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2018年04月22日

「ランチは、ざる蕎麦。」



ランチは明石の桜町にある、「毛利そば ゑのきや」。OK

昼間は汗ばむ気温なので、迷わずに冷たい蕎麦を注文。チョキ

蕎麦の実のみを挽いた白い蕎麦です。

その特徴は非常にコシが強く、噛み応えもあり、

口の中に香りが拡がります。メロメロ

当然のど越しも良く、つゆにも負けない強さを持っていました。

つゆは関西風の少し甘めの味付け。 

かえしが強めのつゆはその出汁の風味も良く、

蕎麦には非常にあっています。花まる

少しつけるだけでいいので、蕎麦の風味を損なうことなくいただけます。

あっという間に平らげてしまいました。

蕎麦湯は香りが良くつゆにとてもあっており、

食後を豊かにしてくれました。メロメロ

御馳走さまでした。ニコニコ


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