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2017年07月08日

「7月8日は生パスタの日。」



7月8日は生パスタの日

乾燥パスタを、高級店の生パスタに変える裏ワザをご紹介します。オドロキ

高級な生パスタは、モチモチとした食感があり、小麦粉の風味が豊か。アップ

一方、乾燥パスタは、コシが少なく、風味がやや落ちますよね・・・・キョロキョロ

でも、あらかじめ容器に入れ、そのまま2時間水に浸すだけで、!

乾燥パスタでも、モチモチとした風味豊かなパスタに変えることができるそうです。拍手

また、パスタを浸した水で茹でることで、水に溶け出した小麦がパスタに絡み、

小麦の風味が出るということです。花まる

調理の2時間前に準備する必要があるので、

思い立ったらすぐに作れるというわけではありませんが、

時間をかけるだけの価値はあると思いますよ・・・・・・ニコニコ


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Posted by 松田安正 at 06:55│Comments(0)情報
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