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2017年08月22日

「西宮に青森煮干しラーメンのお店。」



西宮に青森煮干しラーメンのお店OK

仕事の打ち合わせで西宮に行ったところこの辺りでは珍しいオドロキ

青森煮干しラーメンのお店を発見チョキ

青森には2か月に1回は出張に行っているので親近感がわきました。 メロメロ

当然!煮干しラーメンが名物で、煮干しは水に一晩漬けて、水出しにするそうです。

その方が煮干しの旨みや香りが出るのかなキョロキョロ

ビジュアルは、正統派の中華そばです。

トッピングは、チャーシューと、太めのメンマ、刻み葱です。

麺は中細のストレート麺でボリュームがあります。アップ

煮干しも全く臭くなくて最後まで飲み干しても物足りさもくどさもなくて

麺もプリプリしていてスープに負けずかと言って主張が強いわけでもなく

本当にスープと麺が一体しています花まる

青森のラーメンよりガッツリ感がありました。

関西風にアレンジしたのでしょう!OK

ごちそうさまでした。



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07/09:NEW7/28~8/25のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
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