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2014年07月19日

「男前数珠繋ぎPART34」





男前数珠繋ぎに「絆べえ」の庄野 秀章氏が登場花火

「絆べえ」さんは私が通い始めてから8年になる気さくな和食屋さんです。OK

場所は、東門筋を上がり、東の路地に入ったところ。

店を出そうと決めた時に、隠れ家的な店にしたいということで、

表通りに面した店でなく、路地裏にこだわったと言う庄野さん。

お客様が店を探す過程も、電話をいただいてお迎えに行ったりする過程も

「料理」のうちに入るという。チョキ

接客も含めてサービスもすべて「料理」の一部だと言う。

入店時には温かいおしぼり、料理をいただく時には冷たいおしぼり、

最後は温かいおしぼりを出す。花まる

清潔なトイレには油とり紙や綿棒を置くなど

お客様の立場に立った細やかな心遣いや気配りが随所に感じられる。

庄野さんは、長年和食・寿司のキャリアを持つ凄腕の職人なのです。

震災前は、芦屋・三宮で和食の店で修行、

震災後は三木の和食・寿司・割烹の店に7年間従事。

その後三宮の寿司店の立ち上げを大将として約4年半手伝われた。

高いのでは?という寿司屋の概念を取り払い、ちっ、ちっ、ちっ

気軽に美味しいものを食べて欲しい、若い方でも来られるような店にしたくて、

ご自分で店を始められたという。力こぶ

その結果、「絆べえ」には、20~70代の方まで幅広い年齢層のお客様が集い、

女性一人、20代のカップル、会社の接待などご利用方法も様々。

庄野さんの作る料理はもちろん、

彼の持つ温かい包容力は、訪れた人の誰をも引き寄せる何かがあるのだろう。ニコニコ

真剣な眼差しと、おとぼけキャラのギャップが人気の秘訣かな・・・・ピカピカ

絆べえ さんからプレゼント!プレゼント
2014年7月末まで真心日記見たでワンドリンクサービス。(新規のお客様に限ります)ビール


絆べえ (はんべえ)

TEL 078-393-5504

住所 神戸市中央区中山手通1-15-7 東門エースタウンビル 1F



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Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)人物
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