごろ当時まだスペイン王国の統治下にあったナポリ人だったといわれています。オドロキ

パスタに欠かせないトマトソースも、作り出されたのは18世紀のことのようですので、

ヨーロッパの長い歴史の中では以外にもトマトソースは新しい料理なんですね。ニコニコ

  


Posted by 松田安正 at 06:57Comments(0)情報