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2018年09月18日

「9月18日はカイワレ大根の日。」



日本かいわれ協会が1986年9月の第1回総会で制定。!

9月は総会が開催された月から。18日は数字の8を横にして、

その下に1を付けるとかいわれの形に似ていることから。キョロキョロ

かいわれ大根も歴史は意外にも古く、平安時代には既に食卓にのぼっていたようです。オドロキ

日本文学史では最古と言われる平安時代の長編物語『うつほ物語』にも

『さわやけ』という名でかいわれ大根を食す場面が記述されています。OK

食べ方は現代とほぼ変わらず、汁や和え物に添えられていたようです。

ところで、かいわれ大根は根菜の『大根』に成長するの・・・・・・ キョロキョロ

きちんと種の状態から栽培すれば通常の大根に育つようですがオドロキ

肝心の味ですが、やはり品種改良された大根と比べると辛みが強く、味はやや劣るそうです。

しかし、かいわれ大根が大根になるとは知りませんでした。ニコニコ

  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)情報