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2017年10月03日

「10月3日はドイツパンの日。」



10月3日はドイツパンの日なのです。

ドイツパンの日東西に隔てられていたドイツが、

1990年のこの日に統一されたことから定められました。!

福岡市で食品製造を行う、鳥越製粉株式会社が事務局のドイツパン研究会が2011年に制定。

伝統あるパンが主食のドイツの食習慣が健康に良いことをPRする目的だそうです。OK

パンの種類によって色んな食べ方や食べごろがあります。

フランスパンは? !  

ハードパンやライ麦のパンは3cmくらいにスライスして、

チーズや生ハムを乗っけてそのまま食べたり、

スープにちぎって浸しながら食べたりすると美味しいです。

魚やお肉のソースと絡めたりしても美味しいです。

オリーブオイルとバルサミコを対で混ぜたものを付けて食べてもとても美味しいです。メロメロ

ドイツパンは?!

酸味の強いドイツパンはくせのあるチ-ズとよく合います。OK

ロックフォールやゴルゴンゾラといったブルーチーズ系(青カビの生えたやつ)とか、

チェダーやゴーダといった内部熟成タイプのチーズを乗せて食べます。

近代欧州文化の雰囲気が垣間見られてワインも進みますよ。カクテル

またパンによって食べ頃が変わります。

食パンは焼き上がって半日くらいが一番食べ頃です。

フランスパンは釜から出して1時間後は一番、チョキ

ライ麦パン・ドイツパンは一日経ったくらいが一番美味しいです。OK

菓子パンは焼きたてが一番です。

なぜこう変わるかというと、

パンを焼いた時の熱を落ち着かせる過程で起きる風味の定着性が

時間によって変わるからです。ニコニコ



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Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)情報
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