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2017年10月28日

「天草大王蕎麦を食べました。」



熊本空港のレストランで天草大王蕎麦を食べました。OK

天草大王は熊本の天草地方で飼育されていたことからその名のついた地鶏で!

雄の背丈が90cm、体重は約7kgと、世界で見ても稀な大型の食用鶏なんだそうです。オドロキ

大正時代には水炊き用の鶏肉として人気を集めていましたが、

昭和に入ると不景気と、その産卵率の低さで絶滅してしまいました。ガーン

しかし、その美味しさをもう一度復活させるために熊本県農業研究センターが

10年の歳月をかけて70年ぶり復元に成功。拍手

再び、味わい深い天草大王を食べられるようになったのだとか!

通常の食用鶏が50~80日で出荷されるのに対し、

天草大王は最もおいしくなると言われている生後100~150日に出荷されているようでオドロキ

身も程よく引き締まり、独特の食感と深い味わいを持ったジューシーなお肉だそうです。

蕎麦には小さな切り身が入っていてその味わいが良く分かりませんでしたがキョロキョロ

焼鳥で食べてみたいものです・・・・メロメロ




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Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)情報
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