神戸山茶花のリーフパイが神戸セレクション.10に認定されました。
湊川店オープン
べっぴんさんイメージスイーツ
神戸初恋檸檬
サンテレビ「お菓子な時間」
マカロン電報
オリジナルプリントケーキ
神戸セレブ饅頭
お・も・て・な・し半熟チーズ
第26回「全国菓子大博覧会・広島」農林水産大臣賞受賞
ほほえみマダム
協同組合 全日本洋菓子工業会 50周年記念誌 座談会
関西テレビ放送「関ジャニ∞のジャニ勉」でモンブランKOBEが紹介されました。
モンブラン ホームページ
ヴレ クーフゥ
スタッフ募集中
安井寿一復刻展開催

2016年08月22日

「神戸 山茶花のリーフパイがもうすぐ新発売です.]











「神戸 山茶花のリーフパイ」がもうすぐ新発売です。花火

フレッシュバターと小麦粉生地を折りたたみ、一つ一つ職人の手作業によりOK

木の葉のかたちに整形されサックリとしたパイの食感と!

神戸近海播磨灘の塩を使用した、ほどよい塩加減が旨さを引き立てています。花まる

「山茶花(さざんか)」は神戸のシンボルツリーなのです。

リーフパイに使う塩は淡路島洲本市五色町でとれた「自凝雫塩(おのころしずくしお)」ピカピカ

オーナーの末澤さんとお話をさせて頂きましたが

「自凝雫塩(おのころしずくしお)」は海水を長時間かけて煮詰める製法だから、

当然、海の傍でなければできません。OK

きれいな海を探して各地を調査して周り、淡路島西海岸の美しさに魅せられ、

この地に決めたそうです。海水を煮詰める鉄釜から見える海・・・

鉄釜で40~50時間炊き続けるそうです。ちっ、ちっ、ちっ

播磨灘のきれいな海水を炊き上げ結晶化した後は、杉樽で一日熟成させます。

昔ながらの製法で、海水の水分を抜いて濃度を上げ、熟成させることで

マグネシウムやカルシウムを残した塩が出来上がるそうです。花まる

「甘い!!」塩なのに・・・メロメロ

愛の結晶ともいえる「自凝雫塩(おのころしずくしお)」を山茶花のリーフパイに使用します。ピカピカ


同じカテゴリー(新商品)の記事画像
「至高のモンブラン丹沢VOL.54」
「マカロン電報・・・・新発売。」
「今日から新栗です。」
「神戸初恋檸檬・・・・・新発売。」
「節分期間限定スイーツ恵方巻きロール。」
「12月限定 モンブランリュクス。」
同じカテゴリー(新商品)の記事
 「至高のモンブラン丹沢VOL.54」 (2016-09-16 06:56)
 「マカロン電報・・・・新発売。」 (2015-09-24 06:54)
 「今日から新栗です。」 (2015-09-20 06:55)
 「神戸初恋檸檬・・・・・新発売。」 (2015-08-02 06:56)
 「節分期間限定スイーツ恵方巻きロール。」 (2015-01-26 06:55)
 「12月限定 モンブランリュクス。」 (2014-12-02 06:57)

Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)新商品
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。