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2009年10月07日

「美味しい限定モンブランが出来ました。」



美味しい限定モンブランが出来ました。OK

しっとりと焼き上げたチョコレートスポンジを

柔らかな栗と生クリームで仕上げ、チョキ

フランス産マロンクリームをたっぷりと絞り

大粒の栗と金箔を飾ってゴージャスに仕上げたモンブランです。ピカピカ

発祥の地・フランスでは、モンブランは「モンブランオーマロン」

(栗のモンブラン)と称します。OK

一部アルザス地方では、形がたいまつに似ていることから

「トルシュ・オー・モンブラン(栗のたいまつ)」と呼ばれていますが、

どちらにしても栗のペースト色は茶色、キョロキョロ

フランスでは、栗の外皮はむいても渋皮は付けたままで煮て、

クリームに仕立てます。

だからフランス産のマロンペーストは茶色いのですよ・・・・OK

ところが、「栗の甘露煮」文化の日本では、!

栗の渋皮を取り、そこにくちなしで黄色に着色したというわけなのです。オドロキ

色の違いはそこから来ています。ニコニコ






タグ :スイーツ


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~ モンブラン神戸からの新しいお知らせ ~
07/19:NEW7/18にエキナ新開地店がOPENしました。ぜひお越しください。
07/09:NEW7/28~8/25のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
06/01:NEW焼き菓子等一部商品の価格改定を行いました。
02/26:4/14~6/30のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
01/15:1/27より恵方巻ロールを販売いたします。
09/12:モンブランのモンブランが神戸新聞で紹介されました。
09/12:12/9のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
09/08:モンブランのモンブランが9月中旬から新栗になります。


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Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)新商品
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