エキナ新開地店OPEN
SWEETS GIFT
LINEスタンプ「パティシエ・ムッシュ君family」販売中
神戸山茶花のリーフパイが神戸セレクション.10に認定されました。
べっぴんさんイメージスイーツ
神戸初恋檸檬
サンテレビ「お菓子な時間」
オリジナルプリントケーキ
神戸セレブ饅頭
お・も・て・な・し半熟チーズ
第26回「全国菓子大博覧会・広島」農林水産大臣賞受賞
ほほえみマダム
協同組合 全日本洋菓子工業会 50周年記念誌 座談会
関西テレビ放送「関ジャニ∞のジャニ勉」でモンブランKOBEが紹介されました。
モンブラン ホームページ
ヴレ クーフゥ
スタッフ募集中
安井寿一復刻展開催

2017年11月27日

「すだち・かぼす・ゆずの話。」



すだち・かぼす・ゆずの話。ニコニコ

かんきつ類の中でも特に酸味が強く、生食には向いておらず、

薬味や風味付けに用いるものを香酸かんきつ類と言うらしい。オドロキ

日本の香酸かんきつ類の代表的なものはすだち、かぼす、ゆずです。花まる

いずれもカリウム、ビタミンC、クエン酸が豊富であり、!

風邪の予防や疲労回復、美肌に効果があるようです。チョキ

すだちの果重は30~40gと小ぶりで、生産量の98%が徳島産なのです。

完熟すると香りが消えるため、未熟なものを8~10月に収穫されます。

酸味はさっぱりとしており、まつたけと相性はぴったりですね・・・・・OK

そのほか焼き魚や刺し身、湯豆腐にも添えられますよね。

かぼすは、すだちよりも大きく、生産量の9割以上は大分産なのです。

まろやかな酸味をもっており、ふぐ料理や鍋物、お吸い物などに・・・花まる

ゆずは奈良時代にはすでに栽培されており、

古くから日本人の生活になじんできた果実なのです。

一般的な黄ゆずは黄色く熟した状態であり、

果肉と比べて果皮にはより多くの抗酸化作用があります。

私は「すだち・かぼす・ゆず」って一瞬どれがどれか戸惑います。キョロキョロ






スイーツカフェバー ヴレ クーフゥ
ヴレ クーフゥ 店舗紹介ヴレ クーフゥ メニュー

BANBANラジオ出演決定

モンブラン プロモーションビデオ

~ モンブラン神戸からの新しいお知らせ ~
08/28:NEW9/8、10/20のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
07/19:NEW7/18にエキナ新開地店がOPENしました。ぜひお越しください。
07/09:NEW7/28~8/25のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
06/01:焼き菓子等一部商品の価格改定を行いました。
02/26:4/14~6/30のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
01/15:1/27より恵方巻ロールを販売いたします。
09/12:モンブランのモンブランが神戸新聞で紹介されました。
09/12:12/9のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。


応援よろしくお願いします。

  にほんブログ村 スイーツブログへ

同じカテゴリー(情報)の記事画像
「10月になればお菓子屋さんやデパートはハロウィーンの飾りつけ!」
「10月15日はきのこの日。」
「大阪打ち合わせがありランチはカレー。」
「10月13日はさつま芋の日。」
「10月12日はたまごの日。」
「パンが誕生したのは・・・・」
同じカテゴリー(情報)の記事
 「10月になればお菓子屋さんやデパートはハロウィーンの飾りつけ!」 (2018-10-16 06:54)
 「10月15日はきのこの日。」 (2018-10-15 06:57)
 「大阪打ち合わせがありランチはカレー。」 (2018-10-14 06:55)
 「10月13日はさつま芋の日。」 (2018-10-13 06:57)
 「10月12日はたまごの日。」 (2018-10-12 06:57)
 「パンが誕生したのは・・・・」 (2018-10-11 06:57)

Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)情報
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。