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2018年03月07日

「3月7日はメンチカツの日。」



受験シーズンにメンチカツを食べて受験に勝ってほしいとの願いから。

日付は関西ではメンチカツのことをミンチカツと呼ぶところも多く、OK

3と7で『ミンチ』と読む語呂合わせ。

日本の洋食は、ひとつのタネから、いくつもの料理ができあがる。

ハンバーグを作る行程で、ちょっと横道にそれれば、

メンチカツ、スコッチエッグ、ロールキャベツ、ピーマンの肉詰め、ミートパイなど、チョキ

兄弟がいくつも誕生する。

中でもメンチカツはハンバーグの兄弟の中で一番人気の料理。花まる

ハンバーグはアジアの「タルタルステーキ」がベースで、

ドイツとアメリカを経由して日本にやってきた料理。

その一方で、メンチカツの発祥はイマイチ明確ではないらしい。キョロキョロ

大正時代にコロッケが生まれ、明治にとんかつが生まれ、

その頃から精肉店には「メンチカツ」が並んでいたらしいです。

ハンバーグが登場した明治時代に、

誰かが、そのハンバーグに衣をつけて揚げたら

たいそう美味しかった…というのがルーツなのかも知れないですね。


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Posted by 松田安正 at 06:57│Comments(0)情報
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