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2018年02月04日

「ランチは鴨南蛮。」



「鴨南蛮」や「カレー南蛮」の「南蛮」って何?キョロキョロ

共通しているのは長ネギが入っているぐらいだと思うのですが

調べてみると南蛮にはいくつかの意味があります。!

1.南方の蛮人(中国で南方の異民族のこと)
2.タイ、フィリピン、ジャワなど東南アジアの島々
3.東南アジア方面から来たポルトガル人、スペイン人
4.とうがらし

他に南蛮煮というものがあり、ネギと肉を一緒に煮たものだそうです。オドロキ

色々な説があるようですが・・・

昔は一般的に肉を食べていなかったので肉を食べる南蛮人にちなんで付けられたもの。オドロキ

ネギ全般を「南蛮」と呼ぶためネギを一緒に入れた物をさした。

とろみを少し付けた物を全体的に南蛮と呼んだ。

このほかにも数種類ありました。キョロキョロ

また呼び方ですが・・・・東の方では「鴨なんばん」、西の方では「鴨なんば」

スマホで調べながらの鴨南蛮ランチでした。

画像は宇治川商店街近の「手打ち蕎麦の公楽」さんの鴨なん

公楽おばちゃんと仲良しなんです・・・・・花まる


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Posted by 松田安正 at 06:55│Comments(0)情報
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