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2017年07月23日

「夏は冷かけ蕎麦。」



兵庫駅の近くの美味しいお蕎麦屋「久庵さん」でランチです。OK

冷やかけ蕎麦をオーダーチョキ

喉越しの良い、程良く締められた細めの蕎麦に冷たいかけ出汁。

トッピングはシンプルな「そばの芽」のみです。花まる

但し別皿には大根おろしと白髪ネギがあります。

麺も良いですが、この冷たい汁が非常に美味しいんです。OK

丁寧にひかれた出汁と返し醤油と合わせられた冷たい汁は最高ですね!

ちょいと「原了郭の黒七味」を少し入れ変化を楽しみましょう。

さっぱりと蕎麦を手繰り寄せ、冷たい出汁をごくごく飲み干します。

食後には、蕎麦湯が出てきます。

塩で頂くと、蕎麦の香りと、ほんのり甘みがあって、良い感じです。メロメロ




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