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2017年03月30日

「豆をマメに食べるとよいという豆知識 。」



バランスのよい食事として提唱されている和食の基本

「まごはやさしい」の「ま」である、「豆」。OK

たんぱく質はもちろん、ビタミンやミネラル、カリウムなどの大切な栄養源として、

世界じゅうで古来より食用栽培がされてきました。
 
もちろん日本も例外ではありません。「五穀豊穣を願って」の「五穀」とは、

米、麦、あわ、小豆、大豆と言われ、古事記にも登場するほど。オドロキ

なかでも大豆は醤油や味噌、豆腐、納豆に加工するなどなじみが深く、

日本の食卓に欠かせない存在ですね・・・・チョキ
 
春になり、店先に青々としてやわらかそうな豆類が並んでいますが、

豆の種類は多く、地球上にあるマメ科の植物はおよそ1万8000種類。オドロキ

その中で食用の豆は約70種といわれます。オドロキ

また、大豆の良さは、日本から世界へ発信されています。

世界各国で豆腐はヘルシーな食材としてすっかり定着していて、

メキシコやスペインでも豆腐や豆乳がスーパーで売られているのだそう。オドロキ

また、豆腐や納豆といったおなじみのものばかりでなく、

最近はサラダやカレーに便利なすぐに食べられるパウチパックや

缶詰になった豆も増えています。

おやつ代わりの栄養補助食品もオススメです。メロメロ


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Posted by 松田安正 at 06:55│Comments(0)情報
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