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2017年09月24日

「パティスリー見学とスパカツ。」







釧路研修の最終日の午前中はパティスリーノエルさんに行きました。ケーキ

どれも美味しそうで「モンブラン」と「チーズケーキ」を試食させていただきました。OK

山本シェフを囲んで記念撮影。カメラ

そして最後のランチは釧路のソウルフード「スパカツ」オドロキ

熱々の鉄板皿にスパゲティを盛り、その上にトンカツをのせ、

ミートソースをたっぷりかけた、北海道釧路市のご当地グルメです。花まる

この世に登場したのは半世紀以上前。元祖の店、「レストラン泉屋 本店」を訪ねました。

「スパカツ」がこの世に登場したのは、昭和35年のこと。!

ちょっと豪華に、ちょっと贅沢なメニューを手軽に楽しんでもらいたい。

ステーキはなかなか手が届かなくても、トンカツなら気軽に手が届くのではないか

当時大人気メニューだったミートソーススパゲティの上に、

定食として提供していたトンカツをのせて出してみました。

これが「スパカツ」のはじまりです。オドロキ

ノスタルジックなお店で美味しい釧路のソウルフードを頂きました。メロメロ

今回の「全日本洋菓子工業会 新世代の会」夏季研修はタカナシ乳業さんの

計らいで今までにない充実した内容でした。花まる

ありがとうございました。


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Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)研修
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