2009年12月12日
お正月には「丹波黒豆ロール」
お正月には「丹波黒豆ロール」はいかがですか
香ばしい丹波の黒豆きな粉のロール生地に
丹波黒豆かのこをちらして、ふんわり焼き上げ
北海道産生クリームをたっぷりと巻き上げました。
そして栗豆クリームをたっぷりと絞って
しっとりと柔らかく煮あげた黒豆と
栗の甘露煮をトッピングしました。
新年にふさわしく贅沢に飾りました。
「丹波黒豆ロール」はポリフェノール、アントンシアニン、レシチン、大豆イソフラボンなど
健康効果の高い丹波産の黒豆をふんだんに使った和のテイストです。
正月のおせち料理にもある黒豆は中国の信仰では邪気を払い
不老長寿をもたらす色として使い
このような由来から黒は健康を表し、
まめに暮らせるようにという意味がそうです。
そして栗は黄金の塊を意味し、商売繁盛、金運をもたらす縁起の良い福食なのです。
お正月に登場しますのでお楽しみに・・・・・
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