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神戸初恋檸檬
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2014年11月27日

「きのこのお話。」




今が一番美味しいきのこ・・・・メロメロ

豊富な食物繊維やビタミン類、ミネラルやたんぱく質などを含み、アップ

低カロリー&うま味成分もたっぷりで美容効果もばっちり。女性に大人気の食材です。ピカピカ
 
日本人はいろいろな種類のきのこを食生活に取り入れた、

世界に名だたるきのこ食文化を持つ国です。!

縄文時代の遺跡からきのこ型の土製品が出土したり、

日本書紀にきのこを天皇に献上したという記述が見られることから、

古代より食用されていたと見られています。
 
きのこは植物ではなく、菌糸という糸状の組織を持つ、カビの仲間「菌類」です。オドロキ

植物は自分で栄養をつくり花を咲かせて子孫を残しますが、

きのこは自分で栄養分を摂れず、花もないので受粉もできず、

胞子を飛ばして自らを増やしている点で植物と大きく異なります。

また、倒れた木などから栄養を吸う「腐生菌」(シイタケやエノキ)、

植物の根などから栄養をとる「寄生菌」(マツタケ、ホンシメジ)と

大きく分けて2種類があり、どちらもきのこと木は互いに

養分などをやり取りし共生しながら生きています。

さらに枯れ木や落ち葉などを腐らせ土にもどす「分解者」の役割も担っています。

言ってみれば森のリサイクル屋さんといったところです。OK
 
さて、きのこは国内だけでも4000~5000もの種類があるといわれ、オドロキ

その中で食用にできるものは約100種。花まる

いわゆる毒きのこと呼ばれるものはおよそ200種類超もあり、がいこつ

これらの中には1本のきのこで大人1人を死に至らしめる猛毒きのこも。ガーン

中には食べられる「クリタケ」と、有毒きのこ「ニガクリタケ」のように、

見た目は似ているけれどまったく異なるきのこもあるので、

野生のきのこの食用には十分注意してくださいね。ニコニコ



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~ モンブラン神戸からの新しいお知らせ ~
08/28:NEW9/8、10/20のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
07/19:NEW7/18にエキナ新開地店がOPENしました。ぜひお越しください。
07/09:NEW7/28~8/25のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
06/01:焼き菓子等一部商品の価格改定を行いました。
02/26:4/14~6/30のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
01/15:1/27より恵方巻ロールを販売いたします。
09/12:モンブランのモンブランが神戸新聞で紹介されました。
09/12:12/9のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。


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Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)情報
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