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2018年03月20日

「3月20日はサブレの日。」



クッキーの一種であるバター風味とサクッとした食感のサブレのPRが目的。OK

日付は『さ(3)ぶ(2)れ(0)』の語呂合わせから。

アメリカではクッキー、イギリスではビスケット、フランスではビスキュイ、チョキ

そしてフランスのサブレという町で作られた物をサブレ、

日本ではサクサクした歯ごたえでバターの多い物をサブレと呼ぶ傾向が多いようです。ニコニコ

先ずはビスケットとクッキーは日本に入ってくるルートが違っていて、

ビスケットは16世紀頃にポルトガルから、ヨット

クッキーは戦後にアメリカから伝わったものです。

両者とも同じ品質の焼き菓子をさしていたといわれています。

現在の日本での呼び名の違いは工業的に意味をつけたものです。

基本的な大きなくくりはビスケットで、

この中にクッキーやクラッカーなどが分類されます。

「手作り風の外観を有し、糖分と脂肪分の合計が40%以上のもの」をクッキーと呼び、OK

「手作り風」を表現するために、絞り出し方式で作られます。

サブレの分類は日本では特にされていません。

それぞれ、作られた国の特徴のでた焼き菓子なのです。ニコニコ



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~ モンブラン神戸からの新しいお知らせ ~
08/28:NEW9/8、10/20のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
07/19:NEW7/18にエキナ新開地店がOPENしました。ぜひお越しください。
07/09:NEW7/28~8/25のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
06/01:焼き菓子等一部商品の価格改定を行いました。
02/26:4/14~6/30のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。
01/15:1/27より恵方巻ロールを販売いたします。
09/12:モンブランのモンブランが神戸新聞で紹介されました。
09/12:12/9のジャズライブイベントを掲載しました。ぜひお越しください。


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Posted by 松田安正 at 06:56│Comments(0)情報
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