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2017年02月16日

「2月16日は寒天の日。」



寒天といえば、数年前にテレビで取り上げられ大ブレイクした

「寒天ダイエット」が記憶に新しいですよね。OK

人気のあまり、販売店では寒天が売り切れ続出という事態になりました。

食物繊維が豊富な寒天を食前に食べるダイエット方法で!

食物繊維の働きにより、食事による血糖値の上昇が緩やかになったり、

余分なコレステロールを排出してくれるなどのダイエット効果が期待できます。

そもそも寒天とは中国より伝わってきた、「ところてん」から派生した食べ物。

海藻のテングサを煮た汁を固めたものがところてんで、

日本では平安時代から食べられていたそうです。オドロキ

そして江戸時代、京都の旅館美濃屋の主人美濃屋太郎左衛門がこのところてんを

冬の屋外に捨て置いたところ、数日後には白く乾燥しているのが見つかりました。

そしてそれを煮てみると、ところてん独特の臭みもない、透明な塊ができました。

これが寒天の始まりです。ニコニコ

「寒空」や「冬の空」を意味する漢語の寒天に

「寒晒心太(かんざらしところてん)」の意味を込めて、寒天と命名したといいます。

その後、天寄せや和菓子の材料などとして発展していくことになりました。

現在作られる寒天の原料は海藻の紅藻類、特にテングサ、オゴノリが使われています。

寒天は、あらゆる食品のなかで食物繊維の含有量が一位です。

81.29%が食物繊維ですから、寒天は食物繊維のかたまりともいえます。花まる

寒天は食物繊維の含有量No.1!!ダイエット中に是非取り入れたい食材ですね・・・ニコニコ



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Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)情報
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