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2014年02月25日

「男前数珠繋ぎPART33






久しぶりの男前数珠繋ぎにCocktail Bar力石 Head Bartenderの大田 りょう君が登場花火

誕生日 1985年9月28日 天秤座 B型 岡山県津山市出身

皆さんはじめまして、神戸のカクテルバー力石の店長の大田りょうです。ニコニコ

私は幼い頃プラモデルを組み立てたり、絵を描いたり、母親と一緒に料理をつくったりすることが好きでした。

高校を卒業し、児童養護施設の料理人になりました。

2年ほど勤め、本格的に料理や菓子の勉強をしたいと思い、2年制の専門学校に入学しました。

卒業と同時にパティシエに方向転換、神戸のパティスリーに就職しますが、

はじめての一人暮らしに不規則な生活の結果、カンピロバクター腸炎になりドクターストップガーン

休養も兼ね地元岡山に一旦帰ります。

岡山のパティスリーでパティシエをしていましたが、神戸が好きでいつかまた神戸に行こうと思っていました。

1年後職場を決めず神戸に帰ってきましたが、次の日には某超有名スペイン料理店でアルバイトしていました。

アルバイトしながら職場を探し、食べ歩きを続け、これだと思った芦屋のパティスリーにお願いし、

パティシエとして再び修行することになりましたが、人間関係が上手くいかず辞めてしまいました。

その時はこれからどうしようと本気で考えましたね。ちっ、ちっ、ちっ

とにかく落ち込んでいる暇はないし、稼がないとと思い求人を探す毎日、そんな中偶然目に止まったBarの求人。メロメロ

気づいたら応募し、気づいたらバーテンダーになっていた。

本当にそんな感じだったんです。

俗に言うビビッときたいうあれです。ハート

私が最初にバーテンダーとしてスタートを切ったのは、神戸北野にある

LAGUNA the BAR (ラグナ ザ バー)です。カクテル

私の師である萱原さんのカクテル、所作、サービスはどれも本当に素晴らしかったですね。

ミスターバーテンダーって感じの方で、彼からは多くを学びました。

1番最初に彼に付いて修行できたことは、私の人生にとってこの上ない幸運であり、財産だと思っています。

最初につくったカクテルはグラスホッパーです。

ある女性のオーダーで、未熟ながらその時のベストを尽くしおつくりしました。

「おいしい」と言ってくださったあのお客様の笑顔、あの時の感動は、今も変わらず私の原点です。

当店力石の藤原オーナーとはラグナ時代にお会いしました。

3年間勤めたラグナ、グロスを退社し、藤原オーナーの元で新たにスタートを切りました。

藤原オーナーも会うべくして会った人やなと思います、飾らない温かい人柄で父親のような存在です。

彼の元で多くを学び、いつか私も彼のようなオーナーになりたいと思っています。

そしてチャーミングなBarをたくさん神戸につくりたいですね。ピカピカ

力石は旬のフルーツを使った最高のカクテルをお客様にお届け致します。

ぜひ飲みにいらしてください

最後に男前認定をしてくださった松田社長ありがとうございます!!

Cocktail Bar力石
神戸市中央区下山手通1丁目5-3
東門異人館1階南
Open19時~Close26時
Tel078-333-0399


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Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)人物
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