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2015年03月06日

「新しく加わったパティシエを紹介します。」







昨年モンブランKOBEに新しく加わったパティシエを紹介します。OK

生田智子アシスタントシェフピカピカ

パティシエ(pâtissier)とはフランス語で菓子製造人を意味する名詞の男性形。!

女性形はパティシエール(pâtissière。“e”が追加されて“r”も発音される字となる)となりますが。

ただし、一応パティシエという言葉は、男性、女性の区別なく菓子職人のことを指すので。

ここではパティシエとして紹介します。チョキ

私が修業時代にお世話になったホテルプラザ大阪の二代目製菓調理長でもある

あの伝説のシェフ阿部忠二氏が六甲アイランドにある

ホテルプラザ神戸の初代製菓調理長に就任されたのが1999年、王冠

それから生田は阿部氏に従事し2代目製菓シェフに任命されたのです。拍手

彼女は10数年男社会の中でシェフを務めたパティシエなのです。

「生田は身体が丈夫なのはホント親に感謝しますと・・・」言いますが赤面

今まで体力的にも精神的にも辛い時が幾度となくあったと思いますがちっ、ちっ、ちっ

持ち前の笑顔とガッツで乗り切ってきたのだと思います。力こぶ

モンブランKOBEでも生田が創るスイーツも徐々に出てきています。ケーキ

またご紹介しますね・・・・・・ニコニコ





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Posted by 松田安正 at 06:55│Comments(0)人物
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