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2018年10月02日

「10月2日は豆腐の日。」



10月2日は「とう(10)ふ(2)」の語呂合わせから

豆腐の日なのです。OK

豆腐の起源については幾つかの説があるそうですが・・・

いづれにしても発祥の地は中国のようです。

なぜ「豆腐」と書くようになったかというのも幾つか説があるそうで!

「腐」というのが「ぶよぶよとしたもの」という意味で

あったからというものとか、キョロキョロ

元々これは豆が納まってできるから「納豆」と呼んでいたのに、

いつのまにか豆を腐らせて作る「豆腐」と

名前が混乱して逆転してしまったというものなどがあるようです。 オドロキ

日本に入ってきたのは奈良時代頃ではないかと言われています。

庶民が普通に口にするようになったのは江戸時代頃から。!

それまでの豆腐は今のざる豆腐並或いはそれ以上の硬さだったようですが、

その頃から木綿ごし豆腐が普及し始めたようです。

絹ごしの普及は硫酸カルシウムを使うようになった戦後からのようです。ニコニコ


  


Posted by 松田安正 at 06:56Comments(0)情報