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2018年04月04日

「4月4日は、あんぱんの日。」



4月4日は「あんぱんの日」

今では「あんぱん」は誰もが食べるパンの人気メニューですが!

元々、「あんぱん」は東京の有名なパン屋「木村屋」さんの

創業者である木村安兵衛さんが、日本人の嗜好に合う「日本独特のパン」を

苦心の研究の末、米と麹で培養する酒種酵母菌による

「酒種あんぱん」を考案されたそうです。花まる

そして明治8年4月4日に初めて宮中に、

従来のケシに代えて慶事に用いる八重桜の塩漬けを中央に添えた

「桜あんぱん」を献上したことから、

毎年4月4日を「あんぱんの日」と記念するようになったようです。ピカピカ
  


Posted by 松田安正 at 06:55Comments(0)情報

2018年04月03日

「4月3日はいんげん豆の日。」



4月3日はいんげん豆の日

4月3日は、いんげん豆を中国から伝えたとされる隠元禅師の命日にあたります。OK

インゲンには、若いサヤごと食べるサヤインゲンと総称されるものと

完熟した豆を食べるものがあります。

白いんげん豆、金時豆などもいんげん豆の仲間なのです。チョキ

さやいんげんは味にクセがなく、

和洋中を問わず幅広い料理に使えるとても便利な野菜です。

関西では年に三度収穫できたことから三度豆と呼ばれます。オドロキ

調べてみれば勉強になります・・・・・

いんげん豆の料理で一番好きなのは胡麻和えかなメロメロ
  


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2018年04月02日

「ミコヤ香商の水野社長が本社にお越しいただきました。」





バニラ専門商社ミコヤ香商の水野社長が本社にお越しいただきました。OK

水野社長とは20年来のお付き合いになります。ニコニコ

洋菓子関係の会や展示会などで良く会います。

今回は大阪に出張で神戸までお越しいただきました。

ところで「バニラってなに?」と聞かれると、!

答えることができない・・・。という人も多いのではないでしょうか。キョロキョロ

バニラは、ラン科の植物の名前なのです。ピカピカ

実は、バニラはラン科バニラ属のつる性植物のことなのです。

白っぽくてかわいらしい、らっぱ型の花をつけます。

バニラの香りのイメージから、花の香りを嗅いでみたくなりますが、

花に匂いはありません。オドロキ

あの特有の甘くて芳醇な香りは、バニラの果実からするのです。

バニラの果実は、いんげん豆のさやのような、15〜30cmの細長いもの。

バニラの名前の由来は、この果実の形にちなんだ

「小さなさや」という意味のスペイン語「バイナ」だと言われているのですよ。

バニラの木になっている緑色の果実も、そのままでは青臭いにおいがするだけ。

甘い香りを得るためには、成熟させなければならないのです。

そして乾燥・発酵したバニラの果実は、チョコレート色に変化し、

あの強い甘い香りを放つようになるのです。ニコニコ
  


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2018年04月01日

「ポアソン・ダブリル。」



4月1日は、『エイプリルフール』です。

16世紀頃、西欧では、3月25日からが新年と決められ

4月1日まで春の祭りを行っていました。

ところが、1564年フランスのシャルル9世が

1月1日からを新年とする暦を採用しました。

これに反発した人々が4月1日をウソの新年の始まりとして

馬鹿騒ぎをするようになったことが、

今日のジョークでウソを言ってもいい日(ジョークでも言ってはいけないと思いますが・・・)

のはじまりと言われています。

『エイプリルフール』は、フランス語では『ポアソン・ダブリル』と呼ばれています。

フランス語で、ポアソンは魚。ダブリルは4月の意味で、

鯖の形をしたパイやチョコレートが作られます。

なぜ鯖かというと、鯖はこの時期によく釣れるのですが、

カモメに狙われないように海と同じ青い色をして騙すからと言われています。
  


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2018年03月31日

「3月31日は山菜の日。」



3月31日は山菜の日。

春の山菜には独特の苦味があり、

この苦味が春を感じさせてくれます。OK

実は、この苦味やえぐみが、からだにとてもよいものだそうです。チョキ

山菜を食べると、天然の苦味や辛味が冬の間に縮こまっていたからだに刺激を与えて、

体を目覚めさせ、活動的にしてくれるといいます。花まる

「春の料理には苦味を盛れ」ということわざもあるそうです。オドロキ

この苦味成分は、抗酸化作用のあるポリフェノール類で、新陳代謝も促進してくれます。

ポリフェノールは、活性酸素を除去し、老化の進行を遅らせる働きがあります。

また、山菜にはビタミンも豊富なものが多いのも特徴です。

昔は、冬場は葉もの野菜が不足するため、

春にビタミン補給をするという効用もあったのでしょう。ニコニコ

山菜の種類

タラの芽、コシアブラ、ふきのとう、青みず、赤みず、青こごみ

赤こごみ、ゼンマイ、ボウナ、エゾニュウ、山わさび、ワラビ、ヤマウド

カタクリ、行者にんにく、ウルイ、アイコ、シドケ、ニリンソウ

イタドリ、ノビル、セリ、カンゾウ、シャク、ハリギリ、アサツキ、つくし

ツワブキ、トリアシショウマ、根曲り竹、木の芽、ズイキ、ミョウガタケ、クレソン
  


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2018年03月30日

「スリムでダンディーな池田先輩でした。」





加古川青年会議所の先輩でもある池田さんとお会いしました。OK

年に何度か何人かで集まって池田さんとお話をする機会はあるのですが

二人でじっくりと会うのは10年ぶりです。オドロキ

上の写真は「男前数珠繋ぎ」でアップした10年前の池田さんです。拍手

体形もほとんど変わりなく若々しい還暦オヤジなのです。・・・・・ちっ、ちっ、ちっ

池田さんは青年会議所時代から市長選、市議選、更には県議選、国会議員選挙の度に

選挙活動で中心になって頑張ってこられました。力こぶ

この度は加古川市議会議員選挙で友人の応援をしますので花火

池田さんに色々とアドバイスを頂きました。

勉強になりました。さすが男前!スリムでダンディーな池田先輩でした。ニコニコ
  


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2018年03月29日

「朝の果物は金、昼は銀、夜は銅。」



「朝の果物は金、昼は銀、夜は銅。」王冠

と言われるように、!

果物は朝に食べると大変効果があります。OK

というのも果物には果糖、ブドウ糖、ショ糖など、

すぐに吸収されるエネルギー源が豊富なので、アップ

睡眠中に失われたエネルギーを効率よく摂取できるのです。

ビタミンを豊富に含む果物は、爽快感もたっぷりで

目覚めたばかりの頭と体をすっきりさせ、

胃の働きを活発にしてくれます。チョキ

また、スベスベとした美肌を保つためにも欠かせません。

イギリスでは「午前中の果物は金、昼から三時までは銀、

三時から六時までは鉄、六時以降は鉛」と言うのだとか・・・・花まる

果物には体を冷やす働きがあり、

睡眠前に摂ると腎臓に負担をかけてしまうので、

もし夜に食べるのなら整腸作用のあるりんごを選ぶとよいでしょうね。りんご
  


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2018年03月28日

「3月28日は三つ葉の日。」



3月28日は三つ葉の日「み(3)つ(2)ば(8)」の語呂合せから

三つ葉は、セリ科の多年草。別名はミツバゼリとも・・・・

東アジアと北アメリカの温帯部に分布していて、

日本では、九州から本州にかけて広く自生しており、OK

山地の日陰に生え、茎と葉が食用とされる、さわやかな香りが特徴の香味野菜チョキ

三つ葉と言うと三つ葉のクローバーを連想した人が多いのではないでしょうか?

通常、クローバーの葉の数は3枚ですが、

葉っぱが4枚ある四つ葉のクローバーは珍しく、ピカピカ

自然界で発生する確率は1万分の1、または10万分の1という説もオドロキ

でも私の体感だと100-200分の1くらいのような感じですが・・・・キョロキョロ

その珍しさもあり、四つ葉のクローバーは幸せや幸運の象徴と言われています。メロメロ

おなじみの四つ葉の他、五つ葉、六つ葉、七つ葉にも意味があるようです。クラッカー

四つ葉のクローバー:幸運、幸福

五つ葉のクローバー:経済的繁栄、財運、金運

六つ葉のクローバー:地位と名声

七つ葉のクローバー:無限の幸福
  


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2018年03月27日

「3月27日はさくらの日。」



桜を通して日本の歴史や文化に対する興味を高めよう

ということで制定されたということですが

さくらの日は、日本さくらの会が1992年に制定した記念日なのです。

桜が咲き始めるのは地域によっては3月下旬ころからですので

記念日としてはちょうどいい時期ですよね。OK

でもなぜに3月27日?これは2つの意味があって

ひとつは3x9(さくら)で答えが27になるということと

七十二候「桜始開(さくらはじめてひらく)」の時期

「桜始開」は、ちょうど二十四節気の春分の期間にあたるので3月下旬ころですよね。

3月27日はさくらの日としてはぴったりな日かもチョキ

桜は、奈良時代の頃から歴史上に登場し始めます。

といっても当時は桜よりも梅のほうが日本人に親しまれていた

それが平安時代になると梅よりも桜のほうが人気が出て現在に至るわけですが!

平安に時代というと794年~1185年ということで

1,000年以上も前から桜は人々の心をとりこにしているわけです。ニコニコ
  


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2018年03月26日

「豆をマメに食べるとよいという豆知識 。」



バランスのよい食事として提唱されている和食の基本OK

「まごはやさしい」の「ま」である、「豆」。!

たんぱく質はもちろん、ビタミンやミネラル、カリウムなどの大切な栄養源として、

世界じゅうで古来より食用栽培がされてきました。花まる
 
もちろん日本も例外ではありません。「五穀豊穣を願って」の「五穀」とは、

米、麦、あわ、小豆、大豆と言われ、古事記にも登場するほど。

なかでも大豆は醤油や味噌、豆腐、納豆に加工するなどなじみが深く、

日本の食卓に欠かせない存在です。花まる
 
春になり、店先に青々としてやわらかそうな豆類が並んでいますが、

豆の種類は多く、地球上にあるマメ科の植物はおよそ1万8000種類。オドロキ

その中で食用の豆は約70種といわれます。オドロキ

また、大豆の良さは、日本から世界へ発信されています。

世界各国で豆腐はヘルシーな食材としてすっかり定着していて、

メキシコやスペインでも豆腐や豆乳がスーパーで売られているのだそう。

また、豆腐や納豆といったおなじみのものばかりでなく、

最近はサラダやカレーに便利なすぐに食べられるパウチパックや

缶詰になった豆も増えています。

おやつ代わりの栄養補助食品もオススメです。ニコニコ
  


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2018年03月25日

「友人の高田に誕生日のお祝いをしてもらいました。」



友人の高田に誕生日のお祝いをしてもらいました。OK

実家も近所で幼少のころから一緒で、青年会議所時代もともに活動していました。

今は同じ加古川ロータリークラブでお世話になっています。

食事は加古川のゆっくり味わえるお店〜馬馬屋さん花まる

お酒の種類も豊富で店内は酒好きさんがゆっくりと

お料理を味わいながらゆっくりお酒を楽しめる雰囲気です。カクテル

どのお料理も手が込んでいて美味しかったです。チョキ

高田君の得意技はピアノの弾き語り音符

ピアノを弾きだす男はカッコいい。オドロキ

ピアノを弾けるようになれたらどんなに素晴らしいかと

誰でもが一度は思うのではないでしょうか。

「え!ピアノが弾けるの?」という驚きの陰には、意外性があり、オドロキ

芸術に対する造詣の深さを感じたり、天才的な才能があると思わせる反面、

意外にもコツコツ努力する計画性と実行力を感じられる。花まる

だから、ピアノが弾ける男はカッコいいと思う。

高田君いつもありがとうニコニコ
  


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2018年03月24日

「身近なくだものが花粉症の症状改善に効く。」



花粉症は、体調はもちろんのこと、頭がスッキリしないのも困りものですよね。キョロキョロ

花粉症対策に身近で手軽なくだものが花粉症に効くかもしれないとか!

その果物はバナナ。バナナ

バナナを1日2本継続して食べることで、!

スギ花粉によるくしゃみなどの自覚症状が一部改善されたという臨床結果が発表されました。オドロキ

花粉症の自覚症状の軽い患者52人を、バナナを1日200g(約2本相当)、

8週間食べ続けるグループと、まったく食べないグループに分けて試験を行ったところ、

食べたグループで、くしゃみが軽くなったと感じる患者が多いことがわかりました。オドロキ

バナナが花粉症に効く理由として考えているのは『ビタミンB6』の豊富さ。

バナナのビタミンB6含有量は果実の中で断トツです。

バナナに含まれる豊富なビタミンB6は脳内のセロトニンの合成を促進します。

その作用で花粉症による抑うつ気分が軽減され、

くしゃみなどの自覚症状が弱まったのではないかと考えています。花まる

バナナを1日2本食べ続けることで、今年は昨年よりもかなりラクに過ごせるかも・・・OK

この春は花粉症の症状を抑えることができて、運気アップにもつながるかもしれませんね。ニコニコ

  


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2018年03月23日

「3月24日はマネキン記念日なのです。」



3月24日はマネキン記念日なのです。

1928年、上野公園で行なわれた大礼記念国産振興東京博覧会で!

高島屋呉服店が日本初のマネキンガールを登場させた日なのだそうです。

マネキン=マネキン人形ではなく「ハウスマヌカン」のこと。

というか「ハウスマヌカン」って言葉は最近使いませんがキョロキョロ

今でいう・・・アパレルショップ店員でいいのでしょうか?ニコニコ

なんかすっきりしませんが

「マヌカン」ではなく「マネキン」という言葉が日本で広がったのは

「招金」に通じるからなんだそうオドロキ

なんか日本人らしいですよね・・・・

ダジャレと言ってしまえばそれまでですが、

こういうちょっとした「言葉遊び」や「語呂合わせ」の

様なものも、けっこう粋で面白かったりしますよね。ニコニコ
  


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2018年03月22日

「親友の西村雅文君の誕生日パーティー。」





3月14日は親友の西村雅文君の誕生日です。私が13日なので1日違いの同級生!花火

彼とは小学校で出逢い、かれこれ45年の付き合いになります。OK

私の友達の中で最も凛々しい男で、時空を超えて、「日本男児」が

現代にタイムスリップしたような男です。オドロキ

固い舗装屋さんと柔らかいケーキ屋で全く違うジャンルの仕事ですが

彼と逢うと気持ちが高まります。アップ

言わば良い意味での“ライバル”なんです。ピカピカ

「ライバル」って言葉も最近あまり使わないですよね?

しかしこのライバル心から私自身、得られた力は多いと思います。力こぶ

私の中で雅文君は大きい存在です。

昔は13日の夜から飲み始め12時を過ぎ、14日になると同時に

誕生日おめでとう!といった感じで祝杯を挙げていました。カクテル

今年はヴレクーフゥの阿部真由美&名倉学"JAZZLIVEで祝杯音符

楽しい仲間やミュージシャンと記念撮影クラッカー


  


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2018年03月21日

「3月21日は日本酒風呂の日。」



四季の節目である春分、夏至、秋分、冬至に酒風呂に入り健康増進を図る目的

日付は湯で治すと書く「湯治」(とうじ)の語呂が、

暦の二十四節気の「冬至」や、日本酒製造の責任者である「杜氏」を連想させることから。キョロキョロ

日本酒風呂の作り方・・・・!

バスにお湯が沸いたら日本酒を注ぎます。

注ぐ量の目安としては大体4合瓶720ml程度らしいです。オドロキ

一般的なコップが一杯およそ200mlなので3杯分がいいとのこと。

相当量の日本酒を使うので・・・・・

高級酒は避け、安い普通酒や古くなって飲めなくなったものなどを

使用するのが効率的でしょうね花まる

日本酒を入れた後のお湯は通常のお風呂よりも柔らかいお湯になるらしくオドロキ

かき混ぜながらまずは手でその触感を楽しむのがいいそうです。

私も試してみたいかな・・・・・メロメロ
  


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2018年03月20日

「3月20日はサブレの日。」



クッキーの一種であるバター風味とサクッとした食感のサブレのPRが目的。OK

日付は『さ(3)ぶ(2)れ(0)』の語呂合わせから。

アメリカではクッキー、イギリスではビスケット、フランスではビスキュイ、チョキ

そしてフランスのサブレという町で作られた物をサブレ、

日本ではサクサクした歯ごたえでバターの多い物をサブレと呼ぶ傾向が多いようです。ニコニコ

先ずはビスケットとクッキーは日本に入ってくるルートが違っていて、

ビスケットは16世紀頃にポルトガルから、ヨット

クッキーは戦後にアメリカから伝わったものです。

両者とも同じ品質の焼き菓子をさしていたといわれています。

現在の日本での呼び名の違いは工業的に意味をつけたものです。

基本的な大きなくくりはビスケットで、

この中にクッキーやクラッカーなどが分類されます。

「手作り風の外観を有し、糖分と脂肪分の合計が40%以上のもの」をクッキーと呼び、OK

「手作り風」を表現するために、絞り出し方式で作られます。

サブレの分類は日本では特にされていません。

それぞれ、作られた国の特徴のでた焼き菓子なのです。ニコニコ
  


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2018年03月19日

「季節の変わり目などにお肌がガサガサしていませんか?」



季節の変わり目などにお肌がガサガサしていませんか?キョロキョロ

乾燥した肌に効くといわれる食品をとってツルツルの肌になりましょう。

とりたい栄養素はナイアシン ・ビタミンB1 ・ビタミンB2  ・ビフィズス菌

ナイアシンは、ビタミンB3のことです。チョキ

ナイアシンは糖質・脂質・たんぱく質の代謝を促進し、

神経や脳機能の正常化、ホルモンの合成などにも大きく関わっているようです。

このようにたくさんの働きをもつナイアシンですが、

最も有名なのが、皮膚に対する作用なのです。

ナイアシンは皮膚や粘膜の代謝にも関係しているので、

肌荒れや口内炎、口角炎、胃炎や下痢の予防、改善に役立つようです。花まる

ナイアシンを多く含む食品は魚類(イワシ、カツオ、サバ)

野菜・きのこ類はエノキダケ、シメジ、ナメコ、トウモロコシ、

干し椎茸、たらの芽などです。

またビフィズス菌は、人間を含むすべての動物の腸内に存在する善玉菌で、

乳酸菌の一つです。!

ヨーグルトに含まれるビフィズス菌はビタミンB1.B2.B6.B12.Kなどの

ビタミンを生成します。

これらは新陳代謝を活発にしてシミや肌荒れなどを防ぐはたらきがあります。

代表的な食べ物はヨーグルト(なるべく無糖のものがおすすめ)

お肌の手入れにちょっと食事に気をつけましょう!ニコニコ
  


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2018年03月18日

「イチゴの花言葉は先見の明です。」



イチゴの花言葉は「先見の明」です。

古い時代に、イチゴの根と葉をつけた水が目を冷やし、

視力をはっきりさせるからと信じられたためだと言われています。オドロキ

15世紀には眼病に効く草でつくった冠を患者にかぶらせることがあって、

その中にイチゴが混じっていました。王冠

実際、イチゴの実は大量のビタミンCが入っており、

壊血病などの出血性の病気によく効くのだそうです。花まる

フランスではイチゴの花に「香気」「あなたは私を喜ばせる」という花言葉があり、!

イギリスでは「清浄、無邪気」という意味になっています。

イギリスのそれは、「私は草の影から賢しい目で見張っていますよ」

という意味から来るものだそうです。ニコニコ
  


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2018年03月17日

「日本製粉の山口さんと岡部さんに誕生日会をして頂きました。」









日本製粉の山口さんと岡部さんに誕生日会をして頂きました。花火

今年で7回目の誕生日会かな・・・・キョロキョロ

食事は神戸北野の鉄板焼き・ステーキのミシュラン1つ星レストラン雪月花離れクラッカー

目の前でシェフが調理し楽しめるカウンター席OK

厳選された神戸牛や海の幸で本当に美味しかったです。メロメロ

鉄板焼きの最大の魅力は、熱々の料理が食べられる事です。

料理は、温度によって味が変わってくるものです。

温かい料理は、温かい状態で食べるのが一番おいしいのです。チョキ

それに、時間をかけて食べるタイプの鉄板焼きなら時間が経っても冷めにくいので、

最後まで温かいまま食べる事ができます。

もう一つの魅力としては、調理の過程を目の前で見ることができる事ですねチョキ

料理ができ上がる過程を目の前で見る事で、視覚・聴覚・嗅覚が刺激されて、

食欲が湧いてきますね・・・・・アップ

今年も誕生日会をして頂きましてありがとうございます。ニコニコ
  


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2018年03月16日

「春は、ぼたもち。由来は?」



お彼岸といえば、「おはぎ」や「ぼたもち」をイメージする方も多いでしょう。OK

お彼岸の時期には、おはぎやぼたもちを作って仏壇にお供えしたり、

家族みんなで食べたり、ご近所におすそ分けをしたり・・・。

最近では、店頭で一年中「おはぎ」を目にすることも少なくありませんが、

どうして「おはぎ」や「ぼたもち」と呼ぶのでしょうか。 キョロキョロ

日本において小豆は縄文時代の古墳から発見されるくらい古くから、

生活に欠かせない食品でした。オドロキ

古来「赤色」には「魔除け」の力があるといわれており、悪魔

小豆は祝の席や儀式の際にはお赤飯や砂糖をまぜてあんこにして捧げられてきました。

その習慣から、お彼岸ではお餅には「五穀豊穣」を、!

小豆には「魔除け」の意味を込めてぼたもちやおはぎにして

ご先祖さまへの感謝と家族の健康を願って墓前やお仏壇に

お供えするようになったといわれています。 チョキ

春は、ぼたもち。由来は?

春になると、桜やチューリップなどたくさんの花が色鮮やかに咲きますね。サクラ

また、春に咲く花と言えば「牡丹(ぼたん)」があります。

この牡丹の花をみて、あずきの粒を牡丹に見立てて

「ぼたん餅」から「ぼたもち」になったと言われています。ニコニコ

秋は、おはぎ。由来は?

一方で秋のお彼岸の時期には「ぼたもち」のことを何と呼ぶのでしょうか?

秋の七草と呼ばれる「萩」の花が小豆の粒と似ていることから「萩餅」、

それから丁寧な「お萩餅」、そして「おはぎ」という呼び方になったと言われています。ニコニコ


  


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